Best Momos Intiassa ja mistä saada ne

Vaikka momo on peräisin Tiibetistä, jossa sitä pidetään epävirallisena kansallisena ruokana, se on ylittänyt rajan Intiaan ja tullut haluttu katuruoka. Kun tiibetiläiset pakolaiset tulivat Intiaan 1960-luvulla, he asettuivat eri alueille Pohjois-Intiassa ja toivat heidän kulttuurinsa heidän kanssaan. Tähän sisältyi herkullisia hetkiä, että Intia on menettänyt ja hyväksynyt (usein muovaamalla ne paikallisten makujen mukaan). Intian parhaita momoja löytyy siellä, missä tiibetiläiset asutukset sijaitsevat, erityisesti Koillis-Intian osavaltioissa , Darjeelingissa ja Kalimpongissa Länsi-Bengalissa, Dharamsalassa ja McLeod Ganjissa Himachal Pradeshissa ja Leh Ladakhissa. Momos on myös kaikkialla Kolkassa ja Delhiissa.

• 01/10

  Kana ja juusto Momos Kunga-ravintolassa, Darjeeling

  Yksi Darjeelingin suosituimmista ravintoloista, viihtyisä Kunga's on erikoistunut tiibetiläiseen ruokaan. He palvelevat kaikenlaisia ​​momos - sekä höyrytettyjä että paistettuja - mutta kana- ja juustokoukut ovat jotain erikoista. Se ei ole tavanomainen yhdistelmä, mutta se on yllättävän hyvä. Jääkauniille aterioille, tilaa höyrytettyjä momoja kuuma nuudelikeittoon.

  • Osoite: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (lähellä Dekeling Hotel ja vastapäätä jättikelloa), Darjeeling, Länsi-Bengal.
  • Aukioloajat: klo 10-20

• 02/10

  Kasvismeässit Hot Stimulating Cafessa, Darjeeling

  Vain kasvisruoka tarjoillaan Hot Stimulating Cafessa, koska hymyilevä omistaja on terveellisempi ja helpompi sulattaa. Siksi voit odottaa löytävänne joitain parhaita kasvismuhoja Intiassa. Ole varovainen chili kastike kuitenkin, se on tulinen! Kaada momoja noin tumban kanssa (hirssi ja vehnäolio ) samalla kun katselet laaksoa ja kaupunkia. Kahvila, joka ei ole paljon muuta kuin tinakka, on viehättävästi asuttu jyrkänlaisen kukkulan puolelle ja vehreyden ympäröimänä. Haluatko oppia tekemään momoja? Epämuodollisia ruoanlaitto-opetuksia on tarjolla.

  • Osoite: Hooker Street, Darjeeling, Länsi-Bengal. Se on matkalla Himalajan vuorikiipeilytekniikkaan.
  • Aukioloajat: klo 8-19

• 03/10

  Gourmet-riisihaaja Momos Shuffle Momosissa, Gangtokissa

  Valmista salivate, sillä Shuffle Momos tarjoaa joitakin kaikkein herkullisimpia momos sinun koskaan törmännyt. Se takaa, että haluat syödä niitä uudestaan ​​ja uudestaan. Nämä gourmet momos tulevat 16 lajikkeeseen - seitsemän kasvissyöjä ja yhdeksän lihaa. Jokainen valmistetaan tuoreista, orgaanisista ainesosista Tumlongista Pohjois Sikkimissä. Voit myös valita, että majat on valmistettu riisinjauhosta. Shuffle Momos avattiin vuonna 2016, ja sen innoittamana oli Gangtokon laadukkaiden kasvisruokien puuttuminen. Heidän motonsa: tehdä parasta momos mahdollista ja tehdä jatkuvaa parannusta. Kasviperäiset täytteet ovat epäilemättä innovatiivisia ja niissä on sieni, peruna ja juusto, paneer (intialainen raejuusto) ja pinaatti. Vaikka naudanlihaa häviää useimmissa Intian osissa, se ei ole Sikkimissä. Yksinkertaiset naudanlihavihnat ovat valikossa sekä tiibetiläinen herkku, joka tunnetaan nimellä shogo shabril ( sauteed-naudanliha, joka on päällystetty rapean paistetun perunan kerroksessa). Oletko innokas lihansyöjä? Kokeile lihamyymälöitä! Huomaa, ruokaa ei ole mahdollista, mutta ulkotiloissa on mukana takeaway-vyöhyke.

