10 kaikkein tärkeintä ruokaa syödä St. Louis

St. Louisilla on kasvava kulinaarinen kohtaus, jossa on useita ravintoloita ja James Beard -palkintoja kokeneita kokkeja. Mutta kun ajattelet elintarvikkeita, joista St. Louisin tunnetaan, on perinteisiä makuja, jotka tulevat usein mieleen. Suosikit, kuten paahdettu ravioli ja pakastettu vaniljakastike, ovat olleet osa paikallista ruokakulttuuria vuosikymmenien ajan. Joten seuraavalla pysäkillä St. Louisissa, kokeile näitä kymmenen tärkeätä ruokaa Gateway Citystä.

• 01/10

  Paahdettu ravioli

  Ensiluokkaisten St. Louisin ruokien luettelon yläosassa on paahdettua raviolia. Löydät tämän maukkaan alkupalat useimmissa valikoissa ympäri kaupunkia, vaikka laatu vaihtelee suuresti. Paahdettua raviolia on leivitetty, paistettua paistettua lihaa tai juustoa. Se tarjoillaan parmesanjuustoa ja marinara-kastiketta kastelemalla.

  Paahdettua raviolia luotiin St. Louisissa 1940-luvulla. Useat The Hillin ravintolat väittävät keksineet sen, mutta kukaan ei tiedä varmasti. Aina kun se tapahtui, tarina kertoo, että kokki vahingossa pudotti perinteisen raviolin kuumaan öljyyn veteen. Tuloksena oleva paistettua raviolia sai niin hyvin vastaan, he päättivät laittaa sen valikkoon.

  Suuri pirteä ravioli tänään pään Hill, St. Louis 'Italian naapurustossa. Ravintolat, kuten Charlie Gitto, Zian ja äidin kaikki palvelevat herkullisia t-rav-versioita.

• 02/10

  Pakastettu kotelo

  Pakastettu vaniljakastike voi olla St. Louisin suosikki makea herkku. Tämä jälkiruoka on samanlainen kuin jäätelö, jossa on paksumpi, rikkaampi koostumus. Kaupunki suosituin paikka saada jäätynyt vaniljakastike on Ted Drewes . On kaksi paikkaa, joista yksi kuuluisasta Route 66: sta.

  Kaikki Ted Drewesin vaniljakastike on vanilja, johon on lisätty kastikkeita, karkkia, hedelmiä ja pähkinöitä. Voit saada ravistelua tai sundaesia, mutta lopullista kohtelua varten kokeile betonia. Betoni on niin rikas ja paksu, että voit kääntää kuppi ylösalaisin ja vaniljakastike ei pudota. Suosittuja valintoja ovat Fox Treat, joka on valmistettu kuumalla karamellilla, vadelmilla ja macadamiapähkinöillä, ja hollantilainen suklaalla, pihakahvilla ja pekaanipähkinöillä.

• 03/10

  St. Louis Style Pizza

  Rehellisesti sanottuna St. Louis -tyylinen pizza ei ole kaikille. Useimmat ihmiset rakastavat sitä tai vihaavat sitä. Se on pizza, jossa on karkea ohut kuori, joka leikataan neliöiksi. Mutta tärkein asia, joka tekee siitä erottuvan, on se, että se on valmistettu provel juustoa, ei mozzarellaa.

  Monelle koetukselle on hankittu maku. Se on jalostettua juustotuotetta, jossa yhdistyvät cheddar, swiss ja provolone, nestemäisen savun kanssa. Se on paljon voimakkaampi maku kuin mozzarella, kun sitä lisätään pizzaihin ja muihin elintarvikkeisiin. Provelilla on myös tahmea rakenne, kun se sulatetaan. Löydät St. Louisin pizzaa ympäri kaupunkia, mutta paras paikka on Imon. Kun kymmeniä paikkoja eri puolilla maata, Imo on aina lähellä.

• 04/10

  Gooey Butter Cake

  Toinen St. Louisin alkuperäiskappale on maukas kakku, ja kuten paahdettu ravioli, se oli todennäköisesti sattumalta. Gooey-maukakku on olennaisesti kaakaokakku, jossa on makea, vaniljakastikeinen päällyskerros. Se perusteltiin luullakseni 1930-luvulla, jolloin paikallinen leipuri sekoitti virheellisesti ainesosat perinteiseen kahvikakkuun. Gooey-voikakkua tarjoillaan jauhemaisella sokerilla.

  Löydät gooey-voita kakun leipomoissa, leipomotuotteissa ja päivittäistavarakaupoissa ympäri St. Louista. Se on perinteisesti tehty vaniljaa, mutta suklaa, kurpitsa ja muut maustetut versiot ovat myös suosittuja. Gooey Louie on paikallinen kauppa, joka on erikoistunut tekemään monenlaisia ​​kermavaahtoisia kakkuja. Löydät myös herkullisen version Russell'ssa, tai kokeile tehdä omia tämän reseptin St. Louisin junioriliitosta.

• 05/10

  BBQ porsaanpihvejä

  Kesä grillaus St. Louis tarkoittaa, että on aika BBQ porsaan pihvejä. Tämä edullinen liha leikataan kuumalla grillillä ja kastetaan voimakkaasti. Se on tavallisesti tee-se-itse -ruoka, mutta löydät sianlihapurut valikosta useissa St. Louis -alueen ravintoloissa.

  Ylhäältä linjan sianlihan pihvi, kokeile Gamlin Whisky Housea. Se palvelee jopa 24 unssin porsaanpihvi, jossa on St. Louis BBQ-kastiketta ja pekonia perunamuusia. Toinen hyvä vaihtoehto on Highway 61 Roadhouse. Kokeile runsasta porsaanpihvi, jolla on sivuja, kuten vihreitä papuja, pikkukasveja tai mac ja juustoa.

