01/06
Atlantin tislaamoiden suurin opas
Valokuvallinen Polaris. Atlantat ovat tottuneet monipuoliseen käsityöläispanimoon käymään ja paikallisia oluita juomaan can, bottle tai growler. Mutta enemmän kuin muutama korvi perääntyi, kun vanha neljäs tislaamo avasi ovensa vuonna 2014. Miksi? Koska he ovat ensimmäisiä käsityöläisalaitoksia, jotka toimivat Atlantassa 1900-luvun alkupuolelta lähtien, kun Temperance-liike, sitten kielto, tuli etelän läpi, ja pyyhkäisi kaupungin viimeisen viski-distillerin kanssa. "Baptistit ja bootleggers" -talouden teoria väittää, että kristittyjen moraali ja lisääntynyt taloudellista hyötyä aloittelijoille on voimakas vaikutus lainsäädäntöön, joka heikentää käsiteollisuuden tislaamoiden elinkelpoisuutta. Esimerkiksi Georgian osavaltiossa oluen ja alkoholin valmistajilla on arkaisia esteitä, joita he joutuvat selvittämään, kuten kolmiportainen myyntijärjestelmä, toisin kuin muut valtiot, joiden nykyaikaistetut lait merkitsevät lisääntyvää käsityötuotantoa.
Toinen tapa, Georgia tekee todella vaikeaksi tehdä liiketoimintaa alkoholiteollisuudessa. Pysy ajan tasalla Georgia Distillers Associationin lainsäädäntöaloitteista kumota nämä lait seuraamalla täällä!
Erityisesti tislaamoissa on hämmentävä sekasorra. Georgiassa on laitonta tislata alkoholijuomia oluesta ilman lisenssiä. Lisenssin hankkimiseksi sinun on kuitenkin oltava tislaaja. O4D: n miehet näin hyppäsi, rakensivat tislaamonsa ja avasivat tien yhä kasvaville kourallisille hienoajattelijoille. Onneksi O4D ei ole enää yksin. Lue lisää löytääksesi muut etelän alkoholijuomien edelläkävijät, jotka tekevät aaltoja Atlantassa.
02/06
Vanha neljäs tislaamo
AJC: n kohteliaisuus Vanha neljäs tislaamo
Historic Edgewood Avenuella sijaitseva Old Fourthin tehtävänä on yhdistää eteläiset alkoholijuomat historiaan, kestävyyteen ja yhteisöön. Tällä hetkellä he tislaavat vodkaa ja giniä ja toivovat voivansa vapauttaa tällä hetkellä vanhentunutta bourbonia vuonna 2019. Heidän vodkakantaansa ovat sokeriruoko, ja hyvistä syistä he huomauttavat, että "se ei ole GMO: ta, uusiutuvia, ympäristöystävällisiä, gluteenia ja torjunta-aineita, vapaana ". Vanhassa neljännessä tislautuu italialaisesta vehnästä, joka on sitten höyryä, johon on imeytetty marjoja, sitrushedelmiä ja mausteita. Saat 5 dollaria, voit kierrellä tislaamoa ja näyte heidän ruokalistansa maisteluhuoneessa, mutta 30 dollaria saa sinut kiertueelle, makuille ja valikoiman matkamuistopulloa, paidaa ja laukauslasia tai muulin mukia ja laukauslasia. Vierailunne aikana voit nauttia Atlantan historiasta, jonka O4D on työskennellyt säilyttäen sisäpuolella, näet uudelleen muotoillut marmoriset työtasot, jotka ovat peräisin läheisestä avoimesta peruskoulusta (sama marmori, joka löytyy Lincolnin muistomerkistä!), , pylväitä läheisestä vanha kirkosta ja arkistointitehtäviä Atlantan tislaushistoriasta.
03/06
American Spirit Whisky
kohteliaisuus Atlanta Business Chronicle American Spirit Whisky
Tänä keväänä American Spirit avaa ovensa Armour Yard -alueella, joka äskettäin nimitettiin "Bike and Brew" -toimistokeskukseksi, koska sen läheisyys on SweetWater Brewing ja BeltLine. ASW on ensimmäinen Atlanta-tislaamo, joka keskittyy whiskeyn kieltämiseen asti, ja niiden tislausmenetelmällä hyödynnetään käsityöläisiä kuparipölyttöjä, joita skotlantilaiset ja irlantilaiset tislaajat ovat käyttäneet jo 18 - luvulta lähtien - tekemään ikääntyneiden tai "valkoisen koiran" " henki. Retkien aikana sinut johdetaan tislausprosessin alusta loppuun ja nauttia ASW-tuotteesta maistelussa. Odotetaan happy hour arkipäivän kiertomatkoja ja todennäköisesti keskipäivän lauantaita. Kaikissa näissä vaihtoehdoissa tislaaja tarjoaa myös "uusia ilmaisuja" maistaa, johon voi kuulua rajoitettu painosjuoma ja tuotteita, jotka ovat yksinomaan baareja, ravintoloita ja pulloja. Lisäksi kävijät voivat nauttia "curated retail section" sellaisten yritysten tuotteista, kuten Laakerit ja Skotlannin Glencairn Crystal ja "ainutlaatuiset kokemukset, kuten kehittyneet viskin koulutus ja veneet cocktail-luokat."
