Rakkausruoat, rento viirit ja kauniit maisemat? Head to Arkansas, jossa löydät hienoja Etelä-ruokia ainutlaatuisilla tavoilla. Kokeile näitä neljää ruokamatkaa, jotka saavat sinut upotetuksi Arkansasin parhaimmistoon.
01/04
Opi valmistamaan hollantilaista uunia
Aleksander Rubtsov Hollantilainen uuni on Arkansasin virallista valtion keittoastia. Joten, mikä on hollantilainen uuni? Hollantilainen uuni ei ole potti tai vedenkeitin. Sen sijaan se on itsenäinen valurautaastia, jolla on kolme jalkaa, jotka tarjoavat vakaan tuen. Alus sijoitetaan kivihiilipalon päälle niin, että hiilestä tuleva lämpö saavuttaa potin. Koska hollantilaisessa uunissa on tiukka kansi ja lämpöä absorboiva valurauta, potti toimii uunissa ja valmistaa ruokaa kokonaan. Jo vuosisatoja ennen hollantilaisen uunin keksintöä useimmat leivonta tehtiin tiili- tai paistettua saviuunissa, mutta hollantilaisten uuneiden pienikokoisuus soveltui varhaisiin etsimiin ja metsästäjiin, jotka tulivat asumaan Arkansasissa.
Vuonna 2001 senaattori Joseph K. Mahony esitteli senaatin Bill 402 nimittävän hollantilaisen uunin viralliseksi valtion historialliseksi keittoväliksi, joka hyväksyttiin ja allekirjoitettiin 28. helmikuuta 2001.
Nykyään Arkansas omistaa tämän perinnön tarjoamalla lukuisia hollantilaisia uunitekokokeita valtion puistoissa. Nämä luokat ovat suhteellisen halpoja, vaihtelevat vapaasti $ 20: een, ja puistopallit, jotka jatkavat hollantilaisten uuneiden käyttöä ulkotiloissa. Ruoanlaittotyöt pidetään kuukausittain ja aikataulu löytyy Arkansasin valtionpuiston verkkosivuilta. Tai ohitse Ozarks Dutch Oven Groupille, josta löydät lisää tapahtumia ja kokouksia.
02/04
Kokeile orava, Buffalo ja Possum Pie
Maailmanmestaruuskilpi Cook-off Orava, puhveli ja possum piirakka? Niin, voit syödä heitä Arkansasissa. Arkansas alkoi metsästäjien valtioksi, ja sillä on edelleen suuri metsästysväestö, joka juhlii villieläimiä ja metsästysmaksuja.
Joka syyskuussa Bentonville, Arkansas, isännöi Squirrel Cook Off, joka juhlii valtion "hillbilly perintöä", perustaja Joe Wilson selittää. Joukkueiden on tuotettava ruokia, jotka sisältävät vähintään 80% oravan lihaa ja yksi maljakko. Aiemmat joukot ovat tehneet oravia pizzoja, karibialaisia nyrkkejä oravia ja oravanleipää.
Jos haluat suurempaa peliä, päästä Ratchford Farms, jossa omistaja LC Ratchford toimii no stress ranch. Nauta ja puhveli nousee varovasti ja ei haittaa nautojen ja muiden esineiden käytöstä. Buffalo on villieläimiä, mutta LC ja hänen miehistönsä hoitavat heitä lempeällä suostuttelulla ja herkkujen käytöstä. Ratchford Farms on tunnettu sen jerkyt ja makkarat ja voit ostaa hirven ja puhvelin jerky niiden tilojen tai lähikauppoja.
Vaikka on täysin mahdollista syödä orava ja puhveli Arkansasissa, possum piirakka ei ole oikeastaan tehty opossumia. Possum piirakka on oikeastaan kerma piirakka, jossa suklaa on keskellä piiraania, "pelaaminen possum". Piirakka löytyy koko Arkansasilta, vaikka Stoby's Russelville ja Conway ovat kaksi tämän Arkansasin tunnetuimmista toimittajista.
03/04
Dive Into Juusto Dip
Ruoka-kuvanlähde Arkansas uskotaan olevan juustotapahtumapaikan syntymäpaikka ja valtio on vakava rakkaussuhde jalkapalloilun välttämättömyyteen. Jotkut historioitsijat uskovat, että Tex-Mex-ravintolassa Meksikon Chiquito Little Rockissa ensin keksinyt juustot laskivat vuonna 1935. Heidän kuuluisat juustopullot ovat edelleen salainen resepti, vaikka jotkut kirjoittajat ovat yrittäneet arvata reseptiä.
Kuinka paljon Arkansasians rakastavat juustojaan? Little Rockissa esiintyy juustotappia sisältävä elokuva, joka pidetään Little Rockissa, amerikkalainen Idol-voittaja nimesi sen suosikkikansi Conwayn kotikaupungisssa, ja siellä on jopa Cheese Dip -reitti, jonka Arkansas Tourism osasto. On turvallista sanoa, että juustokypsytys on tärkeä ruokalaji kokeilla Arkansaksessa.
04/04
Syö Big
mphillips007 Valtiossa, joka tunnetaan kotiseudultaan Supersized Wal-martin valtakunnasta, ei ole mikään yllätys, että Arkansasilla on suuri ruoka. Aloita iso pihvejä: 33-ounce Porterhouse pihvi Taylor's Steakhouse Dumasissa, niin suuri kuin sinä-haluat-pihvi, joka on Augaltan Tamale-tehtaalla, ja Colonial Steakhousein valtava naudanlihan pääväri. Tai kokeile Excaliburgeria Jasperissä sijaitsevassa Ozark Cafe -ravintolassa, jossa on täysi naudanliha hampurilainen, joka on kiinnitetty kahden grillattua juustoa sisältävien voileipien väliin. Ed Walker Drive: ssa - Fort Smithissä voit kokeilla Giant Cheesburgeria, joka on tehty 5 kiloa patty ja leikataan kahdeksasosaan, ruokkia kahdeksan (tai yhtä uskomattoman nälkäinen) perhe. Jälkeen jälkiruoka, pää yli Burl's Country Smokehouse, jossa voit löytää kanelia rullat, jotka ovat kokoa pääsi.
Jos haluat lisätietoja Arkansasin rakkaudesta suuriruokaa, tutustu Kat Robinsonin tähtien Arkansasin ruoka-sanastosta.