Le Grand Colbert sijaitsee Pariisin tyylikkäiden vanhojen katettujen käytävien ( galeries ) nurkassa, perinteinen ranskalainen brasserie vuodelta 1900 - mutta sen historia ulottuu paljon kauemmas.
Matkailijat ja paikalliset liikemiehet tulevat lounaaksi tai illalliseksi paitsi kiinteään, kohtuuhintaiseen ruokaan, mutta myös - jos ei enempää - mahtavaan ruokasaliin. Seinä- ja lattiapeileinä, koristeellisina seinämaalauksina, vihreinä kasveina ja sinkkibaarina ravintolassa tuntuu siltä, että Pariisin Belle-Epoque Paris on jäänyt kiinni, ja se on juuri sen charmia.
On jopa mahtava, humoristisesti pompous rintakuva miehestä, johon ravintolasta on nimetty - Jean-Baptiste Colbert, kuningatar Louis XIV -ministerin johtaja, joka irtautuu yhdestä nahkakotelosta.
Näkyvästi leimaavat laatta-mosaiikkilattiat, jotka täyttävät tilat, ovat samat kuin viereisessä Galerie Vivienne -alueella, ja hyvästä syystä: ennen kuin se valmistettiin ravintolaksi 1900-luvun vaihteessa, Colbert oli itsessään katettu käytävä , rakennettu vuonna 1825 ja kilpailija Vivienneen. Tämä pitkä perintö ansaitsi kunnian nimeksi pariisilaisen kulttuuriperinnön viime vuosina.
Le Grand Colbert tarjoilee kiinteää, miellyttävää perinteistä ranskalaista brasseriemaksua ja suuria äyriäispatsaita, ja se on hyvä valinta vierailijoille, jotka haluavat nauttia aterian ikivanhassa pariisilaisessa ympäristössä. Se ei ole Michelin-tähditys, mutta sillä on todellakin yksi selkeä etu: ravintola on käytettävissä kävijöille keskimäärin budjetteihin.
Se jakaa nämä ominaisuudet muiden klassisten pariisilaisten brasseries, kuten lähistöllä Gallopin (katso täysi arvostelu tässä) . Kun etsit vähän ylellisyyttä ja perinnettä, mutta ei ole varaa liikaa pomppia ja olosuhteita, nämä perinteiset kaupunkitalot ovat erittäin hyvä veto.
The Ambiance
Saapuessasi Colbertille, ensimmäinen asia, jonka huomaat todennäköisesti, on kuinka tilava se on - ominaisuus, jota edellä mainitut peilattu seinämät korostavat.
Korkea katto, pehmeä vaaleanpunainen valo, ornately maalattu seinän sisustus ja syvät nahkakatokset tuovat sinut välittömästi pitkään menneeseen aikakauteen; bulevardien Pariisissa ja teattereiden populaires. Folies Bergère-teatterista Renaissance- teatteriin teatterit ja kabareet tarjoavat pääasiassa työväenluokan yleisöjä; he symboloivat rohkean uuden ajan modernia pääkaupungissa. On jotain hämmästyttävää romanttista viettää nähtyä, että olet mennyt läpi alueen lukuisista katetuista gallerioista ja tutustumassa sen kauppoihin, tai tapauksesta voi olla täällä, ruokailla yhdessä sen historiallisista ravintoloista.
Colbert on erinomainen turisteille osittain siksi, että tunnelma on tyylikäs, mutta ei liian kovaa. Puoli-rento lounas on aivan yhtä mahdollista kuin juhlii erityinen tilaisuus illalliselle, pukeutunut älykkäästi esityksen läheiselle teatterille ennen tai jälkeen.
Palvelimet ovat ystävällisiä ja mukautuvia, halukkaita täyttämään pyyntöjä, jotka muualla Pariisissa saattavat olla hieman snooty kulmakarvaus (mukauttamalla ruokalappu ruokavalion tarpeisiin tai sovittaen lastenvaunu pikkulapsille pöydän vieressä). Tämä tekee siitä kaksinkertaisen houkuttelevan vierailijoille, jotka saattavat tuntea uhkaavan laitoksia, jotka eivät ole aivan yhtä ymmärtäneet heidän suojelijoidensa tarpeita ja pyyntöjä.
Valikko ja Fare
Nykyinen omistaja Joël Fleury ja hänen kokinsa tarjoavat miellyttävän helpon - jos ei varsin kekseliäisemmän - menun, jossa on ranskalaisia klassikoita, blanquette de veaosta (tyypillisesti gallinainen vasikanliha) ja ranskalaistyylisiin pihveihin, joissa on paksut leivonnaiset.
A la carte -vaihtoehtoihin kuuluu Sole Meunière, jossa on höyrytettyjä perunoita, ankka confit, valkosipuliperunoita ja salaattia, kasvissyöjä "gratin" ja naudan tartareita. Samaan aikaan suuret simpukat voivat olla ostereita, hummeria, katkarapuja, simpukoita, rapuja tai kaikkia edellä mainittuja, ja niitä voi nauttia parhaiten lasillisen kuivan valkoviinin, kuten Pouilly-Fuissen tai Chardonnayn.
Kiinteät hintatarjoukset, jotka tarjotaan samaan hintaan joko lounaaksi tai illalliseksi, voivat olla paras panostasi, varsinkin pienellä budjetilla. Kokeile "Menu Grand Colbert", joka sisältää kaksi ruokaa (alkupala ja pääruoka tai pääruoka ja jälkiruoka) 30 euroa tai kolme ruokaa 40 euroa.
