Blanquetten koti, todellinen kuohuviini
Keksintö kuohuviiniä - Samppanjaa tai Limouxia?
Suurin osa maailmaa luottaa kuohuviinin keksintöön Champagne-alueelle ja Dom Perignoniin. Legenda ja mahdollinen todellinen tarina ovat paljon mielenkiintoisempia. Limouxin alkuperäiskansojen mukaan se syntyi todella muutaman kilometrin pääkaupungin ulkopuolella. Sen olemassaolo on dokumentoitu niin pitkälle kuin 1500-luvulla. Kun suuri Dom kulki Limouxin läpi, hän varasti idean.
Tai niin legenda menee.
Mutta on toinen yhteys; koko keskiajalla ja renessanssissa, jopa Ranskan vallankumousta asti, olivat munkit, jotka tekivät niin paljon keksimään ja ruokkimaan hyviä asioita elämässä ja Limoux-kuohuviiniä ei ole poikkeus.
Niin ... Missä Limoux tuotti ensimmäisen kerran?
Et voi missata Abbaye de St-Hilaire läheisessä St-Hilaire kylässä, oletettavasti paikka, jossa vuonna 1531 munkit keksivät kuohuviiniä. Melko kiehtovasta yhteydestä huolimatta se on kiehtova paikka sateenkaarella 1300-luvulta peräisin olevassa katedraalissa Maitre de Cabestanyn kautta, joka matkusti alueen läpi, veistämällä poikkeuksellisia erottuvia patsaita. Sarkofagilla on veistos, joka kuvaa marttyyri St Serninia, Toulousen suojelijoita. Häntä vetää härkä kuolemaansa ja haudattiin tänne.
Limouxin kaupunki
Ei ole väliä, kuka oikein tietää viinin alkuperän, Limoux on ihana pieni kaupunki, jossa on suuri sydän.
Siellä asuu yksi Euroopan suosituimmista karnavaleista , jumalainen kahden kuukauden mittainen ode ruokaa, musiikkia ja ranskalainen joie de vivre . Lumoava Aude-joki lähtee pienen kaupungin läpi, jossa unelias elämä keskittyy vanhankaupungin de la Républiquen ympärille. Älä missaa Tivolin promenadia.
Istu yhteen paikallisista kahviloista, siemaillen Blanquettea, ja anna vain huolenaiheesi pakenemaan mieltäsi.
Hit perjantain markkinat otokseen paikallisia tuotteita ja erikoisuuksia. Käy Automates-museossa ja ainutlaatuisessa pianomuseossa, joka kertoo välineen evoluutiosta ja jossa on konserttisali erinomaisille esityksille, jotka ovat avoinna huhtikuusta lokakuuhun.
Vähäisen rauhaa varten tee La Bouichèren tuoksuvien kukkien kasvitieteellinen puisto kaupungin laitamilla. Ohita kaupunkiympäristö; kerran puutarhan sisällä kiireinen kaupunki elämä tuntuu miljoonalta maililta.
Mene Blanquette ja ...
Blanquette on kuitenkin todellinen houkutus. Minä itse asiassa mieluummin suositumpi Champagne-serkku. Se on hillitty, kuiva ja täyteläinen persoonallisuus, joka sopii Etelä-Ranskassa. Vaikka on vaikea löytää Yhdysvalloissa sijaitsevissa viinikaupoissa, olen löytänyt verkkosivuston, josta voit ostaa sen nyt!
Vaikka Blanquette on alueen väite ei-niin-merkittävä maine, paikalliset viinitarhat tuottavat ihana chardonnays, syrahs ja "Crémant de Limoux", sekoitus chardonnay ja chenin rypäleitä.
Mitä nähdä lähistöllä
Limoux on Ranskan dramaattisen kataarin maan sydämessä, vain muutaman minuutin päässä Carcassonnen keskiaikaisesta muurista. Kesällä, kun Carcassonne, Unescon maailmanperintökohde , on täynnä turisteja, pysy Limoux ja ajaa Carcassonne päivän.
Tämä on yksi Ranskan suosituimmista alueista ajettaessa, kun siirrät viinitarhoja ja ajetaan korkeiden puiden puiden reunustamilla teillä. Pysähdy viinitarhojen maistelua varten. Hemmottele cassouletissa, herkullisessa Languedocian-pehmeässä valkoisessa papuissa ja lihassa.
Jos kaikki liikaa pääsee, mene Alet-les-Bainsiin Limouxin eteläpuolelle hieman kylpylän lepoa ja rentoutumista varten.
Missä yöpyä
Jos aiot vierailla, Limouxissa tai sen lähellä on muutamia majoitusvaihtoehtoja. Viimeisimpään ilmapiiriin kuuluu Hôtel Le Monastèren huone (yllätys, yllätys) entisessä keskiaikaisessa luostarissa.
Ihastuttava Moderne et Pigeon on erinomaisella paikalla ja sijaitsee 1700-luvun rakennuksessa.
Lue asiakasarvosteluita, vertaile hintoja ja varaa Moderne et Pigeon hotelleista.
Toimittaja Mary Anne Evans