"80% Kiinan ravintolasta Yhdysvalloissa ei ole aito kiinalainen ruoka, joka löytyy Kiinasta", sanoo Chicagon ruokavalioprojektin opas Hannah. "Tänään aion kokeilla muita 20%."
Ja, poika, syömme Chicagon ruokaperunan Chinatown Food Tour -tapahtumassa. Aloitimme reunustamalla tiensä väkijoukkojen ohitse varattuun pöytään, jossa oli hämärä summa Triple Crownissa, joka on yksi Chinatownin reunalla suosituimmista ravintoloista.
Dim summa tuodaan pöydällemme pienissä kärryissä ja pian laajaa laiska susania pannaan valtava kasaastiasto. Opimme, että oikealla puolella oleva ihminen kaada teeamme ja että hämärä summa on peräisin teehuoneista, joissa omistajat sijoittaisivat höyrytyskoreita höyrylaivojen päälle. Hieman summasta tuli pian yksi Kiinan hienoimmista perinteistä.
Sitten vierailimme Chiu Quonin leipomossa kokeilla kuun kakkuja, tiheä kakku, joka perinteisesti syödään Mid-Autumn Festivalin aikana. Tämä oli hieman epätavallinen amerikkalaiselle suulalle ja näyttää olevan suosituin ruokalaji kiertueella.
Kun kävelimme, Hannah kertoi meille "vanhan" ja "uuden" Chinatownin välisestä erosta, sillä Chinatown on laajentunut perinteisten rajojensa yli ja levittäytynyt nyt lähes puolen kilometrin päähän. Hannah korostaa, että Chicagon Chinatown on yksi maan vanhimmista, koska kiinalaiset maahanmuuttajat alkoivat länsirannikolla ja siirtyivät itäisemmiksi, jolloin Chicagon Chinatown oli vanhempi kuin New Yorkin Chinatown.
Käymme myös pienessä buddhalaisessa temppelissä, joka on piilotettu huomaamattomaan kauppaan. Naapurustossa on täynnä kaunista arkkitehtuuria, mukaan lukien jättiläinen portti, joka saapuu Chinatowniin ja suuri joukko kiinalaisia Zodiac-patsaita.
Seuraavien kahden pysäkin aikana oli kaksi ravintolaa, jotka liittyivät Tony Huin Lao-konserniin.
Tony Hu tunnetaan epävirallisesti "Chinatownin kaupunginjohtajaksi", koska hänellä on valtava määrä ravintoloita alueella. Jokainen ravintola on nimeltään "Lao" eli "vanha", jota seuraa Kiinan alue. Esimerkiksi vierailimme Lao Sze Chuanissa, jossa me yritimme aitoa Szechuan-hintaa, mukaanlukien mausteinen, suunloukkaava munakoiso. Lao Pekingissä yritimme kaupungin kuuluisimmista ruoista, Pekingin Duck tarjoillaan riisikääreissä ja luumakastikkeessa. Lopetimme Saint Anna Bakeryn kiertueen muutamien portugalilaisten vaniljakastikeiden kanssa.
Tämä on kolmas Chicago Food Planet -kiertue, jonka olen ottanut ja mielestäni paras. Kiertue antaa erinomaisen syvällisen katsauksen kiehtovaan naapurustoon ja ruoka on ehdottoman herkkä, eikä ole liian epätavallista niille, jotka ovat herkullisia syöjiä.
Mitä sinun tarvitsee tietää:
Liput voi ostaa täältä
P recing: 55 dollaria aikuisille ja 35 dollaria nuorille ja lapsille
Retken kesto : 3,5-4 tuntia (meidän lähti lähemmäksi 4 tuntia, joten aiot viettää hieman yli 3,5)
Ruoan määrä: LOTTA elintarvikkeita, mutta ei alkoholijuomia. Tällä kiertueella kukaan ei nälkä, ja saatat haluta vain kevyt illallinen.
Etäisyys: 1.3 km