• 06/10

  St. Louis Style -renkaat

  St. Louisin kylkiluut ovat toinen BBQ-katkottua Gateway Cityssä. Nämä sianlihan kylkiluut ovat yleensä rasvaisempia kuin kylkiluut, ja ne ovat usein hitaasti keitettyjä useita tunteja. Tämä tarjoaa täyden maustetun ja lempeän lihan. Kylkiluut ovat maustettuja kuivalla hankauksella ruoanlaittoon, ja ne voidaan päällystää myös BBQ-kastikkeella.

  Suurille kylkiluille St. Louisissa ei ole parempaa paikkaa kuin Pappyn Smokehouse. Pappy's on äänestetty yhtenä maan parhaista BBQ-liitoksista ja kylkiluut ovat talon erikoisuus. Pappyn kylkiluut ovat kuivattuja ja hitaasti savustettu rikkaaseen makuun. Tarjoillaan perinteisiä puolia, kuten paistettuja papuja, perunasalaattia ja maissia. Muut St. Louisin ravintolat, joissa on suuret kylkiluut, ovat Salt + Smoke ja Bogart's.

• 07/10

  St. Paul Sandwich

  St. Paul Sandwich löytyy valikosta lähes jokaisessa St. Louisin alueen ravintolassa. Se on St. Louisin alkuperäinen ja se on voinut luoda ravintoloitsija Lafayette Squarella 1940-luvulla. Voileipä koostuu paistettua munaa foo nuori patty kahdesta leipää valkoista leipää majoneesia, salaattia, suolakurkkua ja tomaattia. Useimmat ravintolat tarjoavat useita versioita munafoo nuoresta patty lukien kasvis, kana, naudanliha, sianliha ja katkarapu.

  St. Paul on maukas voileipä, mutta ehkä oikea syy on niin suosittu, että se on usein halvin ateria valikosta. Useimmissa ravintoloissa voit saada Pyhän Paavalin $ 2 tai $ 3. Se riittää ruokaa, että se tuntuu aterian, mutta vain pari taalaa. Jos haluat todellisen St. Paul -kokemuksen, kokeile Fortune Express South St. Louisissa tai Hon's Wokissa Keski West Endissä.

• 08 of 10

  Bionic Omenat

  Merb's Bionic Apples ovat kultainen standardi karamellin omenoille St. Louisissa. Suosittu makea myymälä on myynyt karkkia päällystettyjä omenoita yli 40 vuotta. Granny Smithin omenat ovat päällystettyjä Merb: n kotitekoisessa karamellissa, ja sitten valssatut suolattu pekaanipähkinäpalat herkullisen kinkun, suolan ja makean yhdistelmän päälle.

  Bionic-omenat ovat kausiluonteinen, joten löydät ne vain syksyllä. Merb tekee ja myy niitä syyskuun alusta kiitospäivään. Voit noutaa Bionic Omenat mistä tahansa kolmesta Merbin paikallisesta paikasta, mukaan lukien South Grandin Etelä-St. Louisin alkuperäisen myymälän. Löydät myös omenat tietyissä päivittäistavarakaupoissa St. Louisin alueella.

• 09/10

  slingers

  Slingeriä nautitaan parhaiten keskiyön ja kello kolmekymmentä tuntien välillä juomisen yön jälkeen. Hihnakuljetin on puhdas ruokailuvälin ruoka ja parhaimmat tarjoavat pienen reiän kaupungin muurien seinissä. Slinger-ainesosat vaihtelevat, mutta perusversio on hash browns, munat ja hampurilainen patty peitetty chili, sitten päällä juusto ja hienonnettu sipuli.

  Jotkut St. Louisin paremmista aamiaisravintoloista, kuten Rooster ja The Mud House, tarjoavat "fancied-up" -versioita hihnakuljetusta andouillen makkaraa ja kasvissyöjäpapuja. Mutta todellisen slinger kokemus, paras paikka mennä on todellinen rasvainen lusikka kuten Eat-Rite Diner lähellä Busch Stadium, tai Courtesy Diner Etelä St. Louis.

• 10/10

  Kalafry

  St. Louisilla on suuri katolinen väestö, joka noudattaa kirkon opetusta siitä, että hän ei syö lihaa perjantaisin aikana. Näiden ruokavalion rajoitusten huomioon ottamiseksi monet paikalliset kirkot alkoivat järjestää kalanperunoita ruokkimaan massoja. Nykyään kalafileille meneminen on perinne siitä, ovatko ihmiset katolinen vai ei. Ryhmät kokoontuvat yhteen ja valitsevat uuden kalafileen paikan kokeillaan joka viikko.

  Useimmat paikalliset kalafileet tarjoavat samanlaisen ruokalistan paistettua tai paistettua kalaa, ranskalaisia ​​perunoita, coleslawia, perunasalaattia, vihreitä papuja ja makaroneja ja juustoa. Useimmat ateriat maksaa 7 - 9 dollaria ja sisältävät jälkiruoka ja kahvi tai jäätee.

  Jotkut paikalliset kirkot, kuten St. Cecilia's ovat kehittäneet mainetta siitä, että yksi parhaista kalafileistä kaupungissa. Linjat ovat pitkiä joka perjantai aikana Lent, mutta Diners sanoa, että kannattaa odottaa. Jotta kalafileet korjattaisiin, kun ei ole paikkaa, Florissantissa on St. Ferdinand. Tämä kirkko isännöi kalanperunoita ympäri vuoden nälkäisille vierailijoille.