Fiesty British Chef tuo merkki Hongkongiin
Hänen maineikkain fiestyn temperamenttinsa on ansainnut hänelle huonoja maineita. Hänen ravintola-imperiuminsa on nähnyt osuutensa ylä-ja alamäkeistä. Hänen henkilökohtainen elämä on usein tabloidien rehu.
Mutta ei ole tosiseikkaa, että Gordon Ramsay on luonnon kulinaarinen voima.
Kuluttajapyyhkeet
Pääsimme pääkokki, ravintoloitsijan, TV-persoonallisuuden ja kirjailija Vegas Uncork'dissa Las Vegasiin. Hän osoitti suolainen puremia kolmesta ruokapaikastaan kaupungissa.
Olemme myös löytäneet hänet täysin viehättävältä, pehmeältä puhuttu ja yllättävän nöyrä muiden arvostettujen kokkien ympärillä!
Riippumatta siitä, onko hänen todellinen luonto sopusoinnussa hänen vaativaan TV-bravadoonsa, jota olemme havainneet henkilökohtaisesti tai jonnekin välillä, Ramsay on ilmiö. Hän syntyi Skotlannissa ja kasvoi Englannissa, ja hän opiskeli hotellihallintoa yliopistossa. Ja sitten hän onnistui kouluttamaan joidenkin maailman huippukokkien, kuten Lontoon Albert Rouxin ja Marco Pierre Whitein sekä ranskalaisten Guy Savojon ja Joël Robuchonin kanssa.
Henkilökohtaisesti todistamassa Savouryn chose Ramsay ranskaksi hänen uuden hiusten leikkaus oli kohokohta Vegas vierailu.
Aasia-Bound
Nyt Ramsay aikoo laajentaa Aasiaan. Hän avaa Bread Street Kitchenin Hongkongin keskustassa syyskuussa 2014. Suunnitelmat vaativat lisää ravintoloita Hongkongissa ja muualla Aasiassa vuoteen 2015 mennessä.
Singaporessa ja Macaossa on erilainen mahdollisuus keskustella Las Vegas Sandsin kanssa.
Britannian eurooppalaista ruokaa on valikossa Lontoon alkuperäisessä Bread Street Kitchenissa. Hongkongin versio sisältää olennaisesti saman käsitteen. Varastomainen ravintola ja baari tarjoavat eklektisen sekoitus vitsejä ja kalusteita, joita ympäröivät lasiseinät ja korkeat katot.
Se on erityisen suosittu aamiaistilaisuuksille, joissa on tarjolla rypälemehut ja lohi, ricotta-pannukakut.
Tietenkin on aina täysi englantilainen aamiainen, joka koostuu kahdesta munasta, pekonia, makkaraa, sieniä ja broiled tomaattia.
Talo-erikoisuuksia ovat ruukkukasvi ja englantilainen vihreä parsakaali; Beef Shortrib Burger ja Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, englantilainen ruusunleipäleipä ja höyrytetty meritaivas.
Kanapavalikko ryhmille BSK Mini hampurilaiset, Fried Rock oysters, Chorizo pallot kääritään tuhkakastikkeessa, Saffron Aioli suolaa ja Szechuan pippuria kalmari, 35 vrk kuivattu vanha karvainen sirloin, Tamarindin kanansiipiä ja paahdettuja New Caledonian katkarapuja.
Lazy Loaf -valikko sisältää Hamhock Hashin, jossa on Fried Duck Egg ja lämpimän juurikastikastike, jossa paahdettuja männynpähkinöitä. Aavikolla on Ramsayn suosikki. Niihin kuuluu Mulberry Fool Brandy Snap; Banoffee Pie ja suolattua kermavaahtoa ja vaniljajäätelöä, joka on maustettu Rumilla ja Jagermeisterilla.
Viikonlopun brunssi -valikko sisältää englantilainen hummeri rulla ja englantilainen pihvi ja munat.
Bread Street Kitchenin Hongkongin versio lanseerataan konsultointi- ja lisenssisopimuksella jättiläisen Dining Concepts -ravintoryhmän kanssa. Yhtiö on tunnettu kumppanuudestaan kuuluvien julkkisten kokkien, kuten Mario Batalin kanssa. Hongkongin alueella on jo noin 25 tuotemerkkiä.
Gordon Ramsay Group
Bread Street Kitchen on yksi Gordon Ramsay -ryhmän 12 ravintolasta Lontoossa yksin. Maailmanlaajuisesti konsernilla on kaksi tusinaa ravintolaa Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Lähi-idässä.
Näillä ravintoloilla on vaikuttava seitsemän Michelin-tähteä.
Konsernin merkittävimpiä toimintoja ovat:
- Lippulaiva Gordon Ramsay Chelseassa. Se on pitänyt kolme Michelin-tähteä yli 12 vuotta.
- Leipäkoti Keittiö, labyrintti ja Savoy Grill Lontoossa
- Gordon Ramsay BurGR ja Gordon Ramsay Pub & Grill Las Vegasiin.
Ramsay aikoo myös avata uuden ravintolan Lontoon West Endissä syksyllä 2014. Heddon Street Kitchen tarjoaa modernia eurooppalaista ruokaa "koko päivän ruokasalissa" -konseptissa.
Toinen ravintola on suunniteltu samaan Lontoon tilaan, jossa Ramsay alunperin sai alkunsa. Ramsayn entisen Aubergine-alueen sivusto aikoo muuttaa sen 60-paikkaiseksi kesällä 2014.