04/06
Itsenäinen tislausyhtiö
kohteliaisuus Atlanta Business Chronicle Itsenäinen tislausyhtiö
Decatur-kirjailija, joka aivan kirjaimellisesti muuttanut vyöhykkeitä ja kaupungin toimituksia antamaan IDC: lle lisenssin, perustaja Michael Anderson kertoi Atlanta -lehdelle - tislaamo juhlisti avajaisiaan yleisölle kierroksille ja maukkaille helmikuussa 2016 ja löydät tuotteesi baareissa ja pikkukaupoissa ympäri kaupunkia. Pysähdy lauantaisin klo 2.00-17.00. kiertämään tislaamoa ja maistelemaan kolme näytettä tislattujen alkoholijuomiensa hintaan 10 dollaria tai kiertueella, makuilla ja lähteä näyteään rommi- tai maissiviskitään 30 dollaria. Sen sijaan, että kilpailisit sen kanssa, mitä IDC kutsuu "isommille pojille" henkesi hyllylle, itsenäinen pyrkii keskittymään eteläisten alkoholijuomien historiaan ja maatalouteen ja tuottamaan laadukkaita vissejä ja rumeja, jotka ovat omillaan. Kuparipölyttöjä tislaavat viljanmurskan pieniin sarjoihin Hellbender Corn- ja Bourbon Whiskysa, ja palkkio A-melassia käytetään infusoimaan itsenäistä rumia hieman eteläisen maun ja historian kanssa.
05/06
Lazy Guy Distillery
Distillery Newsin kohteliaisuus Lazy Guy Distillery
Noin tunnin Atlantan pohjoispuolella Kennesawin keskustassa Lazy Guy tislaa veneiden viskiä ja, kuten O4D, se koskettaa historiaa ja perintöä identiteettinsä ja ohjaavaan tarkoitukseensa. Kennesaw sijaitsee aivan nurkan takana Etelä-Kansallis-sota-museosta ja veturihistoriasta. Yleisemmässä mielessä Lazy Guy yhdistää viskin historian amerikkalaisen kirjallisuuden historiaan: "Viski on ollut monien amerikkalaisten tapahtumien kulmakivi ja jopa edustanut valuutan keinoin tietyissä historiallisissa kohdissa." Vähäinen valikoima maissiviskkoja, 80-120 proof-viskit, bourbon- ja ruisviskin ansiosta Lazy Guy voi keskittyä prosessin ja tuotteen täydentämiseen. Peruuta heidän verkkosivuillaan hyviä cocktail-reseptejä ja laittakaa tavarat testiin.
06/06
Lovell Bros. Whisky
Deep South -lehden kautta Lovell Bros. Whisky
Pohjois-Georgian vuoristossa sijaitsevassa Ivy Mountain Distilleryssä Carlos Lovell pitää "vuoren hengessä" elossa ja kukoistaa. Kun hän ja hänen veljensä oppivat isänsä maissin hapan mash-reseptit 1940-luvulla, Lovell-pojat ylläpitävät sukellusoperaatiota 1960-luvulle saakka. Vuonna 2012 84 vuotta vanha, Carlos lähestyi tytärtään, entinen englantilainen opettaja perheyrityksen palauttamisesta elämään vain tällä kertaa, laillisesti. Yhdessä he tuovat pitkään täydennetyn perheen reseptin ja Carlosin asiantuntemuksen yhdessä tekemään hapan mashin ja hapan mash-viskin, jotka ovat "selkeitä kuin Georgia-vuoristovesimme, joka on makea paikallisen maissin valmistuksesta." Vaikka tislaaja ei tarjoa retkiä, löydät Lovell Bros -tuotteita useilla Atlanta-alueen pakettikaupoissa, jotka voivat nauttia kotona kalliolla tai yhdellä heidän verkkosivuillaan suositeltavista resepteistä.