Syynä siihen, että kahvinpussi kääritään, voi inhoa sinua
Jos olet aina vaeltanut Hanoin, Vietnamin kaduilla, olet varmaan huomannut koko kadun, joka on omistettu paikallisesti tuotetun kahvin myynnille. Olette todennäköisesti huomannut myös kahvojen värikkäät nimet, joista värikkäimpiä ovat "Weasel Coffee", monikerta, jota usein seuraa kuva nälästä.
Mitä et ehkä tiedä, ellei sinun uteliaisuutesi vuoksi ole syytä syventää tämän kahvin oudon nimikkeistön syitä, miksi nimenomaan sitä kutsutaan Weasel Coffeeksi.
Varoitus: vastaus tähän kysymykseen voi saada sinut sairastumaan - kirjaimellisesti.
Weasel Kahvi tulee mistä?
Virallisesti tunnettu nimellä Kopi Luwak , Indonesian lause, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "Civet Coffee", ns. Weasel-kahvia kasvatetaan koko Kaakkois-Aasian kahvihihnaan, mukaan lukien kuuluisat Da Latin, Vietnamin ja Sumatran Indonesialaiset kentät. Vaikka myynti on useimmiten kaikkialla Hanoissa, se löytyy useimmilta suurkaupungeista, Jakartasta, Bangkokista Kuala Lumpuriin.
Siitä, missä Weasel Coffee todella tulee ... No, se on likaisempi asia, voit sanoa. Ja se on vakavasti "likainen asia": Weasel Coffee sisältää kahvipapuja, joita aasialainen Palm Civet syödään ja päätyy ulos, eräänlainen Kaakkois-Aasian alkuperäiskansalainen.
The Weasel -kahvin logiikka
Parasta tai huonompaa Kaakkois-Aasia on alue, joka tunnetaan kulinaarisista tavallisuudesta, joten et ehkä löydä sitä liian järkyttävältä, jos kuulit, että paikalliset ihmiset pelkäsivät vain kahvin poistamista.
Mutta syy Weasel Coffee on niin arvostettu on yllättävän terveellistä - uskallan sanoa "puhdas"?
Ajattelu menee näin. Pihdit ovat älykkäitä olentoja, ja yleensä syövät vain kahvinmarjojen maukkaimmat, joista papuja syntyy. No, osa tästä prosessista on ikävää: ajatellaan, että ruoansulatus itsessään (eli ruoan kääntäminen ruoaksi) on paljon, mikä aiheuttaa Weasel Coffeein herkän maun syntymisen.
Mustaselkäkaupat
Jos Weasel-kahvi kuulostaa sinusta hämäräksi, et ole yksin. Monet matkailijat ja paikalliset henkilöt eivät löydä maistaa mitään eroa Weasel Coffee -makuuden ja muiden kahvien välillä. Tämä saa jotkut ihmetellä, onko tosiasiassa syytä kuluttaa sitä, kun taas toiset yksinkertaisesti epäilevät, onko heidän kahunsa koskaan nähnyt sikiön ruumiin sisäpuolella.
Selkäisempi kiisto liittyy eläinten hoitoon. Vanhoina aikoina, ennen kuin Weasel Coffee oli suosittu, kysyntä oli tarpeeksi alhainen, jotta ihmiset saisivat sadonkorjuun Weasel Coffee aina kun se oli "käytettävissä". Nykyään monet Weasel-kahvin tuottajat ovat kuitenkin ryhtyneet viljelyyn, kääntämällä nämä villit, raivokkaat olennot pintokokoiseen karjaan, puhumattakaan niistä usein raa'ista koteloista, jotka estävät heidät rikkomasta.
Kuinka kallista on Weasel Coffee?
Jos olet koskaan ostanut kahvia Kaakkois-Aasian markkinoilla, tiedät, että se on yleensä halpaa, joko pussin tai kupin avulla. Ca phe sua da , vietnamilainen jääkaappi, voidaan lähes maailmanlaajuisesti ostaa alle yhden dollarin anniskeluun, ja pussit, joita papuja käytetään vähemmän kuin monissa tapauksissa.
Kalkkikahvi on poikkeus tästä säännöstä ja isolla tavalla.
Ei ole harvinaista, että tämän kadun hinta ylittää 15 miljoonaa vietnamin dongia kiloa kohti, mikä on vain hieman vähemmän pelottavaa, kun muunnat nämä määrät Yhdysvaltain dollareiksi ja punta: Vietnamin Weasel-kahvin hinta on runsaat 300 dollaria puntaa kohden. voi kyetä sopimaan alaspäin hieman riippuen taidoistasi ja myyjän vastaanotosta.
Tietenkin on olemassa joitakin varoituksia. Esimerkiksi kalliimpi nälkäkahvi on peräisin kesy- tyksellisiltä nälkäkuiduilta, koska tuottajat voivat tarkistaa yksilöiden koon. Villi-korjattu nokikahvi on halvempaa, mutta on myös vähemmän todennäköistä - miten me sanomme tämän herkästi?