Ranskalla on viiniä. Saksalla on oluensa. Ja Puerto Rico on sen rum. Ei kevyesti he kutsuvat tätä pientä saarta maailman rumpupääkaupungiksi. Yli 70 prosenttia Yhdysvalloissa myydystä rommusta tulee Puerto Ricosta; se on saaren päävienti.
Se on myös osa saaren historiaa. Juan Ponce de Leon toi alun perin kreikkalaisen sokeriruo'on tukikannat La Españolasta (Dominikaaninen tasavalta) vuonna 1506. Ensimmäinen sokerimylly perustettiin vuonna 1517 Añascoon.
Rumatuotanto alkoi 1650-luvulla, sokeriruo'on tuotannon sivutuotetta, josta Puerto Rico teki varhaisen elämän.
Sokeriruoko mehua tai guarapoa uutetaan ja keitetään korkeisiin lämpötiloihin. Prosessi tuottaa kiteytettyä sokeria ja siirappia nimeltä melassi. Sugarcane-työläiset havaitsivat, että melassin sekoittaminen veden kanssa ja sen fermentoituminen tuotti tislattua henkeä. (Muuten sana "rum" tulee Barbadosista.)
Nykyään on myriad merkkejä ja rommityyppejä. Tässä on lyhyt esittely.
Valo Rum (tai hopea / valkoinen rum)
Edullinen rommi cocktaileja ja sekavalmisteita, kevyitä ja valkoisia rumoja on hienompaa makua. Valkean rommin yleisimpiä esimerkkejä löytyy äärimmäisen suosituista mojitosta , joka on Kuuban juoma, josta on tullut Puerto Ricon suosituin suosikki.
Kulta tai Amber Rum
Tuo tuttu kullanvärinen sävy, runsaasti maku ja koko keho tekevät siitä luonnollisen valinnan tavalliselle rummulle ja koksille .
Vanhentuneet puupellot, heillä on vahvempi maku kuin kevyet rummut.
Maustettu rum
Yleensä kultainen lajike, tämä rummun rommi tuo nimensä ja maun lisättyihin mausteisiin ja joskus karamelliin.
Dark Rum
Tummalla romulla on voimakkaampi maku, mausteiden vihjeet ja voimakas melassi tai karamellin merkkiääni.
Saaren ympärillä olevista rommiin perustuvista juomista löytyy runsaasti juomien kulttuurista ja historiallista merkitystä tislaamoyritykselle (yli 70 prosenttia Yhdysvalloissa myytävästä rommista tulee saarelta), rommi on valtava osa Puerto Riikan kokemus.
Paikalliset ovat ylpeitä niiden ajamisesta, vaikka he joskus sairastuivat aina esille tulevasta Piña Coladasta. Puerto Rico on ainoa rommiä tuottava maa, joka noudattaa vähimmäisvaatimusta juomasta. Tässä on yhteenveto siitä, mitä löydät saarella:
- Bacardi, maailman suosituin rommi, on massiivinen tislaamo, joka sijaitsee lahden varrella Old San Juanista. Se on suosittu ja vapaa turistinähtävyys.
- Don Q: n suosivat monet paikalliset maat Puerto Ricon parhaimpina rumina.
- Ron del Bariilito, "Karibian konjakki", on sekoitus kuusi-kymmenen vuoden ikäisten rumien kanssa hiiltyneissä tammitynnyreissä.
- Palo Viejo on eräs lajike, jota on vaikea löytää saaren ulkopuolella, ja suosikki klassisille juomille, kuten coquito , Puerto Rican eggnog.
- Ron Llave on perinteinen, täyteläinen rommi, joka on saatavana kevyissä tai tummissa luokissa.
- Lopuksi on olemassa ron caña , joka ei todellakaan ole rommi vaan samanlainen sokeriruokoinen viina; se on paikallinen vastaava moonshine.