Tutustu alleolevaan Ranskan Languedoc Roussillon Wine Country -ohjelmaan
Languedocin alue on valtava ranskalaisen viinin tuottaja, ja se koostuu yli kolmasosasta koko maan viinitarhan pinta-alasta.
Languedoc-viinejä voi saada paljon enemmän bongata kuin monet muut samankaltaiset laatut, sillä tällä alueella tuotetaan suuri osa Ranskan pöytäviinistä tai viinipöytiä ja useimmista Ranskan maatuotteista tai vin de paysista . Se on ihanteellinen kohde ranskalle viinialueelle vierailulle, vierailulle viinitarhojen maistelua varten tai yksinkertaisesti nauttia lasista baarissa tai jalkakäytävän terassilla.
Vuokra-autolla tai kierrosryhmällä on helppo tutustua Languedocin viinimaaseen. Paras tapa on valita yksi tai kaksi monista alueellisista viininviljelyalueista ja ajaa tällä alueella. Et voi unohtaa viinitarhoja. Viinirypäleet vievät maiseman koko alueella.
Kiinnostava muistiinpano, Limoux väittää olevansa todellinen paikka, jossa kuohuviiniä keksittiin, ja paikalliset sanovat kuuluisan Dom Perignon kulki kylän läpi matkalla Samppanjaan ja vain varastanut idean. Tähän päivään vierailijat voivat maistella Limouxin hienoa kuohuviiniä Blanquette.
Ranskan hallitus säätelee poikkeuksellisten viinien nimitystä "appellation d'origine controlée" tai rekisteröity alkuperänimitys ja vaatii kasvumenetelmiä, tuottoja ja useita muita standardeja. Virkamiehet suorittavat mautestit varmistaakseen, että nämä viinit ovat korkealaatuisia.
Languedocilla on kymmenen "AOC" -aluetta, ja " Vin AOC de Languedoc " -toimisto kuvailee niitä seuraavasti:
Corbières Wine Territory
Tämä on valmistettu Carcassonnessa , Narbonnessa, Perpignanissa ja Quillanissa, jossa on nuoria viinejä, joilla on mustaherukoita tai karhunvatukka-aromia. Yhdeksänkymmentä neljä prosenttia näistä viineistä on punaisia. Kypsemmillä viineillä on mauste, pippuri, lakritsi ja timjami.
Punat ovat voimakkaita, vanhan nahan, kahvin, kaakaon ja pelin aromit.
Rypäleen lajikkeita Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ja Cinsault käytetään puna- ja roséviinien osalta. Valkoviinejä käytetään Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne ja Roussanne.
Côteaux du Languedoc -viini
Tämä asuu vanhimmista Ranskassa sijaitsevista viiniköynnöksistä, jotka ulottuvat Välimeren rannikolle Narbonnesta lännessä Camarguun itäpuolella ja aina Montagne Noirin ja Cévennesin juurelle asti.
Punaviinit ovat samettisia ja tyylikkäitä, ja niissä on vadelma, mustaherukka, mauste ja pippuri. Vanhustettuaan viinit kehittävät nahka-, pihlaja- ja tuoksuja (cade, kataja, timjami ja rosmariini). Rypälelajikkeisiin kuuluvat Grenache, Syrah ja Mourvèdre.
Côteaux de Languedoc kuitenkin poistuu käytöstä vuonna 2017
Minervo-viinit
Näitä viinejä tuotetaan eteläpuolella sijaitsevalla Canal du Midi -vyöhykkeellä ja pohjoisessa Montagne Noire, joka ulottuu Narbonnesta Carcassonneen.
Nuoret viinit ovat hyvin jäsenneltyjä ja tyylikkäitä, joissa on mustaherukka, violetti, kaneli ja vanilja. Kun ne ovat iältään vanhoja, ne näyttävät nahan, sokeroituja hedelmiä ja luumuja. Heillä on silkkisiä tanniineja ja ovat täynnä ja pitkällä kitalla.
Punaviinit valmistetaan Syrahista, Mourvèdreistä, Grenacheista, Carignanista ja Cinsaultista.
Valkeat ovat peräisin Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino ja pienikokoinen Muscat.
Saint Chinian Wine
Béziersin pohjoispuolella Caroux- ja Espinouse-vuorten juurella nämä viinit käyttävät Grenache, Syrah ja Mourvèdre, Carignan, Cinsault ja Lladoner Pelut.
Nuorilla Saint Chinian -viineillä on hyvä rakenne ja balsam, mustaherukka ja mausteen muistiinpanot. Kypsemmät viinit kehittävät kaakaon, paahtoleivän ja hedelmien monimutkaisia aromia.
Faugères Wine
Béziersin ja Pézenaksen pohjoispuolella alue tuottaa nuoria viinejä, jotka ovat hyvin jäsenneltyjä mutta joustavia, ja pieniä punaviinejä, lakritsiä ja mausteita sisältävät mineraalilannoitteet ja aromit. Nämä viinit ovat vähäisiä ja niissä on tyylikkäitä ja hienostuneita tanniineja.
12 kk: n kypsymisen jälkeen silkkiset tanniinit parantavat edelleen nahkaa ja lakritsia.
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ja Cinsault ovat rypälelajikkeita.
Fitou-viini
Tätä viljellään yhdeksässä kunnassa eteläisessä Languedocissa: luolat, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan ja Villeneuve. Vain AOC: n tuottama punaviini ovat vankkoja viinejä, joiden monimutkaiset ja runsaat aromit ovat karhunvatukkaa, vadelmia, pippuria, luumuja, paahdettuja manteleita ja nahkaa.
Clairette du Languedoc Wine
Tämä AOC tuottaa yksinomaan Clairette-rypälelajikkeen valkoista viiniä. Siinä on nuoria viinejä, joissa on passionhedelmä, guava ja mango, ja kypsät viinit, joissa on vereitä pähkinä ja hilloa. Makeat viinit hallitsevat hunajaa ja persikkaa.
Limoux Wine
Juuri Carcassonnen eteläpuolella alueella luodaan kuohuviinejä. "Méthode Ancestrale Blanquette" kuohuviineillä on eteläisiä kukkakimppuja aprikoosia, akaasiaa, hawthornia, omenaa ja persikka kukkia. Valkoisissa Limoux-viineissä on herkkä vaniljan huomata ja ne ovat tuoreita, strukturoituja viinejä.
Cabardès Viini
Kuusi jokia, jotka kastuvat rinteisiin, tämä viinialue tukee Montagne Noirea ja näkymät Carcassonnen kaupunkiin. Kahden rypälelajikkeen perheiden huolellinen sekoittaminen tuottaa hyvin tasapainoisia ja monimutkaisia viinejä, joilla on punaisia hedelmiä, hienostuneisuutta ja Atlantin lajikkeiden elinvoimaisuutta sekä Välimeren lajikkeiden rikkautta, täyteyttä ja voimakasta sileyttä.
Malapere Wine
Kanaalin pohjoispuolella Canal du Midi ja itään Aude-joen välissä Carcassonne, Limoux ja Castelnaudary välillä sijaitseva AOC tuottaa nuoria viinejä, joiden aromit ovat punaisia hedelmiä, mansikoita, kirsikoita ja joskus mustaherukoita. Vanhemmissa viineissä on paahtoleipää ja sokeroituja hedelmiä, luumuja ja viikunoita.