  • Osoite: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Aukioloajat: klo 11-22. Suljettu tiistaisin.
  • Puhelin: 03592-280180 ilmaiseksi toimitus yli Gangtok.

• 04/10

  Sekoita Fried Momosia Momo I Am, Kolkata

  Darjeelingin alkuperäiskansat Reevu Wangdi ja hänen ystävänsä Pravakar Yonzone ovat ottaneet myrskyn Kolkatan aitojen momojen kanssa. He perustivat ensimmäisenä myymäläänsä Momo I Am, joka oli koristeltu funky graffitit seinillä vuonna 2012. Se oli niin hitti, että he ovat jatkaneet avaamaan vielä kolmea. Uusin ja suurin on Gol Parkissa, lähellä Dakshinapan-kauppakeskusta Kolkata eteläosassa. Kaikki tavanomaiset höyrytetyt ja paistetut momot ovat saatavilla, ja on mahdollista tilata momo-malja eri lajikkeiden sekoituksella. Tähtihuvilasta on kuitenkin hetkeäkään sekoitettu paistettuja vihanneksia erikoiskastikkeissa. Oliko iso ilta? Mene Hangover Spicy Momosiin. Jotkut Momo I Amin momoksista ovat myös fuusiotäytteitä, kuten chili-kanaa ja basilikaa.

  • Osoite : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Aukioloajat: Noon klo 11.00

• 05/10

  Momos Koillis-Intiasta Dilli Haatissa, Delhi

  Etkö voi tehdä sitä kauas Koillis-Intiaan? Älä huoli, koska Dilli Haatin ruokakaupungissa olevat ruokakodit palvelevat maukkaita, jotka ovat todellinen kauppa (yhdessä mausteisen chutneyn kanssa). Et ehkä voi odottaa sitä, mutta tämä ruokakauppa on yksi parhaista paikoista saada momos Delhi. Lisäksi Dilli Haat on loistava paikka käsitöitä varten. Se on perustanut hallitus antaa tunnelman perinteisen viikoittain kylän markkinoilla. Löydät puoli tusinaa ruokakauppoja, jotka edustavat Koillis-maata, mutta Nagaland's Kitchen ja Momo Mia (Arunachal Pradesh) erottuvat. Pork momos ovat foodie-suosikki. Hedelmien olut on myös saatavilla.

  • Osoite: Vastapäätä INA-metroasemaa (Yellow Line), Etelä-Delhi.
  • Aukioloajat: Noon klo 10.00

• 06/10

  Tandoori Momos QD: n ravintolassa, Delhi

  Tandoori-ruokaa on erityisen suosittu Pohjois-Intiassa, jossa se on alueen erikoisuus. Siksi ei pitäisi olla yllättävää, että tandoorissa kypsennetään jopa momoja! QD: n ravintola on usein hyvitetty keksimään ideaa. Valkosipulikastikkeessa tarjoillut kana- ja vihannes-tandoori-momos ovat niiden allekirjoituslaatikko - ja nämä savuinen maistelu-dumplings ovat paljon tavallista suuremmat. Pese ne hedelmämehulla. Tällä hetkellä on neljä haaraa valoisasta ja ympäristön QD: n ravintolasta, joka sijaitsee Pohjois-, Etelä- ja Itä-Delhiissa. Kuitenkin varoa paljon enemmän, koska omistajat hiljattain turvaavat pääomarahoituksen laajentamiseen.

