8 Must-Kokeile Indian Cuisine -ravintoloita Mumbaissa

Uudet ja vanhat ikoniset Intian ravintolat Mumbaissa

Cosmopolitan Mumbai on eri yhteisöjen sulatto, joten se on todellinen herkkupala niille, jotka rakastavat syödä! Kaupungilla on kadehdittava sekoitus vanhoja ja uusia ravintoloita, jotka palvelevat kaikkea kokeellisesta modernista Intiasta perinteiseen paikalliseen Maharashtrian ruokaan. Älä missaa kokeilemalla näitä monipuolisia, ikonimäisiä ravintoloita Mumbaissa.

• 01/08

  Masalan kirjasto

  Masala-kirjaston hieno ruokailukokemus vie sinut kulinaariselle matkalle aivan toisin kuin muillakin. Sen erottaminen on sen keskittyminen molekyyligastronomiaan, jossa käytetään tieteellisiä periaatteita esittelemään klassisia intialaisia ​​ruokia epätottomilla tavoilla. Ravintolaan aloitti vuonna 2013 Jiggs Kalra, tunnettu intialaista elintarvikkeiden kolumnisti, kirjailija, gastronomi ja elintarvikekonsultti. Valitettavasti sijainti esikaupunkien kaupallisessa toimistokompleksissa ei ole mielekästä ja poissa tieltä. Kuitenkin, jos olet ruokahalu, kannattaa tehdä vaivaa! Kohokohta on yhdeksän kurssin Chef's Tasting Menu, joka tarjoaa pieniä osia kaikista allekirjoitusastikkeista.

  • Osoite: Ensimmäinen kansainvälinen rahoituskeskus (Citibank Building), G Block, Bandra-Kurla -kompleksi, vastapäätä Sofitel Hotel, Bandra East, Mumbai.
  • Aukioloajat: päivittäin keskipäivästä 14.30 asti ja klo 19.00-11.00
  • Puhelin: (22) 66424142.
  • Kustannukset: 5000 rupiaa kahdelle ihmiselle.

• 02/08

  Bombay-kantta

  Bombay-kantta on toinen äskettäin avattu ravintola, joka antaa luovia käänteitä alueelliseen ruokaan Intiassa. Top Chef Mastersin voittaja Floyd Cardoz (Intian-amerikkalainen kokki, joka syntyi Mumbaissa ja muutti New Yorkiin), se avasi paljon fanfareja vuoden 2015 alussa ja nopeasti vakiinnutti itsensä hip-paikkaksi ruokailla. Se on suunniteltu muistuttamaan perintöbungalowia, jossa on lasimaalauksia, ja muunnetaan satunnaisesta päivällä olevasta kahvilasta baariksi yöllä. Intian kiertämiseen tarkoitetut cocktailit ovat erinomaisia.

  • Osoite: Unit 1, Process House, Kamala Mills, lähellä Radio Mirchi -toimistoa, SB Road, Lower Parel, Mumbai.
  • Aukioloajat: Päivittäin, keskipäivästä klo 1 asti
  • Puhelin: (22) 49666666.
  • Hinta: 1500 rupiaa kahdelle hengelle.

• 03/08

  Gaylord

  Gaylord on toiminut vuodesta 1956 ja on yksi Mumbain vanhimmista ja yhä kukoistavista itsenäisistä ravintoloista. Se oli ilmeisesti myös Intian ensimmäinen ravintola, jossa oli ulkona leipomo. Valikossa on sekä intialaisia ​​että mannermaisia ​​ruokia, ja tiloja on jaettu vanhan puutarhan ulkotilaan ja suurempi sisäilmastoitu tila. Valikko uudistettiin puolivälissä 2016, mutta säilyttää sen Pohjois-Intian suosikkeja (mukaan lukien kunnollinen kana, rogan josh ja lasooni fish tikka ). Dome, yksi Mumbain parhaista kattopalkkeista , on aivan nurkan takana!

  • Osoite: Mayfair -rakennus, Veer Nariman Road, Churchgate, Mumbai.
  • Aukioloajat: päivittäin, klo 9.30-23.30. Pääruokailut ovat kuitenkin keskipäivästä klo 15.30 ja 19.30 asti klo 23.30.
  • Puhelin: (22) 22821259.
  • Kustannukset: 1800 rupiaa kahdelle ihmiselle.

• 04/08

  Khyber

  Rikkaan, perinteisen Luoteis-Frontier-keittiön houkuttelevat palkittu Khyberin Mumbain Kala Ghoda -taidekeskus lähellä Colabaa. Toinen Mumbain maamerkkiravintola, joka avattiin vuonna 1958, mutta kokonaan poltettu vuonna 1985 ja rakennettiin uudelleen. Tämän tunnelmallisen ravintolan valtakunnalliset sisätilat on sisustettu kuuluvien taiteilijoiden maalauksilla ja koristeltu marmoriportaat, jotka johtavat yläkerroksiin. Lukuisat kansainväliset julkkikset ovat syöneet sinne. Kokin suosituksiin kuuluu monia tandoori- ja haudutettuja karitsoja. Valikossa on kuitenkin myös runsaasti erilaisia ​​kasvissyöjiä. Tältä osin malai kofta ja maa ki daal tunnetaan erinomaisina.

