CLOSED - Massachusetts Bison Farm oli paikka ostoksille ja vierailu Herd
Alta Vista Bison Farm on valitettavasti suljettu. Jos haluat käydä New Englandissa sijaitsevalla bison-tilalla ja ostaa tuoretta bison-lihaa, harkitse vierailua Mohawk Bisonissa Goshenissa, Connecticutissa.
Tämä on tarina Alta Vista Bison Farmista, joka on kirjoitettu vuoden 2001 vierailustani jälkeen ja säilynyt täällä niille, jotka haluaisivat muistaa tilan, joka on nyt yksityinen asuinpaikka. Katso alla lisää Rutlandin alueen nähtävyyksiä Massachusettsin keskustassa.
Se on toinen punainen liha ... Bison on alempi rasvassa ja kolesterolissa ja proteiinia korkeampi kuin naudanliha, sianliha tai kana. Ja Alta Vista Farmissa Rutlandissa, Massachusettsissa, et voi vain ostaa Buffalo paistia, kylkiluita, pihvejä, hampurilaisia ja, usko tai älä, hotdogs, näet nämä lähes lähes sukupuuttoon eläimet lähellä.
Yleisesti kutsuttuja puhvelimia, mutta tarkemmin kutsuttu amerikkalaiseksi bisoniksi, nämä olennot kerran olivat miljoonien joukossa, mutta heitä kuoli suuressa määrin Amerikan länsipuolen laajenemisen aikana, kun heitä metsästettiin heidän vuotensa ja jopa urheilun puolesta. Vuoteen 1890 mennessä jäljellä oli alle 1000 bisontia.
Yhdysvaltojen bisonin väkiluku on palannut huomattavan paluun, kuitenkin suurelta osin karjankasvattajien ja viljelijöiden ponnistusten - mukaan lukien jotkut täällä New Englandissa - ponnisteluista.
Alta Vista Farm aloitti siirtymistään lypsylehmästä biisonivarastoon 1960-luvun lopulla. Lopulta Mann-perhe, joka on omistanut historiallisen 1724-maatilan vuodesta 1951, myi naudanlihan keskittymällä yksinomaan bisonille.
Heidän vähittäismyymälä alkoi tehdä erilaisia bison-lihan leikkauksia ja Amerikan ja bisonin lahjoja yleisön saataville vuonna 1994. Soita eteenpäin, 508-886-4365, kysy hevosten saatavuudesta nähdäksesi karjan perheellesi tai ryhmälle . Jyrsijöitä voidaan nähdä myös tieltä.
Vielä parempi, käy maatilalla Bison Days viikonlopun festivaalin aikana, joka pidetään vuosittain syyskuussa. Festivaalilla ei ole vain vetoautoja, jotka vetävät sinut ulos biisonikannan keskelle (uskotko että valkosipulin leipä on maaginen "syötti", joka tekee puhvelin keräämisestä "pyöreiksi?"), Se tarjoaa myös mahdollisuus kokeilla puhvelin hampareita ja hot dogja, oppia intiaalialaisesta kulttuurista ja ostaa perinteisiä käsityötaitoja.
Älä ole ujo yrittää bison lihaa. Nosta vapaa ruoanlaitto vinkkejä ja reseptejä esitteitä tilalla, ja sinulla on kaikki inspiraatiot sinun tarvitsee näyte tämän terveellisen, laiha naudanlihan vaihtoehto.
Jos olet menossa ... Alta Vista Farm sijaitsee Rutlandissa, Massachusettsissa, kaupungissa, joka sijaitsee valtion maantieteellisessä keskuksessa. Noin tunnin ajomatka Bostonista länteen. Rutland Centeristä, seuraa Route 56 South kohti Paxtonia yhden mailin ajaksi. Käänny vasemmalle Prescott Streetillä, josta tulee Hillside Road. Näet Alta Vista Farm noin kahden mailin päässä oikealla.
Alta Vista Farm Osoite: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Jos aiot vierailla Alta Vista Farmissa Rutlandissa, Massachusettsissa, katsomaan bisonin karjaa ja buffalonlihaa, tässä on muutama majoitusvaihtoehto :
Yleinen Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Ravintola
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Terveellinen Hearth
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Muita lähistön nähtävyyksiä ... Quabbin Reservoir, Rutlandin osavaltion puisto, Hardwick Vineyard & Winery, Hartmanin Herb Farm.