Casado, Gallo Pinto ja Costa Rican ruokia, jotka on vaikeampi löytää
Mietitkö mitä syödä Costa Ricassa? Costa Rican perinteisiä levyjä kritisoidaan usein siitä, että ne ovat kokonaan epäonnistuneita, kauniita ja toistuvia. Yksinkertainen riisilevy ja papuja tarjoillaan useimmilla aterioilla, ja vaikka suurin osa Costa Ricansista ei häiritse tätä - sanomalla, että se on kohtuuhintaista ja täyttää - ulkomaalaiset voivat löytää toistamisen hieman vaikeaksi käsitellä.
Ota esimerkiksi aamiainen; useimmat pienet ravintolat, jotka tunnetaan täällä soodaina, vaativat nopeasti gallo pintoa , joka on sekoitettua riisiä ja mustia papuja.
Gallo pinto (lausutaan gaiyo peen-toe) käännetään kirjaimellisesti "pilkullinen kukko" ja on kansallinen lautasen sekä Nicaragua ja Costa Rica. Elintarviketieteen historioitsijat uskovat, että lautasen nimi sai nimensä, koska se oli tehty peittämään kanaa. Vaikka lihaa pidetään katkona useimmissa aterioissa, monet perheet yksinkertaisesti ei ole varaa niihin. Ruusun, papujen, sipulien ja paprikoiden männystä on usein mukana munat, paahtoleipä, paistetut plantainit ja tietysti kahvia.
Lounaalle tyypillinen ruokalaji on casado , joka on nimetty avioliittoon pienissä tiloissa. Suuri lautasellinen ruokavalio, joka rajoittuu liikaa, casado voi sisältää kylkipihvi tai kananrintaa ja sitä tarjoillaan aina pienen riisin ja pavun vuorten kanssa.
Näetkö ongelman? Riisiä ja papuja tarjoillaan kahdesti päivässä, usein kolme kertaa päivälliselle. Paikalliset, tämä ruokavalio toistetaan päivittäin ja päivällä.
Ennen kuin olet väsynyt liikaa samasta asiasta ja turvautumaan McDonaldsin kävelyyn, katsokaa tätä tyypillistä ruokaa ja välipaloja, joita useimmat Costa Ricansin unohdat kertoa:
Chorreadas - maissin pannukakkuja, jotka tarjoillaan natillan kermalla. Maissia, maissia, mausteita ja mausteita sekoitetaan kirjaimellisesti sekoittamalla maustekastiketta ja kaadetaan tätä ihmeellistä seosta parvekkeella. Nämä maissipalokakut tekevät erinomaisen aamiaisen tai keskipäivän aterian.
Guanábana - Kääntänyt nimellä Soursop, tämä hedelmä on yksi parhaimmista nauttia smoothie.
Se on erittäin suosittua Latinalaisessa Amerikassa, ja se sisältyy usein valikoihin, joissa on valintoja batidossa tai smoothie-osassa. Muista aina kysyä tarjoilijalta mitä smoothie heillä on, koska joskus ne eivät näy valikossa. Jos olet koskaan hedelmämarkkinoilla, kysy myyjiltä kohta yksi. Ne näyttävät sinulle jotain, joka näyttää pitkänomainen vesimeloni neulalla.
Guayaba - Guayaban jam on täydellinen leviäminen aamulla paahtoleipääsi. Useimmat ravintolat saavat sen. Koska pektiini, guayaba tai guava englanninkielisiä ovat korkeat, käytetään usein karkeissa ja hilloissa. Jos et ole niin onnellisia, että löydät tukoksen, tutustu pieniin kioskeihin guayaba-karkeille. Tämä eksoottinen hedelmä lupaa antaa sinulle nopean purskeen energiaa riippumatta siitä, kuinka syöt sitä.
Ceviche - jos rakastat sushia tai äyriäisiä tuon asian, niin ihastut tätä raakakalaa. Ceviche , jonka sanotaan olevan peräisin Perusta, mutta joka on löytänyt pehmeän paikan Costa Rican ruokavalioissa, on raakakalaa, joka on kypsennetty kalkkihedelmään sekoitettuna jauheliemessä, korianderilla, paprikoilla ja ehkä jopa Frescalla.
Patacones - Nämä paistetut ja murskatut plantainit ovat erittäin suosittuja boca tai alkuruoat Costa Ricassa. Paras rinnastettu paksu perunalastu, patacones tarjoillaan juusto, guacamole ja papu dips.
Olla de Carne - naudanlihan ystävät ja tuoreet fanit rakastavat tätä kansallista ruokalajia. Se merkitsee kirjaimellisesti "Pot of Beef" ja sisältää suuria paloja naudanlihaa, perunoita, yucca, maissi, chayote (Costa Rican squash) ja porkkanat. Yucca on tärkkelysjuuri ja maistuu paljon kuin perunat. Jos et saa kokeilla keittoa, yritä ainakin löytää paistettua yuccaa. Sen pitäisi olla saatavilla useimmissa Costa Rican ravintoloissa.
Rundon Soup - toinen keitto-vaihtoehto, rypäleen keitto on alueellinen suosikki Karibian rannikolla Costa Ricassa. Nimetty mitä kokki voi "ajaa alas" ennen ateriaa, tämä ruokalaji sisältää monenlaisia ainesosia, mutta niitit ovat kookosmaitoa, kalaa ja yams. Se on lähinnä latinankielinen versio simpukkareista.
Arroz con Palmito - jos et saa tarpeeksi riisiä, tämä on ainutlaatuinen vaihtoehto casadolle.
Rice with palmito (palmun sydän) on herkullinen ajatus, joka sekoittaa riisiä, palmun sydäntä, mozzarellajuustoa, jauhelihaa ja muita mausteita.
Kaikki nämä suositukset ovat helposti löydettävissä, mutta joskus sinun on kysyttävä heiltä, koska he eivät ehkä näy valikossa. Useimmat Costa Ricans -puhelimet kertovat nopeasti heidän gallo pintoistaan ja casadosistaan , mutta älä häpeä ystävällisesti pyytämään yhtä näistä muista erikoisuuksista. Paikalliset vaikuttavat, kun mainitset nämä muut elintarvikkeet ja todennäköisesti auttavat sinua löytämään ne.