Houstonin Tex-Mex-kohtaus on - ilman liioittelua - legendaarinen . Kaupungeissa on satoja ravintoloita, jotka ovat erinomaisia omillaan. Mutta jokainen Houstonian tietää, että todella hieno Tex-Mex-salaisuus on queso. Ja kun se tulee queso, et voi mennä vikaan näiden kuuden Houston Houston hot spot.
01/06
Torchy's Tacos
Green Chile Queso Torchyn tacosta. Torchy's Tacos Vaikka Houstonissa ja Austiniteissä on jotain sisarussuhdetta, kun on kyse parhaista Tex-Mex-kappaleluista, on yksi asia, jonka pohjalta he ovat täysin samaa mieltä: Torchy'silla on jotain hyvää quesoa.
Vihreä chile queso on pörröinen ja maukas ja vain vähän potkia. Se tarjoillaan kotitekoisten tortilla-sirujen kanssa ja Torchyn kuuluisan guac- ja diablo-kuumakastikkeen päällä.
Se ei vain maistu hyvältä. Torchyn kaikki merkit ovat vastuullisesti ja alueellisesti hankitut ainesosat, joten voit tuntea hyvää myös siitä, mitä syö.
Vihje: Lisää queso ja pudota salaatti niiden allekirjoitus Trailer Park Taco tehdä se "trashy".
02/06
El Tiempo Cantina
Lähes puoli vuosisataa sitten Ninfa-niminen nainen esitteli Houstonin fajitaa aiheuttaen kaupunkilaisen pakkomielteen Tex-Mexin - ja sen jälkeen vyötärön - räjähtämisen. Vaikka alkuperäinen Ninfa-ravintola joutui konkurssiin ja siirtyi uudelle omistajuudelle, perhe aloitti toisen paikallisen suosikin: El Tiempo Cantina. Vuosikymmeninä sen käynnistämisestä lähtien El Tiempo on tullut kiinteä Tex-Mex-yhteinen Houstonille, jotka haluavat saada korjauksensa.
Ravintolassa on kahdeksan erilaista quesoa - kaikki tehty tyhjästä. Chili con queso -juuston lisäksi El Tiempon herkullista sulatettua valkoista juustoa voidaan sekoittaa kaikenlaisiin herkkiin lisäaineisiin, kuten katkaravaan, fajita-lihaan, sautoitettuihin vihanneseihin tai pekoniin. Niin monia vaihtoehtoja voi olla vaikea valita. Ratkaisu? Tartu ryhmään ja kokeile niitä kaikkia.
03/06
Caliente
Caliente n queso blanco ei ehkä ole paljon hienoja lisäosia. Mutta jotenkin yhdistää kaksi maukasta Tex-Mex-klassikkoa; sulanut valkoinen juusto höystää ripaus pico de galloa. Tuloksena on rikas ja kermainen queso, jossa on vain vähän koostumusta ja potkia.
Caliente sijaitsee Houstonin länsipuolella, lähellä Beltway 8: n ja I-10: n leikkauspisteitä, joten se on loistava paikka niille, jotka ovat Cypressissa tai Katyssä, jotka eivät halua hankkia Loopissa jotain kunnollista quesoa.
Vihje: Osuuskoot ovat pienemmällä puolella. Jos aiot jakaa, voit tilata kaksi.
04/06
Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco saattaisi saada kaikki kiitosta, mutta Liberty Taco osoittaa juuston ei tarvitse olla valkoinen, jotta se olisi herkullista. Keltainen / oranssi sulanut juusto on paksua ja kermanväristä - hieno vastakohta valolle ja rapeille tortillareille, joita tarjoillaan rinnalla - ja päällystetty vain jonoilla queso frescoilla ja korianterilla.
Alkupala on erinomainen herkullinen pohja ravintolan eklektisille fuusio-tacoille, kuten makuaineita, kuten thai-basilikan kanaa, hunajaa chipotle-porsaanlihaa ja cajun-kalaa.
05/06
Hugon
Jätä se Hugo'lle selvittämään, miten sulatettua juustoa tuoksuu. Kuten kaikki muutkin valikossa, kokki on parantunut näennäisen yksinkertaisella Tex-Mex-lautasella lisäämällä maukkaita lisäominaisuuksia.
Heidän queso -saudissaan he sekoittuvat johonkin puu-grillattuun pihviin, sipuliin, sieniin ja rajas - tai paistettua paprikaauhoja - sisään sulatetun juuston kanssa. Tuloksena on täydentäviä makuja ja tekstuureja, jotka ovat niin hyviä, että haluat syödä sen suoraan lusikalla. Vaikka Hugo on ehdottomasti kallis puolella - tilaus maksaa noin kahdesti kuin muilla tämän luettelon kysymyksillä - se on sen arvoista.
Vihje: Jos haluat ohittaa lihan, voit tilata yhtä erinomaisen kasvissyöjäversion, joka sisältää sekoitetut kesäkurpitsa, paprikat ja sienet.
06/06
Velvet Taco
Velvet Taco Jos Houston on Austin kiittää Torchyn, he voivat kiittää Dallasia Velvet Tacosista. Tämä mini-ketju on kasvava ja kiihkeästi uskollinen Houstonissa. Kuten muissakin paikoissa tällä listalla, Velvet kaipaa käsitystä siitä, että on olemassa vain yksi keino syödä Tex-Mexia. Itse asiassa he haastavat hyvin käsityksen siitä, että Tex-Mex-niittejä - kuten tacoita - tarvitsevat lainkaan Tex-Mex-makuja.
Missään ei ole oikeampaa kuin sen queso. Paistetun paprikan ja paistetun lihan sijaan Velvet sekoittaa punaista curryta ja kookospähkinää sulatettuun juustoonsa. Keksintöä tarjoillaan marinoitua sipulia, thai-basilikaa ja - odota sitä - sinihomeja. Tex-Mex-perinteistään tämä saattaa nostaa kulmakarvat. Mutta jos olet kapinallinen, joka haluaa kokeilla täysin uutta ja erittäin maukasta versiota tästä rakastetusta klassikoistasi, olet hauska.