  • Osoite: 294 Satyaniketan Market, lähellä Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (Etelä-kampus Delhi University). 2520, 1. kerros, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (Pohjois-kampus Delhi University). 2. kerros, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, lähellä Nirman Vihar -metroasemaa, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Aukioloajat: klo 11.30-11

• 07/10

  Whole Wheat Momos JJI: ssa Exile Brothersin äidin keittiössä McLeod Ganj

  Älä epäröi tätä pienen ravintolan yksinkertaista ulkoasua, joka nimensä mukaan on enemmän kuin keittiö (vain viisi pöytää). Siellä on paljon sielua ja ruoka on vakavasti hyvä. Perunamortit, jotka on valmistettu kurkumalla maustetulla perunamuusilla, ovat varsin kuuluisia. Myös harvinaisempia spinaakin momoja on saatavilla. Lisäksi Mama's Kitchen on ainoa paikka alueella, jossa on mahdollista saada kokonainen vehnäjauhoja. Tuoreen kotitekoisen tiibetiläisen ruoan lisäksi ravintola lupaa kaupungin parhaimman musiikin. Omistajan pojat ovat rock-yhtye JJI Exile Brothersin jäseniä, ja he toimivat siellä siellä kerran viikossa.

  • Osoite: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Aukioloajat: klo 8.30-10

• 08 of 10

  Kothe ja Newari Momos at Yeti Himalajan keittiö, Delhi

  Yeti Himalajan keittiössä on kiehtova Tiibetin, Nepalin, Bhutanin ja Koillis-Intian ruokia. Cant make up your mind jos haluat höyrytettyjä tai paistettua momos? Yeti-erikoiset "kothe" -tyyppiset momot keitetään molemmilla tavoilla, ensin höyrytetään ja paistetaan toisella puolella pannulla, kuten on tehty perinteisesti Tiibetissä. Ne ovat valtavia ja meheviä. Haluatko kokeilla jotain erilaista? Kathmandun Newari Momo Cha ei petä. Nämä pienet momot tarjoillaan seesami-maapähkinäkastikkeessa. Aloo (peruna) momos on toinen kokin erikoisuus. Omistajien mukaan momos on noin 20% myynnistä, mikä on huomattavaa, koska valikko on melko laaja. Kaksi tyylikästä sijaintiaan Yeti Himalajan keittiön sisätilat ovat viileitä ja nykyaikaisia, muttei ilman klassisia kosketuksia, kuten mandalaaleja, tiibetiläisiä rukouspyöriä ja lippuja.

  • Osoite: 30 Hauz Khas kylää (Raasta vieressä). M-20, M Block Market, Suur-Kailash 2, Delhi.
  • Aukioloajat: Noon klo 12.00

• 09/10

  Seafood Momos on savupiippu Sizzlers, Delhi

  Kanan, sianlihan, lampaan ja vihannesten Momo-täytteet ovat yleisiä. Kuitenkin on harvinaista saada kalaa ja katkarapuja momos. Jos pidät mereneläviä, Chimney Sizzlers on nähtävä näihin momos-päiviin. Visuaalisesti, se on inhimillisen näköinen ravintola, joka sijaitsee pitkän samanlaisten tiibetiläisten ja kiinan laitosten Yashwant Place Shopping Complexissa. Ruoka enemmän kuin kompensoi kuitenkin! Älä sekoita sitä paljon pienempään Chimney-ravintolaan. Sinä et saa mereneläviä momoja siellä.

  • Osoite: Shop 10 ja 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Aukioloajat : klo 11 keskiyöhön.

• 10/10

  Syvänpähkinäpähkinä Momos kesäleikulla, Leh

  Vain lähellä Fort Roadia, lyhyen matkan päämarkkina-alueelta, kesäleikkaus on paikallisten ja matkailijoiden suosimissa. Ravintolassa on tunnettu syvän paistettua lampaanmuotoa. Jauheliha on ihanan maustettu. Huomaa, että lampaanliha on vuohenlihaa Intiassa, ei kuitenkaan lampaita. Summer Havest kuvailee itsensä tiibetiläisiksi ravintoloiksi, mutta niiden intialaiset ruokalajit ovat kunnollisia.

  • Osoite: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Aukioloajat: klo 10-21