Mitä odottaa ruoasta Skandinaviassa
Mikä on skandinaavinen keittiö ja mikä on tyypillistä ruokaa Skandinaviassa ? Ei, se ei ole pelkkää vanhaa kalaa. Se on laaja valikoima kaloja ja lihoja, kuten sianlihaa ja siipikarjaa sekä juurikkaita, perunoita, kurkkuja, paistettuja, paistettuja ja savustettuja omenoita ja paljon muuta ruokaa. Samoin kuin skandinaavinen muotoilu, skandinaavinen keittiö sopii perusasioihin.
Skandinaavisia ainesosia ja perusasiat
Skandinaviassa monet ainesosat tulevat merestä (esim. Norjalainen valaspihvi), makean veden järvi tai jopa maa.
Skandinavian ruokaa on vähän skandinaavinen historia : Vikingsin ateriat sisälsivät aina ostereita tai simpukoita, joskus lampaan, juuston, kaalin, omenoiden, sipulien, marjojen ja pähkinöiden kanssa.
Kun tilaat ruokaa Skandinaviassa, kala on yleensä edullisin. Mitä tulee lihaan, on paljon valittavissa myös. Hirvi, hirvi ja karhunliha ovat aina käytettävissä. Jos matkustat Ruotsin läpi ja yhtäkkiä tuntuu sekä nälkäiseltä että seikkailulta, kokeile savustettua hevoseläintä innocently kutsuttu "hamburger".
Tai katsokaa Thorrablotia: Islannin Midwinter-juhlaa , sillä meillä on rohkeampia syöjiä.
Jos vierailet Norjassa tai Tanskassa , on hyvä kalaöljy hyvässä ravintolassa. Savustettu lohi on suosittu skandinaavinen herkku. Kokeile joitain fikkuja jälkiruokalle!
Skandinaviassa on hyvin tavallista syödä hieman suolaa kuin muualla maailmassa. Pidä tämä mielessä, kun tilataan ruoka Skandinaviassa.
Suolattu tai savustettu liha ja kala olivat kaksi tapaa pitää lihaa tuoreina pitkän, tumman skandinaavisen talven aikana, ja perinne on säilynyt tähän päivään asti.
Skandinaaviseen keittiöön kuuluu ruotsalaisia, suomalaisia, norjalaisia ja tanskalaisia ruokia. Koska maat ryhmitellään yhteen, elintarvikekulttuuri on hyvin samanlainen.
Kala on luonnollisesti tärkeä rooli, mutta myös porotalous ja vitamiinipitoinen rypsi kuuluvat perusaineisiin.
Ruoka Tanskassa
Tanskassa kaiken on oltava kalaa. Kansallinen ruokalaji on Torsk, turska, jossa on sinappikastiketta ja keitettyjä perunoita. Smorrebrod on tyypillisesti tanskalaisia avoimia voileipiä: tumma ruisleipä on täynnä erilaisia kaloja ja lihoja, lisää siihen muna ja maustekastike ja sinulla on tanskalaista voileipää. Makeisten osalta tanskalaiset ovat hyvin luovia. Esimerkiksi on olemassa pieniä makeisia munkkeja, piparkakkuja tai suosittua kransekaketta : monikerroksinen kakku, joka on valmistettu paistetun marsipaanin renkaaseen. Sisustettu makea leivonnaiset, jossa on muna-valkoista ja jauhettua sokeria.
Ruoka Norjassa
Kuluttajina Norjassa silli on tärkeä rooli Norjassa. Tämä on erittäin halpaa kalaa tällä alueella ja siksi sitä käytetään eri tavoin. Suosittuja ovat myös kala- ja kalafileet, jotka molemmat voidaan kiinnittää tikkuihin ja nousta kuivumaan. Kyseisten sauvojen todellinen kalalaji voi olla esimerkiksi seiti, kolja tai turska. Norjan kansallinen ruokalaji on myös kuivattu kala - ns. Lutefisk, joka on lisäksi lisätty koivun tuhkaa valmistettuun erikoisliemiin, jossa sakeus muistuttaa hyytelöä.
Lutefiskia tarjoillaan sitten pekonilla, perunoilla ja herneillä.
Ruoka Ruotsissa ja Suomessa
Ja entä ruotsalaista ruokaa? Kottbullar (lihapullat) tai jauheliha ovat suosikkiastioita. Ruotsin erityisosa on karitsanlihaa. Rasva on hyvin vähäistä ja sitä käytetään gulassissa tai pihveissä.
Suomalaiset lopulta rakastavat poronlihaa ja yhdistävät sen esimerkiksi hedelmäisen hillokastikkeen ja tuoreen kantteren kanssa. Myös hyvin suosittuja ovat Pierogi : suolattua riisikastiketta täytetyt nyytit.