Miksi ihmiset rakastavat heitä ja mihin heidät kiinni
Joka vuosi toukokuun puolivälistä kesäkuun puoleen väliin lohi kulkee ylös ja alas Copper River Alaskassa, jossa kalastajat saavat ja myyvät niitä ravintoloihin ja markkinoihin ympäri Yhdysvaltoja, etenkin Tyynenmeren luoteisosassa.
Luoteis-merenelävät ystävät nauttivat tämän lajin saapumisesta niin paljon, että he ovat kääntäneet Copper River King -lohon kauden vuotuiseksi juhlaksi. Seattlen ravintoloitsijat ja markkinat kilpailevat ensimmäisenä saadakseen tuoreen lohen jäänpakattua lähetystä ja alueellisia sanomalehtiä täytetään mainoksilla, jotka ilmoittavat saatavuudesta fine dining -laitoksissa.
Copper-joki virtaa Alaskan tilan läpi voimakkailla virtauksilla, jotka leikkaavat St. Elias Wrangellin ja Chugachin vuoria. Lähes 300 mailin pituinen, tämä villi, jäätikkö ruokkii joki tyhjenee prinssi William Sound Cordovan kaupunkiin, mutta suurin osa lohesta on kiinni puolivälissä matkansa alavirtaan.
Miksi ihmiset rakastavat Copper River King Salmon
Lohi, joka on peräisin Alaskan Copper-joen turmeltumattomilta vesiltä, kyseenalaistaa sen pituus ja sen voimakkaat, raikkaat kosket. Näin ollen Copper River lohi ovat vahvoja, vankkoja luontokappaleita, joilla on terveet luonnolliset öljyt ja kehon rasva, jotta ne ja niiden kasvatusalueet saataisiin. Nämä ominaisuudet tekevät lohen maailman rikkaimman, maukkaimmista kaloista.
Onneksi rasvainen Copper River King-lohi on hyvä sinulle, koska se on täynnä Omega-3-öljyjä, joita suositellaan American Heart Association. Sydämesi ei ole ainoa kehosi osa, joka hyödyttää lohen kulutusta: tutkimukset ovat osoittaneet, että kalaöljy voi auttaa torjumaan sellaisia vaivoja kuin psoriaasi, nivelreuma, rintasyöpä ja migreeni.
Todellinen syy, miksi ihmiset tekevät suurta kauppaa tämän nimenomaisen lohen lajin suhteen, on, että Alaska-kalastaja ja Jon Rowley -niminen yritysneuvonantaja kokoontuivat 1980-luvun alussa ja laati markkinointikampanjan, jolla näitä kaloja tarjotaan kotimaassa korkeampiin hintoihin Seattlessa kuin he olivat toimittaneet kansainvälisesti Japaniin.
Copper River: kasvatusmaata King Salmonille
Yli kaksi miljoonaa lohta käyttävät Copper Riverin vesistöä kutemaan nuoria joka vuosi, ja kalastusyritykset lähetä kalastajat kiinni erittäin suosittuun king-lohenkasvatukseen heidän parittelukaudellaan toukokuusta kesäkuuhun. Jälkeenpäin kalastus joen varrella alkaa nopeasti ja toimittaa ne paikallisille markkinoille ja ravintoloihin Tyynenmeren luoteisosassa.
Vaikka pelikalastus on sallittu joen varrella ympäri vuoden, helpoin tapa saada kätesi Copper River King -lohkoon on ostaa yksi paikallisilta markkinoilta tai tilata yksi ravintolassa, joka tarjoaa kauden aterian.
Jos haluat ostaa yhden kun vierailet valtiolle tai pyydä sitä, kun kalastat Copper Riverilla, sekä Alaska Seafood Marketing Institute että Copper River / Prince William Sound Marketing Association tarjoavat reseptejä ja resursseja tämän kuuluisan kalan valmistamiseen.