Viiniä ja juomia ei sisälly hintaan. ( Huomaa: nämä ja muut tässä artikkelissa mainitut hinnat olivat tarkkoja julkaisupäivänä, mutta ne voivat muuttua milloin tahansa).
Alkukäynnistysvaihtoehtoihin kuuluu kuumaa vuohenjuustoa mesclun-salaatilla (kasvisvaihtoehto), sipuli-gratin, kuusi oystereita tai linssi-salaattia, jossa on ankanrintaa ja viiriäistä munia.
Tärkeimpiä ruokia on kokeiltava herkkä curry lohi ja linssit vaihtoehto, joka on lievästi mausteinen ja miellyttävän kermainen, jossa on muistiinpanoja tuoretta korianteria. Muita vaihtoehtoja ovat naudanliha, joka kypsennetään seitsemän tuntia ja tarjoillaan perunamuusilla; ankka rintafileetä tarjoillaan paistettua perunaa ja salaattia, ja säde (kala) kapriksia ja höyrytettyjä perunoita. Tällä hetkellä ei ole olemassa kasvissyöjä vaihtoehtoa, mutta voi olla syytä pyytää sitä.
Siellä on myös lapsen menu (alle 20 euroa), johon kuuluu pihvi tai lohi, jossa on perunaa, maustettua siirappia sisältävää vettä ja jälkiruoaksi jäätelöä.
Jälkiruoka
Jälkiruoaksi "kahvila gourmand" on erittäin suositeltavaa: se on perinteinen kokoelma ranskalaisia jälkiruokia pienoiskoossa, makaroneista Paris-Brest-tuhkakastikkeeseen täynnä hasselpähkinän kermaa, mini creme-brulees, kaikki tarjoillaan voimakas espresso. Kaikki tässä suositeltavassa jälkiruokasta, joka sisältää hiljaisia ruokia, on herkullisia.
Muita jälkiruokavaihtoehtoja ovat Baba au rhum, rommiin kastettu ja täytetty kerma; suklaa- fondantti (tarjoillaan lämpimästi), faisselle, jossa on punaista hedelmää (kevyt jogurtti tuorejuusto), ja a la carte -listalla erilaisia ranskalaisia juustoja.
juomat
Ravintolan täysi juomavalikoima sisältää ranskalaisia ja kansainvälisiä viinejä valkoisesta punaiseen, samppanjaa, cocktaileja, aperitiiveja ja digestiiveja (illallinen jälkeen juomia). Kuuma suklaa ja tee tunnetaan myös hyväksi, ja se tarjoillaan ensisijaisesti iltapäivällä.
Le Grand Colbert ei ole paikka näe Pariisin kaikkein uraauurtavaa ruokaa - mutta miellyttävä, historiallinen ympäristö, joka tuntee vähän aikaa matkustaa takaisin Belle Epoque, se on hyvä valinta lounaalle tai illalliselle. Hinta on melko hyvä, ja se on erityisen edullinen, jos tilaat kiinteän hinnan valikosta. Jälkiruoat ovat erityisen hyviä, ja palvelu sopii. Ravintolan pitäisi olla tutkaasi, jos haluat tutustua Grands Boulevardsin vanhoihin kuuluviin gallerioihin, ostosmahdollisuuksiin ja valokuvien ottamiseen valokuvamaisista katetuista käytävistä.
Ravintola yhdellä silmäyksellä
Meidän ammattilaiset:
- Ranskalaistyylisiä, laadukkaita ruokia
- Runsaasti Belle-Epoquen ruokasali on vetokortti itsessään
- Ravintolassa on kohtuulliset kiinteät hintaluettelot, joiden hinta pysyy ennallaan lounaalla ja illallisella: kun tämä ei ole budjettiravintola, se sopii vastinetta rahalle
- Elegantti sijainti vanhassa galleriassa lähellä Palais Royalea
- Ravintola on avoinna seitsemän päivää viikossa ja tarjoaa jatkuvaa palvelua
- Lapsiystävällinen / henkilökunta mahtuu vauvoille ja pienille lapsille
Meidän puolustuksemme:
- Vain harva kasvissyöjä tai vegaani vaihtoehto
- Ruoka on maukasta, muttei erityisen kekseliäistä
- A la carte -vaihtoehdot ovat melko kalliita: noin 50 dollaria per henkilö kolmen kurssin ajan
Sijainti ja yhteystiedot:
- Osoite: 2 rue Vivienne, 2. arrondissement
- Metro: Bourse tai Palais-Royale Musee du Louvre (linjat 1 3 tai 7)
- Puh .: +33 (0) 142 86 87 88
- Tunnit: Avoinna päivittäin klo 12.00 - 13.00 (pysähdyspalvelu); iltapäiväteetä tarjoillaan klo 15.00-18.00.
- Varaukset: Ei vaadita, mutta suositellaan lounasaikaan viikon aikana ja iltaisin viikonloppuisin
- Puhutut kielet: Englanti puhuu henkilökunta
- Cuisine: Perinteiset ranskalaiset brasserie-ruokia ja äyriäisplattereita. Täysi menu sisältää a la carte -esineitä ja päivittäin kiinteät hintaluettelot lounaalle ja illalliselle. Iltapäiväteessä on kakkuja, teetä ja erikoiskuumaa suklaata.
- Maksutavat: Kaikki suuret luottokortit hyväksytään
- Pukeutumiskoodi: Suositellaan liikelahjoja ja muodollista pukua (varmista, että vältät ahdistuneita farkkuja ja t-paitoja, siteitä ei vaadita)