Toronton legendaarinen kulinaarinen varainhankinta on jälleen vuodessa
Toronto Taste on jälleen 12. kesäkuuta klo Chorus Quay jälleen tukemaan Toisen sadon, Kanadan suurin elintarvikkeiden pelastus hyväntekeväisyys. Foodie-keskittyy tapahtuma on nostanut yli 11 miljoonaa dollaria, koska se alkoi vuonna 1991, joka on kääntänyt toiseksi sadon, joka pystyi pelastamaan tarpeeksi ruokaa varmistaakseen, että sosiaalipalveluja tarjoavat virastot koko GTA: n kautta saisivat 27 miljoonaa ateriaa tarvitseville.
Mistä siinä kaikessa on kyse?
Legendaarinen kulinaarinen varainhankinta on nyt 26. vuosineljänneksensä, ja sen osuus on 20 prosenttia koko toisen sadon varainhankinnasta.
Toronto Taste on yksi kaupungin kuuluisimmista lipuista ruoan ystäville, ja siinä on keksittyjä ruokia ja juomia yli 90 Toronton parhaista ruoka- ja juoma-annostelijoista (meillä on kaksi sneak-peek-reseptiä, jotka voit tarkistaa postin lopussa). Mikä voisi olla parempi kuin järvellä lepäämään, nauttia raikasta ilmaa ja näytteenotto hämmästyttävästä ruoasta, jota jotkut kaupungin parhaista kokit ovat valmistaneet?
Viime vuoden tapahtuma kasvatti toisen sadon 850 000 dollaria, mikä riitti tarjoamaan yli miljoona ateriaa nälkään nääntyneille. Joten ei vain maistua Toronto-tilaisuutta syödä ja juoda kuin kuningas tai kuningatar päivän, joten tukee yhtä kaupungin tärkeimmistä hyväntekeväisyysjärjestöistä.
Ruoka ja juoma odottaa
Jotkut tämän vuoden osallistuvista ruokaostuottajista ja ravintoloista ovat Mildredin Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Leipomo (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf -ravintola (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan-ryhmä (Mark McEwan) ja Buca (Rob Gentile).
Voit tarkistaa täyden (hämmästyttävän) luettelon täältä.
Juustotuottajat, joista osaat odottaa, kuuluvat Amsterdamin panimo, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso ja Beau's All Natural. muutama odottaa.
Lisää Tasty Toronto foodie hauskaa
Sen lisäksi, että syöminen ja juominen läpi (mieluiten) aurinkoisen myöhäisen kevätpäivän, hyvä syy, Toronto Taste on myös muutamia muita hauskoja foodie temppuja tallentaa osallistujille. Voit myös odottaa hienoa viinin huutokauppaa, mahdollisuutta voittaa Intian kiertue kahdelle ihmiselle arpajaiset (tai toinen palkinto 5000 dollarin lahjakortista Knar Jewelleryille) ja mahdollisuus tutustua tämän vuoden kokin haasteeseen . Nyt kolmantena vuonna haastetta haastaa kolme kokkaria toisiaan vastaan 30 minuutin kokouksessa. Saalis: kokit tarvitsevat lautasen mysteeristen ainesosien laatikosta la Food Network's Chopped. Innokkaat yksittäiset varainhankkijat voivat päästä kokin haasteelliseen toimintaan - kolmen parhaan varainhankintapäällikön tulee olla sous-kokkeja kilpailun aikana, mikä tarkoittaa ruoanlaittoa yhdessä kolmen osallistuvan kokin kanssa: Kaya Ogruce of Death, Venetsian Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant ja Raca Café ja Bar Ivana Raca.
Julkisaippua vuodelle 2016 sisältää edellä mainitun Mark McEwanin yhdessä Bob Blumerin ja Michael Smithin kanssa, ja julkkisnäkemys vuodelta 2015 ei ollut muuta kuin kanadalainen näyttelijä ja Sex and the City alum, Kim Cattrall.
