Puget Soundin, Tyynen valtameren ja Keski- ja Itä-Washingtonin maatalousalueiden kanssa on lähellä, sillä Washington State on tunnettu tuoreista ja paikallisista tuotteistaan ja merenelävistä. Kaupunkien Seattlasta Spokaneen löytyy runsaasti todisteita siitä, että tämä on elintarvike-tyyppinen tila, herkullisista ravintolamaksuista herkullisiin ruokamyyjiin lähikaupoissa olevien ruokakauppojen myymälöihin.
Samanaikaisesti kun otetaan talteen jotain tuoreita lohia ja muutamia kasvisviinejä, on aina hieno tapa lähteä, Washington on enemmän kuin sen lohi (vaikkakaan ei erehdy - lohen ei pidä hukata).
Evergreen-valtion yhdestä kulmasta seuraavaan, tässä on ruokia, jotka kannattaa kokeilla, tilatko ne valikosta vai tekevät ne itse.
01/09
Lähes kaikenlaista lohta
Michael Hanson / Getty Images Näet laajan valikoiman lohiastioita ravintoloissa, jotka ovat rentoja ja hienoja - jotkut yksinkertaiset, jotkin dekadentit. Washingtonin kotikaupungit eivät vain ole kuin lohi, mutta he tietävät myös lohensa. Joten valikot kertovat yleensä lohityypin (watch for sockeye ja king kun he ovat kaudella) ja onko se villi pyydetty tai viljelty. Useimmat paikalliset ihmiset jättävät viljellyn lohen kokonaan. Kun Washington, sinun pitäisi myös. Mitä tulee tiettyihin lohiastioihin kokeilemiseen, yksinkertaisimmista on usein paras. Etsi perinteisiä suosikkeja, kuten cedar-lankattu lohi tai savustettu lohi (kutsutaan myös lox tai gravlax).
02/09
Razor-simpukat
Kaivaminen partakoneen simpukoihin Washingtonin rannikolla. David Nunuk / Getty Images Tyynenmeren partaveitsi on vain kotoisin Tyynenmeren ylähuoneesta, johon kuuluu Washingtonin rannikko. Tämä maukas simpukka on usein kiinni ja paistettuna tai grillattu takapihoilla, mutta jos huomaat sen ravintolamessuilla, hypätä mahdollisuus kokeilla sitä ilman vaivaa (mutta jos olet outdoorsy, menossa clamming on ainutlaatuinen tapa saalis ateria). Rannat ylös ja alas Washington Coast tarjoaa aikoja mennä clamming, ja ravintolat rannalla kaupungeissa kuten Ocean Shores tarjoavat partakoneen simpukoita monin eri tavoin. Ne ovat erityisen suosittuja paistettuna tai simpukankuoressa.
03/09
geoduck
Natalie Fobes / Getty Images Geoducks (pronounced "gooey-duck") on toinen suuri simpukka - isompi kuin partaveitsi - ja yksi Washingtonin kummallisimmista etsimistä. Itse asiassa geoduck "kaulat" ovat niin suuria, että nämä nilviäiset eivät edes mahtuu niiden kuoriin. Huolimatta niiden huonosta ulkonäöstä huolimatta geoducks ovat paikallisia herkkuja, jotka ovat suosittuja makeasta maustaan ja hieman terävästä koostumuksestaan. Jotkut tavallisimmista paikoista löytää geoduck Washington-valikoissa on sushi-ravintoloissa, etenkin hyväpalkkainen sushi-ravintoloita geoduck ei yleensä halpaa. Katso Shirossa geoduck-voita tai Anchovies & Olives -tuotteita geoduck crudo - molemmat ravintolat ovat Seattlessa.
04/09
Fair Scones
Fair Scones. Kristin Kendle Fisherin arvokkaat herkut ovat säännöllinen nähtävyys Washingtonin osavaltion messuilla, ja heillä on tapana ponnahtaa myös muihin paikallisiin messuihin ja tapahtumiin. Nämä herkut ovat yksinkertaisia, mutta herkullisia. Ne ovat parhaita, kun saat ne tuoreiksi ja lämpimiksi uunista ja tarjoillaan voita ja vadelmahilloa.
05/09
Teriyaki
4kodiak / Getty Images Teriyaki on teknisesti japanilainen, mutta Länsi-Washingtonilla on omat takeensa tästä lautasesta ja huomaat paljon enemmän Teriyaki-liitoksia Seattlessa kuin koskaan Tokiossa.
Teriyaki otti Washington-spesifisiä makuja osittain korealaisten maahanmuuttajien takia, jotka nostavat anteen teriyaki-kastikkeen maku-makuista - ja että kastike on osa mitä tekee teriyaki hämmästyttävä. Jokainen ravintola pyrkii tarjoamaan oman version kastikkeesta, joten kannattaa kokeilla ja löytää suosikki. Ateriaan kuuluu aina aina kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Liha on grillattu ja kastike kastettu ja leikattu kaistaleiksi ja sitten tarjoillaan salaattia ja riisiä.
06/09
Beecherin Mac ja Juusto
Adam Barhan Beecher's Handmade Cheese sijaitsee Pike Place Market , mutta löydät Beecher's Flagship myymälöissä koko valtion ja kaikki jopa koko maassa. Pähkinäinen ja mauton lippulaiva on yksi Seattlen parhaista asioista, mutta vieläkin parempaa - he ovat tehneet sen makareksi ja juustoksi! Lopeta Beecher's Pike Place Market, SeaTac Airport tai Bellevue Square tilaamaan joitain itse. Voit myös löytää tämän ruokalajin jäädytettynä monissa päivittäistavarakaupoissa.
07/09
Dungeness Crab
Jordania Siemens / Getty Images Maryland on tunnettu sinisistä rapu- ja taskurapuista, mutta se ei ole ainoa valikoitujen valkoperunoiden kakku kakkuja. Washingtonilla ei ole sinisiä rapuja, vaan Dungeness-rapuja. Kausi kestää noin joulukuusta ja kevääseen, ja silloin on parasta tilata nämä pois alueen valikoiduista kalaravintoloista. Voit tilata Dungeness-rapuillesi kokonaisen, höyrytettyä, pottiin cioppinoa (äyriäispehua), salaatissa tai voileivällä, rapu-cocktailissa tai taskurapuissa. Kuitenkin kokeilet sitä, tämä rapujen makea ja lievä maku on varmasti osuma.
08/09
Oysters on Half Shell
Douglas Peebles / Getty Images Kuten monet listalla olevat ruokia, puolikuorella olevat osterit käyttävät Washingtonin ranta-aluetta. Ja vaikka on olemassa useampi tapa syödä osteriä, syödä niitä raakana ja hyppäämään täydelliseen tapaan mennä, jos todella haluat nauttia ostereista sellaisenaan. Tietenkin tämä ruokalaji ei ole kaikille. Osterit ovat suolainen ja hieman makea ja liukastuvat kurkkuunne tavalla, jota jotkut eivät nauti. Harkitse tätä kehittyneitä mereneläviä.
09/09
Kaikki tehdyt paikallisilla kirsikoilla tai omenoilla
Yvette Cardozo / Getty Images Tallenna tilaa jälkiruoka! Erityisesti jos olet Itä-Washingtonissa, pidä silmällä jälkiruokia, jotka sisältävät joitain Washingtonin parhaista tuotteista - Bing tai Rainier-kirsikoita tai yksi monista omenoiden lajikkeista. I-90: n pitkin ravintoloitsiin kuuluvat kirsikka- tai omenapiiraat ovat varmasti voittajia.