Yhdysvaltojen viinitilat, joissa on orgaanisia, luonnonmukaisia ja kestävästi viljeltyjä viinejä tuotettu kokonaan tai rajoitetusti, kasvaa tasaisesti. On jännittävää aikaa olla viinintuottaja ja olemme täällä esittelemään ihmisiä, jotka ottavat johdon.
Länsirannikko on paras rannikko, eikö? Nyt vastaus on kyllä. Kaliforniassa on kuningas paitsi kokonaistuotannosta (90% amerikkalaisesta viinintuotannosta), mutta myös ekologisesti vietävistä viineistä. Kalifornia tulee neljäsosaan Italian, Ranskan ja Espanjan takana maailman eniten viinintuotantoa varten. On helppoa nähdä, kuinka kultainen valtio vie kotiin suurimman osan kultaa (tai tässä tapauksessa "vihreästä") kun on kyse palkittavista viineistään.
Kaikilla 50 Yhdysvaltain osavaltiolla on jonkinlainen viininviljely. Yhdessä vaiheessa Kentucky tuotti yli 50% kaikista rypäleistä ja viinistä. Vaikka muualla maassa työskentelee pysyä Kalifornian kanssa, on useita merkittäviä viinintuottajamaita länsirannikon ulkopuolella. Indiana, Colorado, Texas ja Missouri poistavat vaatimuksensa.
01/07
Round Pond Estate: Napa, Kalifornia
Pyöreä lammikko MacDonnell-perheen toinen sukupolvi omistaa ja hoitaa Round Pond Estate -yhtiötä, ja se on erikoistunut ranskalaisiin Cabernet Sauvignoniin, kylmäpuristettuihin ekstra-neitsytoliiviöljyihin, punaviinietikkaisiin, käsityönä sitrus siirappeihin ja käytännön pihalle. vieras kokemuksia. Ne edistävät luonnollista maaperän terveyttä ja vähentävät kemikaalien käyttöä. Yritys uskoo maanviljelijöille ja työntekijöille, jotka hakevat maata ja ovat intohimoisia kalaystävällisistä maatalouskäytännöistä.
02/07
Fetzer: Hopland, Kalifornia
Fetzer Wine "Mitään hyötyä ei ole koskaan helppoa." Tämä on iskulause, jonka Barney Fetzer sitoutui aloittaessaan maapallomaisten viinien valmistuksen vuonna 1968. Fetzer on ainutlaatuinen, koska ne eivät ainoastaan harjoittele uudistumistaan maataloudessa, vaan koko etos on kyseisestä periaatteesta. Yhtiön tavoitteena on olla positiivinen vuoteen 2030 mennessä. Puhdasta energiaa, regeneratiivista maataloutta, kasvihuonekaasupäästöjen vähentämistä ja nolla-jätettä ne ovat parhaillaan saavuttamassa tämän kiitettävän tavoitteen saavuttamista. Viininvalmistuksessa on useita vaikuttavia sertifikaatteja ja palkintoja säilyttämiseen ja hiljattain tullut maailman suurin B Corp -juustotalo ja ainoa todistusvoimainen Kalifornian virasto.
03/07
Stoller: Willamette, Oregon
Viinitarha Stoller Estatesissa. Stoller Oregon on nouseva tähti viinimaailmassa ja Stoller on osittain kiitollinen siitä. Kiinteistö oli maailman ensimmäinen myymälä, josta tuli LEED-sertifikaatti. He ovat myös ensimmäisenä tuottamaan aurinkoenergiaa alueella. Yritys on LIVE ja CNC-sertifioitu ja lohensuojattu laitos. Ne käyttävät painovoiman virtausta, mikä vähentää pumpun tarvetta ja puolestaan säästää energiaa.
04/07
Francis Ford Coppola: Geyserville, Kalifornia
Francis Ford Coppolan viinitila Kyllä, ne Coppolas. Ei vain he tekevät poikkeuksellisia elokuvia, he tekevät yhtä poikkeuksellisia viinejä. He ovat voittaneet 2017 Green Medal-palkinnon johtajuudesta sitoutumalla tuottamaan 100 prosentin kestävän sertifioidun viinirypäleet vuoteen 2019 mennessä. Muita vaikuttavia aloitteita, joita he ovat ottaneet, ovat innovatiivinen rypäleiden viljelijäohjelma ja sitoutuminen sosiaaliseen vastuuseen.
05/07
Shelburne Vineyard: Shelburne, Vermont
Shelburne Vermontissa on enemmän kuin vihreät vuoret. Heillä on vihreät kasvukäytännöt! Shelburne-viinitarho lähtee viinirypäleen paikallisesti ja on sitoutunut seuraamaan Cornell Universityn "Vine Balance" -protokollaa. Heidän maistamistilansa on LEED-sertifioitu, ja kaikki heidän omat tuotteet valitaan kestävän kehityksen näkökulmasta.
06/07
Lieb Cellars: Long Island, New York
Lieb Cellars Newyorkilaisten ei tarvitse mennä kauas nauttimaan pienestä erästä, orgaanisesta viinistä. Hop on LIRR 12 hehtaarin Leib Cellars. Kestävästi viljelty, 100% viljelty hedelmä ja intohimoisten, nuorten viljelijöiden joukko tekevät tämän NY-viininvalmistuksen erottuvaksi. WSJwine nimesi 2013 Reserve Pinot Blanc "Top 12 Wine Amerikassa".
07/07
Taivutusosasto: San Antonio, Texas
Taivutusalan viinitila Hill Country, Texas tunnetaan enemmän kuin grilli, alue tuottaa paras viini Texasissa. Taivutusosasto juuri voitti San Antonio Expressin vuonna 2017 "Top Texas Winery". Keskittymällä Texas terroiriin, kestäviin käytäntöihin ja luonnonmukaisesti keskittyneisiin toimintoihin, tämä viinitila on yksi silmällä pitäen. Omistajat Bob ja Brenda Davis ovat molemmat osuutta kestävän kehityksen pelissä ja haluavat olla alueen etenemisen kärjessä kokeellisilla tekniikoilla, kuten saignée ja laajennetun maceraation avulla.