Lisätietoja toisesta sadosta ja nälästä Kanadassa
Jos mietit mitä Toinen sadonkorjuu tekee ja miksi Toronto Taste on niille niin tärkeä, tässä on muutamia tärkeitä tietoja hyväntekeväisyydestä. Aloitettu vuonna 1985, toinen sadonkorjuu on työskennellyt voimakkaasti poistamaan ja jakamaan luovutettuja ylijäämiä elintarvikkeita - elintarvikkeita, jotka muutoin menettäisivät. Tämä vastaa miljoonia kiloa hyvää ruokaa vuosittain, joka muutoin päätyisi kaatopaikalle. Tämä ruoka toimitetaan yhteisön virastoille Toronton yli. Pitkäaikainen hyväntekeväisyysjärjestö on Torontossa tarvitsevien tuoreiden elintarvikkeiden tärkein toimittaja, yli kahdeksan miljoonaa puntaa ruokaa kuluneen vuoden aikana. Toinen sadonkorjuu toimittaa pelastettua ruokaa yli 220 sosiaalihuollolle.
Resepti yksi: Katkarapu scampi kanssa gremolata murusia
Kuten luvattiin, voit kokeilla kotona herkullista reseptiä.
Tämä on Little Anthony's Chef Garth Legreen kohteliaisuus.
Gremolata-muru
1 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
¼ cup persilja, hienonnettu
½ cup selkeää korppujauhoja
Katkarapu
1 tlvi oliiviöljyä
4 rkl unsalted voita
½ lb katkarapuja, kuorittuja ja karkeita
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
½ tl chilihiutaleita tai tuoretta chilipippuria
1 pilkahiutaleet hienonnettuna
Maistetaan suolaa ja pippuria
½ cup valkoviiniä
½ cup raskasta kermaa
2 sitruunaa - mehua 1 sitruuna ja kiilat koristella
¼ kuppi litteä lehtiä persiljaa karkeasti silputtuna
Gremolata-murusia varten:
Yhdistä kaikki ainesosat elintarvikeprosessoriin ja sekoita kunnes karkea muru on muodostunut. Levitä leivinpaperille ja anna kuivua tunnin ajan.
Katkaravut:
Suuressa paistinpannussa lämmitä yksi rkl oliiviöljyä ja yksi rkl suolaamatonta voita keskilämpötilalla. Lisää katkarapu ja paista minuuttiin ennen kuin lisäät valkosipulia, chiliä ja salottisipulia ja keitä vielä 30 sekuntia. Kaada katkarapuja suolalla ja pippurilla ja poista pannusta. Huuhtele pannu valkoviinillä. Kun valkoviini vähenee puoleen, lisää raskaan kerman ja loput voista. Laske lämpöä keskipitkälle ja vähennä kastiketta kunnes paksuuntunut, varmista ettet jakaa kastiketta. Lopeta sitruunamehulla ja persilalla.
Levylle
Garnish katkarapuja gremolata murusia ja sitruuna kiiloja. Tarjoile kevyesti pukeutuneilla rucola-salaatilla ja paljon karkeaa leipää tai tossia suosikkipastaasi kanssa.
Resepti kaksi: Royal Treatment cocktail
Summer Cocktail Resepti Royal Treatment, kohteliaisuus Victoria Gin ja luonut Elizabeth Savage varten Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Kilpailu
1½ oz Victoria Gin
4 oz valkoista karpalo mehua
Kuohuviini
Kiivi viipaleet
Kourallinen vadelmia
Kourallinen karhunvatukka
6 mintunlehteä
Lisää jään viinilasiin. Lisää giniä, mehua ja top kuohuviiniä. Lisää hedelmiä ja minttu. Sekoita, juo ja nauti.
Osta lippuja Torontolle Voit maistella täällä tai lahjoittaa toiselle sadolle täältä.