Ei ole olemassa parempaa tapaa hyödyntää hyvää säätä kuin aterioida ulkosalla , nauttia ruoasta ja juoda auringon alla tai taivaan eksoottisessa paikassa. Ja muutamia paikkoja on parempi ruokailla al fresco kuin Phoenix, pääkaupunki ja väkirikkain kaupunki Arizonassa.
Ilmaisu al fresco (ahl freh skoh) on italialainen, ja kun sitä käytetään Yhdysvalloissa ruokaan tai ravintoloihin verrattuna, se merkitsee sitä ulkona tai raitisessa ilmassa.
Joskus termi, joka on usein vuorotellen kirjoitettu ulkoilmassa, liittyy myös konserteihin tai esityksiin.
Kun ravintola tarjoaa ulkosalla ruokailuvaihtoehtoa, mikä tarkoittaa, että sillä on patio tai muu nimetty ulkotila, jossa on pöytiä ja tuoleja, joita tavallisesti huolehtivat waitstaff tai baarimestarit. Monet Phoenix-ravintolat, mukaanlukien paikalliset suosikki Lon's at The Hermosa, on suunniteltu ulkona istuimilla, koska autiomaassa on usein hyvää säätä lähes ympäri vuoden. Jopa kuuman Phoenix-kesän aikana ihmiset syövät ulkona katetuilla terasseilla, joista jotkut ovat herättäneet jäähdyttää alueen asiakkaita. Talvella monissa ravintoloissa on lämmittimet ja ulkotulpat tai tulipesät, jotta asiakkaat voivat viihtyä viileinä iltoina. Jos sää on hieno helmikuussa, ateriointi ystävänpäivänä voi lisätä romantiikkaa, varsinkin jos ulkoterassia ympäröi puutarha .
Ruoanlaittoon liittyy muutamia alamäkiä, kuten vikoja, tuulta ja pölyä, jotka voivat häiritä nopeaa purentaa tai tyylikästä istumapaikkaa.
Mutta suurimmaksi osaksi ammattilaiset ovat suurempia kuin haitat: upeat aavikon näkymät , lemmikkiystävälliset alueet, vähemmän melua ja rento ilmapiiri.
Pidä mielessä, että aterian merkitys muuttuu määränpäästä riippuen. Esimerkiksi Italiassa termi kääntää "jäähdyttimeen", joka on samanlainen kuin englantilainen slangin termi, joka tarkoittaa vankilassa tai vankilassa.
Sen sijaan, kun ruokailla ulkona Italiassa, on parempi sanoa all'aperto tai all'aria aperta tai jopa ulos .
Mutta Phoenixissa, olitpa ateria lämpimän auringon alla tai nautit tähtien tuijottaessa illallista, ulkosalla toimii hienosti.