Lobster Egg Rolls on helppo valmistaa ja täydellinen resepti jäljellä olevan hummerin lihalle. Tee muna rullat New England flair tämän vaihe vaiheelta, visuaalinen opas miten kokata hummeri munakooliin Maple Honey Soy Dipping kastike .
Ensin haluat valmistaa vihannekset. Meillä oli valtava kaali, jota kasvatti paikallinen maatila, joka toimittaa vihanneksia ovelle CSA-ohjelman kautta, joten me vain murskattiin puoli päätä. Säädä kaalimäärää sen mukaan, kuinka monta Lobster Egg Rolls haluat valmistaa. Pyykimme tarpeeksi täyttöä 15 munatelausta varten.
Haluat myös murskata porkkanoita, jotka antavat värin ja rypistymisen muna-rullan täytölle. Ensimmäisessä yrityksestämme tehdä hummamuna-rullia käytimme kahta raakapuuvillaa, kuorittuaan ensin, sitten murskattuina.
Kun minulle alkoi houkutella muna-rullaa New England -tuoksuilla, tiesin erään asian varmasti: kastumuskastikkeen pitää sisältää todellista vaahterisiirappia New Englandista . Hieman kokeilemisen jälkeen, myllyn ja minä saavuimme tähän reseptiin Maple Honey Soy Dipping-kastikkeesta, joka on Lobster Egg Rolls:
1/2 cup hunajaa (käytimme Swan's Maine Beekeeper Honey)
2 tl puhdasta vaahterasiirappia (meidän oli peräisin Maine)
Seuraavaksi sautimme muna-rullan täyttöön kolme ainesosaa: kaalia, porkkanoita ja keitettyä hummeri-lihaa. Meillä sattui olemaan hummelihaitto noin puolitoista hummereista - noin 1 kuppi - jäänyt edellisenä iltana. (Tiedän: On vaikea uskoa, että talossa olisivat jääneet hummerit, mutta elävät Maine-hummerit myytiin hintaan 3,99 dollaria puntaa Stew Leonard'ssa, joten mieheni osti neljä kolmesta perheestämme.) Voit myös ostaa keitettyä hummeriä lihaa kalamarkkinoilla tai ruokakauppaan mereneläviä laskuri.
Kesti noin kaksi minuuttia lämmittämään täyttöä, kunnes vihannekset olivat lempeitä.
Mieheni otti aasialaisen ruoanlaittokurssin monta vuotta sitten, joten hän oli se, joka opetti minulle, kuinka kääritään munatela. Löysimme preraadia, pakattuja muna-rullakääreitä paikalliseen Whole Foods -markkinamme. Jokaiselle Lobster Muna Roll -ruudulle karkotti noin kahdeksasosa kuumennettua hummeriä, kaalia ja porkkanaa sekoittaen paistinpannuista ja asetimme sen muna-rullakääreen yhteen kulmaan.
Kuten mieheni osoitti, minua kiehtoi kuinka helppoa oli tehdä munan rullia. Seuraava askel on yksinkertaisesti taittaa muna-rullan kääreen sivuille, mikä luo kirjekuoren.
Sinulla on useita vaihtoehtoja paistentaaksesi eräsi Lobster Egg Rolls. Jos omistat sähköisen rasvakeitin, sen hyödyntäminen antaa sinulle optimaalisen öljyn lämpötilan hallinnan. Voit myös syödä makkaroita syväsäiliökorissa suuressa ruukussa öljyssä uunissa. Kiinan elintarvikealan asiantuntija Rhonda Parkinson ehdottaa öljyn lämpötilaa 375 astetta Fahrenheit hänen Egg Roll Cooking Tips.
Päätimme keittää meidän Lobster Muna Rolls ulkona kuumalla öljyllä propaani leirituun pitämään kauhua ja haju kuuma öljy pois meidän keittiö. Kuitenkin haittapuolena oli, että meillä ei ollut käytettävää lämpömittaria öljyn lämpötilan tarkistamiseksi, ja öljyyn mennyt ensimmäinen hummamuna, joka poltettiin iskulla. Annimme öljyn jäähtyä jonkin aikaa ja yritimme sitten uudelleen.
11/13
Pidä varovainen kello, kunnes Hummeri-muna-rullat ovat täysin keitetyt
Tuomio: Lobster Muna Rolls täyttivät ja herkullisia! Yksi tai kaksi tekisi täydellisen ruokalajikurssin kiinalainen tai mereneläviä-teemalla illallinen, jos olet viihdyttävä yritys. Voit myös nauttia kolmesta tai neljästä Lobster Egg Rolls -ruokasta ja salaatista, ja sinulla on kokonaan iloinen kesä-illallinen, jolla on erilainen New England-maku.