Juran ja Jura-viinireittien viinit
Juran viininviljelyalue Franche-Comtéssä ulottuu yli 80 km (50 mailia). Sveitsin ja Burgundin välissä sijaitseva viinialue kutsutaan "Revermontiksi" Ranskassa. Viinitarhat tuottavat upeita viinejä, joista vin jaune ja vin de paille ovat tunnetuimpia. Tässä on opas viininviljelyalueille tutkia.
Muuta tietoa Jura-viinistä
- Pinta-ala on 2000 hehtaaria
- Monet erilaiset terroirs (kattaa maaperän, ilman, ilmasto ja tuotantomenetelmät)
- 5 rypälelajikkeita
- 6 AOC (Controlled Origin)
- 200 viinitarhaa
Viininviljelyalue
Alue ulottuu pohjoisesta Arbois-alueelta, lähellä Salins-les-Bainsin lounaaseen Saint-Amouriin.
Tutustu Juran viineihin
- Paras tapa peittää alue on autolla. Noudata karttaa mistä tahansa alueen matkailutoimistosta tai klikkaa Jura-matkailualaa ja suunnittele oma reitti.
- Kävele tietyillä reiteillä, kuten Pupillinin Vineyard Trail kylän keskustasta, joka vie sinut paikallisiin viinitarhoihin.
- Vuokraa polkupyörä ja mene hidas reitti viinitarhojen läpi.
- Lisää ehdotuksia ja reittejä voi ladata tietokoneeseen tai älypuhelimeen Jura-matkailualueen viiniosasta, vaikka vain englanninkielisen sivuston pääosa. Mutta sillä on erikoistarjouksia paketeista, mukaan lukien majoitus, illallinen ja aamiainen, viininmaistajaiset ja ruoanlaittomallit.
Viinitilojen ehdotuksia ja viinejä kiinnostavia nähtävyyksiä vierailulle
- Arboisissa:
Musee de la Vigne et du Vin (viinimuseo)
Maistele biodynamiineja Domaine de la Pinte -kaupassa
Maistele viinejä Cellier Saint- Benoitissa, Pupillinissa
- Lons-le-Saunierissa:
Maistiaiset Domaine Pignier , Montaigu
Viinirypäleet Jurassa
Viisi Jura-rypälelajiketta on viisi.
- Punaviini :
Pinot noir, joka ilmestyi 15th- luvulla luostarille Jean de Chalon.
Se on luotettavin viiniköynnöstä.
Trousseau . Uskotaan, että se on peräisin France-Comté - luvulta 1800-luvulla. Se tarvitsee enemmän aurinkoa kuin muut lajikkeet ja kypsyy myöhään.
- Jura rosé:
Poulsard (kutsutaan myös nimellä Ploussard) on tyypillinen Jura-lajike kehitettiin 15 - luvulla.
- Valkoviini:
Chardonnay. Myös Burgundy'ssa kasvanut Chardonnay on kasvanut Juraan 10 - luvulta lähtien. Se on yleisin rypäleen tyyppi.
Savagnin. Tyypillinen Jura-lajike, sitä käytetään tuottamaan kuuluisa vin jaune (kultainen viini). Se on läheinen suhde Traminiin Elsassissa ja siinä on romanttinen historia. Sanotaan, että unkarilaiset nunnat on lähetetty Château-Chalonin alaisille.
Juran erikoisviinejä
- Vin Jaune . Tätä pidetään kruunun koruina ja se on yksi maailman suurista viineistä. Se alkoi Château-Chalon-alueella, mutta se on nyt myös Arboisin, L'Étoile- ja Côtes du Jura -kirjojen alla. Se tehdään eri tavoin kuin useimmat viinit. Se on valmistettu vain Savagnin-rypälelajikkeesta, käymistilassa on varastoitava vähintään kuusi vuotta ja kolme kuukautta tammitynnyreissä. Sitä ei ole lisätty tai pinottu, ja ikääntymisen aikana muodostuu kerros hiivaa pinnalla, joka pysäyttää minkä tahansa hapettumisen. Se on pullotettu erikoisiksi "Clavelins", joka vie vain 62cl eikä tavallinen 75cl viinipulloa.
- Vin de Paille . "Straw-viini" on valmistettu vain parhaista rypäleistä, jotka poimitaan ja jätetään kuivaksi kuivassa huoneessa useita kuukausia joko palmupatjan pätkällä tai ripustettujen rypytysten ripustamisesta. Ajatuksena on, että tämä keskittyy mehu luonnollisesti. Se tuottaa makeaa viiniä, joka on tilavuudeltaan 14 - 17% alkoholia. Vin de paille on vanhentunut kolme vuotta tynnyreissä ennen pullotusta.
Kuusi Jura AOC-viiniä
- AOC Arbois . Jura-viinien pääkaupunki ja ensimmäinen, joka sai AOC: n Jurassa vuonna 1936.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon on yksi Plus Beaux Villages de Ranskasta (Ranskan kauneimmista kylistä), joka ulottuu maaseudulle. Se tuottaa vain "vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Tämä AOC on yleisimpi monien erilaisten terroirien kautta ja kulkee Salins-les-Bainsista pohjoisessa Saint-Amourin etelässä.
- AOC L'Etoile. Tämä kylä, itään Lons-le-Saunierista, on niin kutsuttu (l'Etoile tarkoittaa tähtiä) kahdesta syystä. Kylää ympäröivät viisi kukkulaa, jotka muodostavat tähtipisteitä. Mutta se johtuu myös Pentacrinus-läsnäolosta, pienistä meren tähdistä, jotka alkoivat fossiiliksi ja haudattiin viiniköynnösten riviin.
- AOC Macvin du Jura. Tämä on keskittynyt tyypillisistä jura rypälelajikkeista ja Marc ( eau de vie tai väkevät alkoholijuomat). Se on väkevä viini ja ainoa viinirypäleistä valmistettu viini. Se mainittiin 1400- luvulla ja on peräisin käymättömältä rypälemehusta, johon on lisätty Marcin kolmasosa. Sitten sitä lyödään tammipullissa vähintään 2 kuukautta. Sen on saavuttava 16 - 22% alkoholin tilavuudesta AOC: n saamiseksi.
- AOC Crémant du Jura . Samppanjan kupliva vaihtoehto on herkullinen joka kerta.
Virallinen Jura-viiniorganisaatio
Comité Interprofessionnel de Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Puh .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Verkkosivusto
Lisää Juraa
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Dole: n iloinen tuntematon kaupunki
- Miten päästä Dole Pariisiin tai Lontooseen