01/06
Taste of London
Tim Graham / Getty Images Lontoossa on maailmanluokan ruokailumahdollisuus Michelin-tähdillä varustettujen ravintoloiden ylenmääräisesti ja vaikuttava joukko maailmanlaajuisia ruokailupaikkoja Brick Lane -kaulusrakennuksista Chinatownissa. Mutta todellisen maku kaupungin, sinun täytyy näyte joitakin klassisia brittiläisiä ruokia, olitpa indulge vuonna paikka iltapäiväteetä tai juhla on runsas paisti illallinen.
02/06
Iltapäivä tee
Ritz, Lontoo Iltapäivällä paistetaan teetä, kakkuja ja voileipiä rituaaliin 1800-luvun alussa, kun Bedfordin 7. herttuatar teettää teetä hyvin kallistetuilla tuttavuillaan aamiaisen ja illallisen välisen kuilun välttämiseksi. Nyt teehuoneet ja mukavat hotellit ympäri maata tarjoavat tämän ikivanhan perinteen, ja Lontoossa asuu yli 250 iltapäiväteepaikkaa . Täysi kokemus alkaa sormien voileipiä (tyypillisesti kurkkua, kananmunaa ja suklaata ja savustettua lohta), jota seuraa höysteet tarjoillaan hillolla ja hyytyneellä kermalla ja valikoima yksittäisiä kakkuja, jotka kaikki pestävät teetä. Lontoon parhaat hotellit tarjoavat yleensä löysälehtisiä teetä kauniissa teekannissa, joissa on kauniita ja maukkaita herkkuja. Ylelliseen leviämiseen päästä yksi kaupungin huippuhotellit kuten Ritz , Claridge's, Savoy tai Dorchester. Tai täytä sen jälkeen, kun kulttuurikiinnitys on Kensington Palaceissa (jossa teetä tarjoillaan Orangeriassa) tai National Gallery (jossa teehuone näkymät Trafalgar Square -aukiolle). Quirky ottaa iltapäiväteetä tarjoillaan Sketchille, London Editionille ja Sanderson-hotellille. Budjettiystävällisiä vaihtoehtoja ovat Greenwichin puhallimuseo ja Wallace-ravintola.
03/06
Jelloitetut ankeriaat
Oli Scarff / Getty Kuvat Synonyymi Lontoon itäpäässä, hyytelöidyt ankeriaat ovat jotain ostettua makua. Lautasen valmistetaan kiehuvilla ankeriailla veden, etikan, sitruunan, muskottipähkinän ja muiden mausteiden keittämiseksi kalakannan valmistamiseksi. Kun jäähdytetään, neste kiinteytyy ja muodostaa hyytelömäisen aineen. Jellied ankeriaat olivat suosittuja 1700-luvulla Lontoon työväenluokissa, kun ankeriaat olivat runsaat ja halvat lähteeksi Thames-joelta. Lautasantenni oli tontattu lounaaseen Lontoon itäpäässä, mutta siellä on vain muutamia paikkoja, jotka myyvät niitä nyt. Voit kokeilla niitä itsellesi, johtaa historialliseen piirakkaaseen, M. Manze lähellä Tower Bridge tai lonkka kala ja siru myymälä, Unikot Spitalfields.
04/06
Paahtoleipä
Hawksmoor Knightsbridge Sunnuntaina perinteisesti tarjoillaan brittiläistä paistinpalaa, jossa on paahdettua lihaa, paahdettuja perunoita, vihanneksia (tyypillisesti porkkanoita, parsnifeja ja parsakaalia) ja kastikepuruja. Ateria juontaa juurensa 15-luvulle, jolloin kuningas Henrik VII: n kuninkaalliset vartijat syövät paistettua naudanlihaa joka sunnuntai kirkon seuraamisen jälkeen. Rituaali levisi nopeasti kotitalouksille koko Britanniassa ja se on edelleen yksi kansan suosikki ruokia. Useimmat lontoolaiset tarjoavat sunnuntaina paisti-illallisia. Yläosat ovat Jugged Hare lähellä Barbicania suuria osia lihaa ja ankkaa rasvaisia perunoita, Anchor & Hope Waterloossa pöydälle veistetyn lihan kokonaisia niveliä ja Fulhamissa Michelin-tähdittämässä Harwood Armsissa. Katso oppaamme parhaille sunnuntaina paistinpäiville, jotka tarjoillaan pubeissa lähellä Lontoon puistoja .
05/06
Pie ja Mash
Dan Kitwood / Getty Images Savorypies oli suosittu kadunruokaa Victorian lontoossa, jota palvelivat "piemenit", jotka myyvät tavaroitaan kaupunginosissa itä- ja kaakkoisosassa. Ankerias oli tavallinen täyttö mutta kun kaupat avattiin, jauheliha tai karitsa tuli suosittu valinta. Lontoon vanhin nykyinen piirakauppias on M. Manze Tower Bridge Roadilla, joka avattiin vuonna 1891 ja alkuperäisiä reseptejä käytetään vielä nykyään. Tilaa liha-piirakka tarjoillaan mash ja viina (persilja kastike). Goddards Greenwichissä tarjoilee käsityönä valmistettuja piirakoita perheen resepteihin ja F.Cooke Broadway Market pitelee piirakkaisia hipsterit onnellisina.
06/06
Kala ja sirut
Oli Scarff / Getty Kuvat Se on yksi Ison-Britannian suosituista ruokalajeista, mutta Portugalin ja Espanjan juutalaisia pakolaisia tuodaan maahan ensin paistettua kalaa varten. Lontoon ensimmäinen kala- ja siru-kauppa on avattu itään. Täydellinen kalojen ja sirujen yhdistäminen on rapeaa ja lohdullista: kostea valkoinen flaky kala, joka on kullattu kultainen taikina tarjoillaan fluffy chips ja herkkusieniä. Kaupungin vanhin ravintola on Rock & Sole Plaice Covent Gardenissa, vilkas chippi, joka palvelee kestäviä kaloja, jotka on valmistettu perinteisiin resepteihin vuodelta 1871. Spitalfields-unikoita on moderni ravintola, jossa on kiikarit sisustettu jukeboksiin, mini-punainen puhelinpakkaus ja musta ja valkoisia tulosteita. Sutton & Sonsissa Stoke Newingtonissa tarjoillaan hieno valikoima äyriäisiä, kuten merikrotia, merilintu ja ostereita, jotka on yhdistetty paikallisesti valmistettuihin oluihin.