  • Osoite: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Aukioloajat: päivittäin klo 12.30-16.00 ja klo 19.30-24.00.
  • Puhelin: (22) 40396666.
  • Kustannukset: 2 600 rupiaa kahdelle ihmiselle.

• 05/08

  Trishna

  Jos olet mereneläviä rakastaja, syöminen etelään Mumbaissa olisi epätäydellinen, ellei käydä Trishnassa. Yli 50-vuotias ravintola on nimeltään Matrebhoomi Lunch Home, mutta nimeksi uudistettiin sen jälkeen, kun se oli remontoitu vuonna 1991. Sisällä ruokailutila on melko klaustrofobinen ja unremarkable, mutta eteläinen Intian rannikon keittiö on yksi parhaista kaupunki. Allekirjoitustila on taskurapu valkosipulikastikkeessa. Muita suositeltavia ruokia ovat kolea valkosipuli hummeri, katkaravut koliwada , tandoori katkaravut ja Hyderabadi-tyylinen pomfret.

  • Osoite: 7 Sai Baba Marg, Commerce-talon vieressä, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Aukioloajat: päivittäin, keskipäivästä 15.00 ja 18.30 asti 12.15 asti
  • Puhelin: (22) 22703213.
  • Hinta: 3500 rupiaa kahdelle henkilölle.

• 06/08

  Mahesh-lounas kotiin

  Mahesh Lunch Home perustettiin vuonna 1977 ja on toinen legendaarinen äyriäisruokaravintola Mumbaissa. Se palvelee aitoa mangalorealaista ruokaa, joka on samanlainen kuin Trishna, mutta se on edullisempi ja vähemmän matkailukäyttöinen vaihtoehto niille, jotka ovat budjetissa. Siinä on myös enemmän tilaa (mutta ei ikkunoita), joten sinusta tuntuu vähemmän ahtaaksi.

  Ravintolassa järjestetään vuosittain Crab & Wine -festivaali, jossa on yli 25 rapu-annosta.

  • Osoite: 8-B Cawasji Patel Street, Fort, Mumbai. Juuhin ja Andheri Eastin esikaupunkialueita.
  • Aukioloajat: päivittäin klo 11.30-16.00 ja klo 18.00-23.00
  • Puhelin: (22) 22870938.
  • Kustannukset: 1800 rupiaa kahdelle ihmiselle.

• 07/08

  Diva Maharashtracha

  Kun Maharashtra ... Diva Maharashtracha (Maharashtran valo) on ilmakehän paikka maistelemaan Maharashtraan keittiötä eri puolilta maata. Ravintolassa pyritään ottamaan käyttöön ruokia tyypillisen Maharashtrilaisen hintaluokan ulkopuolella (esim. Vada pav, misal, sabudana khichadi ja malvali-tyyppinen ruoanlaitto). Valikossa on myös vähemmän tunnettu Maharashtrian yhteisöjä ja alueita. Siinä on yli 200 kohdetta, jotka ovat tasapainoisia kasvisruokien ja ei-kasvisruokien välillä. Jos olet hämmästyttävä , kokeile bheja (aivot) paista ja paan jäätelö jälkiruokaksi. Viikon aikana on onnellisia hetkiä. Joskus siellä on myös live-kansanmusiikkia.

  • Osoite: Goa Portuguesa -ravintolan vieressä, TH Kataria Marg, Shivajun puisto, Mahim, Mumbai.
  • Aukioloajat: päivittäin klo 12.30-16.00 ja klo 19.00-24.00.
  • Puhelin: (22) 33814270.
  • Kustannukset: 1 400 rupiaa kahdelle ihmiselle.

• 08/08

  Britannia & Co -ravintola

  Suurin osa Intian Parsi-yhteisöstä (joka tuli Persiaan Gujaratin kautta 10-luvulla paeta arabien vainosta) asuu Mumbaissa. Iso Britannia & Co -ravintola avattiin vuonna 1923 yhdeksi monista tämän maahanmuuttajayhteisön perustamasta ruokapaikasta ja on nyt yksi viimeisistä jäljellä olevista. Sen melko epäkeskinen omistaja on 90-luvulla, ja hän antaa ulkomaisille vieraille tarinoita, erityisesti brittiläisiä (hän ​​rakastaa kuninkaallista perhettä). Ravintolan suuren renessanssityylisen rakennuksen suunnitteli sama arkkitehti kuin Intian yhdyskäytävä, ja siinä on sopiva, runsas vintage-tunnelma. Parsi-keittiö kiehtoo kiehtovaa Gujaratin ja Persian vaikutteita. Marja pulao (lihaa, paneeria tai vihanneksia) on ehkä tunnetuin ruokalaji valikosta, ja se on tehty omistajan myöhässä vaimon salaisen reseptin avulla.

  • Osoite: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Aukioloajat: klo 11.30-16.00 Suljettu sunnuntaisin.
  • Puhelin: (22) 22615264.
  • Hinta: 1200 rupiaa kahdelle hengelle. Vain käteinen.