Voi olla käsityöläisiä kahviloita näennäisesti jokaisessa nurkassa ja todellinen ale saattaa olla valikossa monissa ravintoloissa, mutta Hongkong on vielä tee maa. Kuopista aamiaista jonkin verran kupla-teetä yöllä - Hong Kong ajaa juttuja. Se on jopa yksi niistä harvoista kulttuuriperinteistä, jotka sitovat kaupunkeja kahden brittiläisen ja kiinalaisen identiteetin - molemmat uskovat, ettei ole mitään, jota ei voi vahvistaa hyvän rypäleen.
Ainoa tapa todella maistaa teetä on perinteisen kiinalaisen teeseremonian kautta. Tämä vie sinut Gongfu-tyyliin, jossa leipä syötetään, jolloin opit, milloin annat sen hengittää, kuinka kauan ja tarjoavat maistelua koskevia muistiinpanoja, kun suostut. Se on fantastinen kokemus, joka on täynnä perinteitä.
Mistä löytää Hongkongin teeversio
Valitettavasti Hongkongin matkailuvaliokunta on pudonnut vapaasti tee-seremoniassa, mutta kaupungissa on vielä pari erinomaista vaihtoehtoa. Meidän valikoima parhaista on alla.
Ming Cha
Useat teemakaupat pitävät teetä maistele seremonioita, mutta Ming Cha erottuu. Teemeremoniat käyvät säännöllisesti ja ovat aikataulun mukaisia, englanti on aina saatavilla kielellä ja vaikka kauppa itse näyttää perusteelliselta, nykyaikainen perinne juoksee syvälle. Täytetyt tee-asiat ympäri Kiinaa (samoin kuin muutamat paikalliset pihvit) voit vain popin ja valita maisteluvalinjan, tai pullea täydelle aikataululuokalle.
Luokat ovat pienissä ryhmiin ja suoritetaan kolme tai neljä kertaa viikossa. Heitä johtaa yleensä Ming Chain omistaja, Vivian, joka pitää asiat yksityiskohtaisina mutta kevyesti ja istunto kestää noin puolitoista tuntia.
Sinut esitellään neljään tai viiteen teetä; punaisesta ja valkoisesta oolongiin. On olemassa selityksiä makuaineiden eroista ja siitä, miten jokaisella teelöydöllä on erilaiset terveyshyödyt.
Teetä rasitetaan, seulotaan ja jätetään jäähtyä ennen kuin se kaadetaan kämmenesi kokoisiin kuppiin maistelemiseksi. Se on rentouttava tapa rentoutua ja nauttia hyvää kauppaa.
Flagstaff Museum of Teaware ja Gongfu
Yksi asiantuntijoista. Flagstaffin Teaware-museo käy semi-säännöllisesti tee-seremonioita yhdessä Lok Cha -teatteritalon kanssa, joka on yksi Hongkongin vanhimmista. Jos haluat selvittää, milloin seuraava seremonia on ja onko se englanninkielinen, on parasta soittaa museolle, koska tarkkoja tietoja verkkosivuilla voi olla vaikea löytää.
Juhlat tässä ovat omistettu esitellä Gongfu menetelmä teetä valmistelu, joka oli kerran yhteinen koko Guangdongin. Tämä tarkoittaa karkeasti teetä kovalla tavalla, ja se on suunniteltu tuomaan täyteen makuun teetä.
Voit myös tutustua teiden historiaan Kiinassa ja Hongkongissa, mitä erilaiset teetit ovat ja miksi jotkut ovat halvempia kuin toiset. Se on täydellinen kokemus ja voit odottaa viettää kaksi tai kolme tuntia maistelua. On suositeltavaa varata etukäteen, sillä paikat yleensä täyttyvät nopeasti.
Jos ei ole maistelua, Lok Cha Tea House, joka suorittaa seremonioita, on hyvä varmuuskopio. Heillä on harvoin muodollisia teehuokia ja harvat henkilökunta puhuvat englantia, joten älä odota paljon tietoa, mutta teen teetä valmistava tee on ensiluokkaista.
Vaikka se onkin tullut hieman matkailukohteeksi, Lok Cha on edelleen suosittu Hongkongin vanhempien teiniharrastajien kanssa ja tarjoaa paljon vanhan maailman tunnelmaa.