Ihanteellinen kurssi aloitteleville herkkuille
Jos etsit ranskalaisia ruoanlaittokursseja Pariisin keskustassa ja opettaa englanniksi, La Cuisine Paris -ruokakoulu on loistava vaihtoehto. Erityisesti amatööri kokkeja ja foodies jotka etsivät rento ilmapiiri oppia ja arvostavat nautintoa tekijä ehdottoman tiukkuutta ja tarkkuutta, paletti ruokaa luokkia tämän yrityksen tarjoama ei saisi pettää.
Lue aiheeseen liittyvät: Täydellinen gourmet-opas Pariisiin
La Cuisine Paris tarjoaa äskettäin ranskalais-amerikkalaisen parin, jolla on todellinen intohimo gastronomian ja sankarillisuuden puolesta, ja se tarjoaa ratkaisevan ystävällisen ja rentoa tunnelmaa, jossa jopa koko rookie ei tunne uhkailua.
Käy verkkosivuillaan
Oma ammattilaiset:
- Rento, rauhoittava tunnelma
- Ryhmäni johtava kokki oli ystävällinen ja kokenut
- Puhdas, houkutteleva palvelu ja lämmin henkilökunta
- Keskeisellä paikalla, upeat näkymät Seine ja kaupungin
- Tarjoaa laajan valikoiman kursseja sekä englanniksi että ranskaksi
My Cons:
- Luokka oli hieman liian lyhyt, jotta täysin käytännönläheinen lähestymistapa olisi mahdollista
- Koulu ei tarjoa ennalta määriteltyjä monipäiväisiä tai monivuotisia kurssipaketteja
Kurssitiedot lyhyesti ja käytännön tiedot:
- Kurssin sisältö: Perinteiset ranskalaiset, orgaaniset, leivonnaiset ja suklaata sekä perinteiset ostoskassit ovat suosituimpia.
- Opetuskielet: englanti tai ranska
- Kurssin hinnat: Ota yhteys La Cuisine Pariisiin yksittäisten luokkien hinnoista.
- Osoite ja sijainti: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4th arrondissement , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Puhelin: +33 (0) 1 40 51 78 18
- Sähköposti: contact@lacuisineparis.com
- Käy virallisessa La Cuisine Paris -verkkosivustossa
- Luokka kesto: kahdesta neljään tuntiin
Delicious Afternoon: My Full Review
Olin kutsuttu leipomo- ja suklaaluokkiin La Cuisine Parisissa - jännittävä näkymä, sillä leivonta ja jälkiruoat ovat eräitä vahvoja puvuksii.
Mutta olin aina ollut ujo siitä, että yritin käsiä leivonnaisissa, mitä pelkäsin uskoin olleen pois liigalleni. Tämä näytti hyvältä mahdollisuuden saada "rikki".
Lue aiheeseen liittyvät: Paras sikarit (Leivonnaiset) Pariisissa
esittelyt
Ranskalais-amerikkalainen pari ja omistajat Jane Bertch ja Olivier Pugliesi-Conti tervehtivät minut ruoanlaittokoulun uudesta sijainnista aivan Seine-joen rannalla lähellä Hotel de Villeä (Pariisin kaupungintalo). Muuten suuret keittiön ikkunat tarjoavat upeat näkymät joelle ja kaupunkiin.
Lue aiheeseen liittyvät: Kaikki Seine-joesta: Facts, History, Sightseeing
Entisessä elämässään Jane ja Olivier työskentelivät yrityspankkitoiminnassa ja liikkeenjohdon konsultoinnissa. Molemmat innokkaat ruoka-asiat, pari päätti hypätä ja luoda ruoanlaitto-koulu catering englantilaisille ja ranskalaisille puhujille. "Kiitos edellisestä elämästään Corporate Bankeriksi, kun äitini haluaa kertoa ihmisille, menin ulos paistinpannuista ja tulipaloon ... tai ehkä toisinpäin", Jane kertoi minulle.
Keittiön yläkerrassa (aurinkoinen, miellyttävä ja huipputekniset laitteet), ystävällinen kokki Justin Ward (yksi kouluista kymmenestä) tutustui oppilaisiin. Alunperin Teksasista, Justin koulutettiin Pariisissa arvokkaalla Gregoire Ferrandin kulinaarikoululla ja työskentelee myös kaupungin Wedding Cakes Avenuella.
Menu: Suklaa Soufflé ja Lemon Meringue Tartelettes
Justin asetti meidät työskentelemään (noin 10 opiskelijaa, kaikki englantilaiset puhujat) kahteen klassiseen ranskalaiseen reseptiin: suklaajäätelöä ja sitruunan merenguan tartelettejä. Se näytti kunnianhimoiselta vain kahden tunnin luokalle, mutta me innokkaasti päästiin siihen, mittaamalla ainesosat, sekoittamalla kuplivaa suklaata, tarttumalla sormillamme sitruunamehulla ja oppimalla täydellisen linjan tartelette-muotteja taikinan avulla.
Haastavimmat hetket? Työskentelemällä suklaan, munien ja voin sekoitusta soufflelle (sinun on todella saatava kaikki kädet sieltä käsittelemättömän spatolin avulla). Opi tekemään täydellinen merenneuos ja putoamaan se taidokkaasti tarteletteihin käyttämällä leivonnaispussia (luultavasti pelottavin, mutta myös nautinnollisin osa). Varmista, etteivät souffelit kaadu ennen ruokailua.
Joitakin pieniä virheitä ja hämmennys hetkiä, mutta reseptit osoittautuivat kauniisti.
Ainoa todellinen arvostelu? Luokka oli hieman liian lyhyt, jotta saisimme tarpeeksi aikaa tehdä kaksi jälkiruokaa omalla aloittelevalla nopeudella, ja kokin piti puuttua asiaan ja tehdä joitain tehtäviä omasta. Tämä poisti hieman muuta käytännöllistä lähestymistapaa.
Kaiken kaikkiaan huomasin, että luokka on miellyttävä ja helposti saatavilla. Pyrkimyksemme tulokset olivat herkullisia (otin kotiin kaksi sitruunan meringuan tartelettes ja nopeasti syönyt niitä), ja olen motivoitunut kokeilla, mitä olen opettanut omassa keittiössäni. Suosittelen La Cuisine Paris englantilaisille tai ranskalaisille puhujille, jotka rakastavat ruokaa ja haluavat lisätä kulinaarisia arsenalejaan, mutta ennen kaikkea haluavat pitää hauskaa.
Käy verkkosivuillaan
Kuten matkailualalla on tavallista, kirjoittajalle tarjottiin ilmaisia palveluita tarkastelua varten. Vaikka se ei ole vaikuttanut tämän tarkastelun, About.com uskoo täydellisen paljastamisen kaikki mahdolliset eturistiriidat. Lisätietoja on eettiset ohjeet.