Mistä ostaa Shmura Matzah suoraan tehtaalta
Matza, tai matzah, ohut, leipomaton leipä on juutalaisen kevätjuhlafestivaalin keskeinen osa, Passover, joka juhlii Exodus-tarinaa. Useimmat amerikkalaiset ovat tottuneet ostamaan matzah-laatikoita supermarketissa. Brooklynissa on kuitenkin harvinaista mahdollisuutta harrastaa erityistä. käsintehty matzah.
Tämä käsintehty matzah on nimeltään "shmura" matza. Ja vaikka englanninkielinen kääntäminen on usein vain "käsityötä", siihen liittyy paljon enemmän kuin käsityöaluksia. Tämä matzah tehdään rabbiin valvojan tiukasti tarkkaavaisella silmällä, joka varmistaa, että koko taikinan sekoittaminen ja leipomisen leipominen tapahtuu alle 18 minuutissa.
Kyllä, voit ostaa matzahia supermarketissa, mutta kun asut Brooklynissa, voit ostaa tuoretta matzahia tehtaalta. Huomaa kuitenkin, että Brooklyn matzah -tehtaat sijaitsevat ortodoksisissa lähialueilla ja sinun pitäisi olla kunnioitettava heidän kulttuuristaan. Lue tämä ennen vierailustasi - vinkkejä Brooklynin ortodoksisen juutalais- islamilaisten naapurimaiden vierailemiseen . Tässä voit löytää schmura matza suoraan tehtaalta Brooklyniin.
Muokattu Alison Lowenstein
01/04
Crown Heights
Viime vuosina Crown Heights on muuttunut hipstereiksi, joka on täynnä vilkasta yöelämää, mutta siellä on myös suuri Lubavitch-yhteisö. Löydät tuoretta matzahia Lubavitch Matzah leipomo Albany Avenue tai voit tilata matzah heidän verkkosivuilla. Kauppa, joka on ollut toiminnassa yli 30 vuotta, myy myös matzah-verkkoa, jos et voi tehdä matkaa Brooklyniin. West Sidein Chabad myös isännöi matzah-leivonta -tapahtumia Crown Heightsissa, jos olet kiinnostunut luomaan omasi.
02/04
Williamsburg
Kyllä, Williamsburg on trendikäs alue putouksilla ja baareissa, mutta South Williamsburg on täysin eri naapurustossa. Siellä asuu suuri Hasidic Satmar -yhteisö. Williamsburgissa on suosittuja kaksi matzah-tehdasta / leipomoa. Käy Satmar Central Matzoh Leipomo, 322 Rutledge S tai seurakunta YL Satmar Matzoh Leipomo, 427 Broadway.
03/04
Borough Park
Borough Parkissa on muutamia matzah-leipomoita / tehtaita. Lopeta Kerestir Matzah Leipomo, 32 Lynch Street. Tai poimia tuoretta matzahia Boro Park Shmura Matzoh Leipomo, 1285 36th Street. Lopuksi pään Chareidim Shmurah Matzoh leipomoon, 4312 New Utecht Avenue.
04/04
Flatbush
Tuoretta matzah-matkaa varten, käy matkalle Shatzer Matzokseen Flatbushissa Cortelyou Roadilla. Jos etsit Kosher-ruokaa, mene Coney Island Avenue -kadulle, joka on lyhyt matka Shatzer Matzosta. Coney Island Avenuen lähellä Avenue J: llä on monia kosher-markkinoita.