Cilantro on yrtti, jota tavallisesti löytyy meksikolaisista ruokalajeista ja salsasta ja jota kutsutaan joskus meksikolaiseksi persilaksi. Se liittyy itse asiassa korianteriin, joka on vehreän korianterin kasvien siementä. Koriantereen kasvitieteellinen nimi on Coriandrum sativum .
Tuore koriander on pistävä haju - se on yksi niistä yrtteistä, joita ihmiset rakastavat tai eivät tunne voimakkaasti.
Onko Cilantro huono sinulle?
Kuten useimmat asiat, joita nautimme, liikaa hyvää voi olla huono asia.
Syödä liikaa cilantroa kerralla voi järkyttää vatsasi ja aiheuttaa väliaikaisia ja joskus pysyviä vahinkoja muille elimille. Liian paljon korianteroja voi vähentää verenpainetta vaarallisiin tasoihin.
Muista, että korianteri, joka olisi vahingollista, on paljon suurempi kuin mitä löydät mausteinen salsa (vaikka se voi aiheuttaa suoliston ongelmia).
Yleensä, kun nautitaan sopivissa määrissä, korianterin sanotaan olevan melko terveellinen yrtti. Lehdet ovat korkeita antioksidantteina, jotka voivat vähentää "huonoja" kolesterolitasoja, ne sisältävät eteerisiä öljyjä ja ovat kivennäisaineiden, kuten raudan ja kaliumin ja vitamiinien, kuten A-vitamiinin ja foolihapon lähde.
Miten käsitellä Cilantroa
Koska niin monet lounaisosasta rakastavat meksikolaista ruokaa, korianteri voi tavallisesti olla tuoretta paikallisissa ruokakaupoissa. Ostaessasi korianderia, varmista, että lehdet ovat hyvin vihreitä ja tuoreita ja että niissä on voimakas tuoksu.
Kun saat korianterin lähteä kotiin, pese lehtiä perusteellisesti ja hävitä kaikki kastuneet lehdet. Cilantro on paras, kun sitä käytetään mahdollisimman pian, kun aromi ja aromi ovat voimakkaimpia. Jos et käytä sitä kokonaan, laita jäljelle jääneet lehdet vaviseen, kuten kukkaruukku. Peitä lehdet muovipussilla ja laita säiliö jääkaappiin.
Voit kasvattaa oman hyytelönne
Cilantro on suhteellisen helppo kasvaa aavikolla, koska se kukoistaa lämpimissä ilmastoissa ja rakastaa aamuaurinkoa. Phoenixissa voit kasvattaa korianderia puutarhassa tai ruukkuissa, siemenistä tai syksyllä ja talvella taimista. Jokaisella paikallisella taimitarhalla tai kotitavarakaupalla, joka myy siemeniä ja yrttiä, on niitä. Älä ole puutarhassa? Voit kasvattaa korianteria sisätiloissa! Se on helppo tallentaa, jopa jäädytetty.