Paraguay on yksi pienemmistä Etelä-Amerikan kansakunnista, ja se on usein yksi, jota kävijät jättävät huomiotta. Vaikka useimmat ihmiset unohtaa Paraguay, se on piilotettu helmi kulinaarisia matkustajia kuin Paraguay ruokaa on yksi parhaista syistä vierailla.
Toisin kuin jotkut sen naapurit, Paraguay ei ole todellakin ottanut käyttöön monia ainesosia tai ruoanlaittotyylejä alkuperäiskansasta. Monet ainesosista ovat samoja, joita kolonialistiset voimat tuovat mukanaan.
Tämä antaa Paraguayssa perinteisen ruoan eurooppalaista makua ja tekee siitä yhden parhaista paikoista niille, jotka etsivät maistaa hieman tunnetumpaa.
Yhteiset ainesosat Paraguayan keittiössä
Maatalous kuuluu Paraguayn tärkeimpiin toimialoihin. Suurin osa viljelykasveista viljellään paikallisesti ja eläimet kasvattavat samanlaista ruokavaliota kuin Uruguayssa.
Tämä tarkoittaa sitä, että lihaa, kuten naudanlihaa, sianlihaa ja karitsaa, on tärkeä rooli ruokavaliossa. Ilman rantaviivaa kalat ovat yleensä makean veden kaloja, ja monien monien monien monien lajien joukossa on kalat.
Yksi tärkeimmistä kasveista Paraguayssa on maissi. Paraguayssa ruokaa käytetään usein tätä viljelykasvea, kun taas maitotuotteet, kuten maito ja juusto ovat myös tärkeitä ruokavaliota.
Paraguayn niittausaukot
Yksi perinteisimmistä aterioista, joita syödään Paraguayssa, on sopa paraguaya, joka on sekoitus eurooppalaisia ja alkuperäiskansojen guaranilaisia ruokia.
Se on paksu maissileipä, joka on tehty sipulista, maissijauheesta, munista, maidosta ja sianlihan rasvasta. Jos olet onnekas liittymään paikalliseen perheeseen juhlaan, "asado" -tyylinen grilli on yksi yleisimmistä yhteisöllisistä aterioista.
Paraguayn ruokavalion perinteisimmistä niitteistä on Mbeju, joka on tärkkelys kakku, joka tavallisesti syödään kahvin kanssa ja sisältää samanlaisen ainesosaluettelon Sopa Paraguayaan.
Monet näistä ruokalajeista kehittyivät Paraguayn sodan jälkeisen ruoan niukkuuden takia. Tämä johti painopisteeseen ruoanlaittoon ruoasta, joka säilyi runsaasti kaloreita pitääkseen ihmisiä menemään seuraavaan ateriaan asti.
Liha- ja kalaastiat
Asado-grilli on yksi perinteisistä tapoista nauttia lihasta Paraguayssa. Useimmat näistä grillit tarjoavat yhdistelmän makkaroita, pihvejä ja muita leikkauksia. Usein vieraat tuovat salaatteja ja ruokia.
Milanesa on yksi eurooppalaisia vaikutteita sisältävä ruokalaji, joka on leivitetty kinkkua tai kanaa, jota tavallisesti tarjoillaan perunamuusilla.
Yksi tavallisimmista tavoista valmistaa kalaa Paraguayssa on pira caldo, joka on paksu, runsaasti kalaa, tomaattia ja paprikaa.
Kasvisruokia Paraguayssa
Paraguayssa ruokaa voi kiertää lihan ympärillä, mutta siellä on myös monia kasvissyöjiä. Yksi maukkaimmista kasvissyöjä-annoksista on kiveve, joka on kermainen astia, joka on tehty kurpitsa, juusto ja maissijauho. Kivevää käytetään joko ruokalajina tai pääruoka-aineena.
Leipä on myös tärkeä osa Paraguayn ruokavaliota. Yksi yleinen tyyppi on chipa, joka on tyypin juustoraaste, joka on tehty manioc-jauhosta ja munista.
Paraguayan jälkiruoat ja juomat
Vaikka monet Paraguayn astioista ovat vihjeitä makeudesta, jälkiruoat noudattavat kalorien täyttymistä, jotta ne pystyvät ylläpitämään ihmisiä, jotka joutuvat pitempään jaksoiksi aterioiden välillä.
Kakut ovat erityisen suosittuja ja niitä on helppo löytää koko maassa. Löydät hunaja-kakkuja, raisin kakkuja ja evästekakkuja kaikkialla. Yksi alueen perinteisistä välipaloista on Kosereva, joka on makea, joka on valmistettu ruoanvalkuaisen oranssin ihon tummalla melassilla.
Yksi Paraguayn yleisistä juomista on mate (pronounced ma-tay), joka löytyy koko Etelä-Amerikasta ja on infuusio lehdistä, joilla on voimakas kofeiinia, ja juodaan sellaisen metallisulan läpi, joka on perinteinen juoda itse.