Barroco: Vanha Montreal-ravintola tarjoaa Italo-Espanjan Flair

01/04

Barroco: Montreal-ravintola-arvostelu

Barroco: italialais-espanjalaista ruokaa vanhassa ympäristössä

Vanhat ja uudet maailmat törmäävät Barrocoon, joka on trendikäs ravintola tähti Pohjois-Amerikan kilpailukykyisimmillä elintarvikemarkkinoilla vuodesta 2008 lähtien.

Sijaitsee Cobblestoned St. Paul Ouest -kadulla vanhassa Montrealissa, Barroco on vilkas, suosittu ja hyväpalkkainen supperclub-tunnelmalla, pieni ruokasali rakennuksessa, joka juontaa juurensa yhdeksännentoista vuosisataa.

Osa valaistu puupalkkeja maalaismökki, joka on osa 200-vuotiaita kiviseinämiä, kokee eksentrisen erilainen linnaomistaja, jolla on kynttilöitä ja valkoisia nahkaistuimia, Barroco on epäilemättä yksi naapuruston viiden parhaan ruokailupaikan jos osittain omistautunut vieraanvaraisuutta.

Hallituksen sitoutuminen suuriin henkilöstö- ja suojelusuhteisiin tulee mieleen. On paikallisia ravintoloita, joissa on yli kaksi kertaa Barrocon istuinkapasiteettia ja vielä puolet henkilöstön työskentelystä. Yrityksen kustannustehokkuusstrategia, myönnetty. Hidas palvelu asiakkaille? Lähellä taatusti. Barroco selkeästi tarttuu tähän kompromissiin kieltäytymällä pelaamasta peliä.

Barroco Specialties: Paella ja lyhyet kylkiluut

Sitten on ruoka, yhdistelmä ranskalaisia, espanjalaisia ​​ja italialaisia ​​suostutuksia, kotitekoisesta pastapäästä johonkin kaupungin parhaasta paellasta.

Ainesosat ovat huippuluokkaa, ja hanhenmaksa ja äyriäiset pyörivät valikoima sesongin tryffeleitä.

Esitys on yleensä yksinkertainen ja spartan, joskus lievästi epätäydellinen, sopusoinnussa paikallisen nimeen. Italiassa termi "barroco" tarkoitti "ristiriitaista ajatusta", "off-kilter" tai "outoa" koko keskiajalla ja renessanssin aikakaudella. "Barroco" on myös portugalinkielinen (ja espanjalainen) sana "barokki", karkea käännös "epäsäännöllisen muotoinen helmi". "Toisin sanoen, epätäydellistä kauneutta.

Syö baarissa

Jotkut ravintola-baarit ovat viimeisen keinon istumajärjestely, mutta Barroco, se on haluttu kohokohta joidenkin tavallisten asiakkaiden kanssa, jotka vaativat istua siellä ateriakseen. Barressin henkilökunta Barroco tyypillisesti peittää persoonallisuuden, osa paikallisen charmin.

Sillä välin cocktaileilla on vanhan koulun keihäänkärkinen panache heille. Pyörivässä valikossa on mukana mm. Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura-kellertäjä, vaahterasiirappia ja oranssilikka), Hemingway Daquiri (rommi, tuore limeta, maraschino-likööri ja tuore greippimehu, jota Hemingway käytti sokerin sijasta koska hän oli diabeettinen), ja Sazerac (bourbon, brandy, sokeri, Peychaudin katkerot, Angostura-bitters, appelsiininkuori ja absintti).

Bottom Line

Paras panos romanttiseen tête-à-têteen , tärkeimpään yritystapahtumaan, tyttöjen tai poikien illanviettoon tai jopa turisti-ansaivaan käyttöön Montrealin elintarvike- ja yöelämään, ennakoivat 250 dollarin kuluttamista kahdelle, kuten alkupaloja ja viiniä.

Väkijoukko on koko kartalla, nuoresta ja lonkasta kehittyneeseen ja vanhempiin. Pukukoodi vaihtelee älykkäästä rentoon semi-muodolliseen.

Barroco Yhteystiedot

312 St. Paul West, Montreal (kartta)
Suositeltavat varaukset: (514) 544-5800
Barrocon kotisivut

02/04

Barrocon Paella

Yksi Barrocon erikoisuuksista on sen paella, klassinen valencialainen riisikurkki, jota tavallisesti tarjoillaan mereneläkillä, chorizolla ja kana. Barrocon tapauksessa se on valmistettu kalmareilla, katkaravut, kampasimpukka, chorizo ​​ja morcilla, espanjalaistyylinen verimakkara.

03/04

Inside Barrocon ruokasali

Jokainen turisteista paikallisiin ja Formula 1 -kilpailuajoneuvoihin Bonoon on syönyt Barrocossa. Sen pieni, kutsuva ruokailuhuoneessa on baari, jossa on speakeasy-aksentti ja upea napitettu valkoinen nahkakotelo, joka sopii kulmaan nurkkaan, joka on täydellinen pienille ryhmille.

04/04

Barroco ostereita

Barroco palvelee ostereita alkupaloina, kuten leivonnaisten, valikoitujen juustojen ja foie gras -tuotteiden lisäksi, jotka ovat yleensä käytettävissä ympäri vuoden. Valikkokohteet pyörivät tyypillisesti vuodenaikoina.