Uusi Manhattan-hampurilaitos palvelee liukureita, joissa on Pan-Aasian Twist
Tämä Casual New Midtown -ravintola, joka on sijoitettu Murray Hillin Court-A St Giles Premier -hotellille, esiteltiin maaliskuussa 2014, ja se houkutteli hyviä vanhanaikaisia suosikkeja, hampurilaisia ja pihvejä, joissa oli pan-Aasian-kierre. Jo osoittautunut suosittu Midtown-lounaalla ja työhön menevillä väkijoukkoilla, rento Beer and Buns -ravintola tarjoaa kohtuuhintaista ja maukasta ruokaa useiden standout-liukusäätimien kautta. Tilaa monipuolinen hampurilaippojen sampleri, josta monet tulevat aasialaisten makujen mukana ja pese ne alas valikoimalla kansainvälisiä ja kotimaisia käsityöläisiä.
Mieheni ja minä pääsimme lounaalle äskettäin ja menimme nopeasti tuoreen konseptin valikkoon. Nykyisin tarjolla olevista 10 hampuriliukusäätimestä mikään niistä ei perustu perinteiseen jauhettuun naudanlihaan (vaikka henkilökunta viittasi siihen, että naudanlihasta tuleva liukusäädin on tällä hetkellä töissä). He selviävät ajattelutavan ulkopuolella tölkki, jossa hampurilainen valikkokohdat keskittyvät enemmän kuin perinteisiin "patties", kuten rapu kakkuja, lyhyet kylkiluut, pihdit ja paljon muuta.
Voit maistella tilaamalla valikoiman liukusäätimiä kolmen (12 dollarin) hintaan tai kunnianhimoiseen viiteen (17 dollariin). Päätimme käydä läpi kaikki 10 liukusäätimen valintaa, ja tilaamalla viisi kappaletta. Olen edelleen ajattelemassa "Bangkok Dangerous", tom yum katkarapuja infusoidut patty keitetyt sitruunaruoho, kalkki ja thai vinaigrette, kaikki kääritty siististi brioche pulla. Mummolle Japanin innoittamana " Southern Smack Down " sijoittui huiput, toinen brioche bun -kilpailu, mutta täynnä marinoitua sianlihaa, tuoreita yrttejä, vihanneksia ja soijakastiketta.
Kasvilliset nauttivat täällä myös vankka, lihamattomia hampurilaisia vaihtoehtoja aivan niiden kujilla, kuten "Roman Evergreen" huulipuna, grillattua ja marinoitua Portobello-sieniä, jota tarjoillaan brie ja vihreät mini ciabatta-rullalla; ja Välimeren puutarha, joka valmistetaan salaatilla, tomaatilla ja Tahini-kastikkeella pita-rullalla.
Jos aiot perinteisen (ahem, tylsä!) Naudanlihan hampurilainen, he tarjoavat yhden täysikokoisen naudanlihan hampurilainen aterian valikosta, "DC White House" (7,50 dollaria), joka on valmistettu maahan naudanlihasta, soijasta ja yrtteistä, ja tarjoillaan brioche-pullaa tomaattien ja suolakurkkujen kanssa.
À la carte -puoleihin kuuluvat parmesanipippukastikkeet, bataattiperunat, hummeri-mac ja juusto ja paljon muuta; plus, sivuttain sivukastikkeita kuten chipotle mayoa tai soijasingerikastiketta. Voi, ja jos sinulla on jotain enemmän tilaa, valikossa pääset valikoimaan aloittelijoita (kookospähkinä katkarapuja, vittu sianliha quesadilloja jne.) Ja salaatteja, vaikka jos ohitat liukusäätimet täällä, puuttuu piste . Ja vihjeen vihje: jättäkää vähän tilaa ilmiömäiselle allekirjoitusjälkiruokalle, kotitekoiselle leivänpuddingille, joka on päällystetty karamellikastikkeessa.
Olutvalikoimaan kuuluu kotimaisia ja kansainvälisiä tuotemerkkejä, kuten Belgiasta Blanche de Bruxelles, Intian Kingfisher, Xingu Brasiliasta sekä paikallisia vaihtoehtoja kuten Harpoon UFO, Blue Moon ja paljon muuta. Viiniä lasilla, ja pian-to-launch-cocktail-menu on myös tarjolla, samoin kuin perinteiset hampurilaiset parit suosikkeja, kuten pirtelöitä ja juuresta olutta kelluu.
Beer & Buns -valikosta valmistetaan itseoppinut thai-syntynyt kokki Wisit Panpinyo (joka tunnetaan paremmin henkilökunnalta Chef Nok), joka työskentelee ahkerasti uuden laajennetun valikon esittelyssä, joka on debyytti syyskuussa 2014.
Itse tila, joka sijoittaa 125 patronia, paljastaa mod-minimalistisen sisustuksen runsaalla tyylikkäällä linjalla ja useilla valkoisilla pannilla varustetuilla kojuilla, jotka kaikki ovat hieman jumittuneita useisiin suuriin tv-ruutuihin (ravintolasta on tullut paikallinen hangout urheilun harrastajille. täynnä World Cup -vastaajia, kun poppimme sisään). Pieni sisäpiha takana asettaa näyttämön tuleville kesän BBQ-iltoille, jotka on tarkoitus aloittaa 10. heinäkuuta 2014, vaihtelevalla yhdistelmällä klassisia amerikkalaistyylisiä tai kaakkois-aasialaisia ?? grillareita (ota yhteyttä ravintolaan, ajankohtainen BBQ-aikataulu).
Voi, ja etten unohda: niille, joilla on syvemmät taskut (minua lukuun ottamatta) yhdistettynä syvään polttavaan houkuttelevaan intohimoon, Beer & Buns tarjoaa myös entrée-kokoisen $ 250 "Indulgence Burger", joka on tehty sulattamasta - Kobe-naudanliha ja höysteenä runsailla päällyksillä, kuten hanhenmaksa, beluga-kaviaari ja valkoiset tryffelit.
Liian kallis? Ei järkeä: Henkilökunta vakuutti minulle, että parhaillaan kehitetään suunnitelmia kalliiden hampurilaisten liukusäädöstekniikasta, joka on suunniteltu tarjottavaksi "vain" 100 dollarin verrattain edulliseen kellariin hintaan. Beer & Buns on avoinna lounaalle ja illalliselle maanantaista lauantaihin; 130 E. 39. p. (Btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.