Opi kaikesta perusvehnän taidoista ja fancy-kakun koristeluun
Hyvää ruokaa on aina ollut keskeinen osa elää Austinissa, mutta uusien ihmisten ja uusien kulttuurien virtaama on innoittanut monia oppimaan uusia keittotekniikoita. Toiset ovat innostuneita maanviljelijöiden markkinoista ja maatilasta toiseen. Ja tietenkin on aina niitä, jotka tarvitsevat vain oppia perusasiat. Seuraavat muodolliset ja epäviralliset luokat tarjoavat hieman jotain ruoanlaittoon opiskelijoille kaikilla tasoilla.
1. Patrician taulukko
Lasten ja aikuisten luokissa Patrician pöytä keskittyy tekemään ruoanlaitto hauskaa. Fun with Food Session 1 sisältää sekä lapset että vanhemmat oppiakseen vatkaamisen, leikkaamisen ja sekoittumisen perustaidot. Intensiivisempi Master Chef Jr.-luokka opettaa lapsille tärkeitä elementtejä, leikkaavat taitoja ja perus-improvisaatiotaitoja keittiössä. Aikuisluokat vaihtelevat Easy Weeknight -ruokailuista, reseptejä, kuten uunipakattua lohta ja basilikaa, kulinaarisen lääketieteen luokkaan, jossa voit oppia parantamaan ruoan ravitsemuksen kurssilla, joka integroitu lääkäri opettaa. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Luonnollinen epikuraani
Keskittyen yksinomaan kasvipeitteisiin elintarvikkeisiin Natural Epicurean tarjoaa sekä ammattitaitoisia kappaleita että julkisia kursseja jokapäiväisille kokkeille. Suurin osa julkisista kursseista koostuu yhdestä kahden tai kolmen tunnin istunnosta. Culinary Health for Your Heart -luokassa oppii tekemään terveellisiä ruokia kuten kukkakaali ceviche ja bataatti lasagne.
Fermentaatio 101 -luokka on myös erittäin suosittu. Opiskelija oppii fermentoinnin taiteen ja tieteen ja miksi nämä pienet bakteerit ovat niin tärkeitä suolen terveydelle. Opit tehdä kimchi, miso ja hapankaali. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Ei tyypillinen ruoanlaittokoulu, Silver Whisk esittelee yksityisiä tapahtumia julkisen luokan sijasta.
Silver Whisk voi kääntää seuraavan illallisen osaksi kotona ruoanlaitto luokan. Yhtiön ammattitaitoiset kokit tekevät hämmästyttävä aterian vieraillesi samalla, kun opettaa sinulle, miten se tehdään itsesi seuraavalla kerralla. Rauhan kokeneiden keittiömestareiden lisäksi Silver Whisk tarjoaa kilpailukykyisen tapahtuman ammattitaitoisessa keittiössä. Kilpailijat jakautuvat kahteen ryhmään ja toimivat yhdessä tekemään entisajan ja jälkiruoka, jonka Silver Whiskin kokit arvostelevat. Jos ruoanvalmistustekniikka ei ole vielä kilpailutason tasolla, käytettävissä on käytännön keittokursseja. 3012 East Gonzales Street; (512) 826 - 8841
4. Gateway Guesthouse
Boutique-bed-and-breakfast, joka tarjoaa myös ruoanlaittokursseja, Gateway Guesthouse järjestää istuntoja keskittyen luomaan koko aterioita (Florentine Feast, Kreikan juhla) ja tarkempia aiheita (veitsi taidot ja elintarvikkeiden turvallisuus). Odottavat runsaasti käytännön työtä, ruoka näytteenottoa ja kamaraderie. Opiskelijat saavat kirjasen kotiin, joka sisältää kaikki luokassa olevat reseptit. 1001 East Riverside Drive; (512) 326 - 2646
5. Keskusmarkkinat
Toiseksi vain Whole Foodsille kaikkein ylivoimainen ruokakauppa Austinissa, Central Marketissa on myös erinomainen ruoanlaitto koulu. Monet ohjaajista ovat korkealaatuisia kokkeja, keittokirja-kirjailijoita ja TV-persoona.
Monissa kursseissa noudatetaan kausittaisia satoja, kuten luokka, jossa valmistetaan ruoat Hatch-chileillä, jotka pidetään yhdessä kesän lopussa Hatch Chile Festin kanssa. Muut luokat ovat yleisempiä, kuten Sara Moulton's How to Make Everything Taste Better. Yksi suosituimmista luokista on Sushi 101, jossa opit sushi-telojen valmistuksen perusteet. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faradayn Keittiökauppa
Ensisijaisesti vähittäiskauppias high-end keittiötarvikkeita, myymälä tarjoaa myös täydellinen aikataulu ruoanlaitto luokkiin ympäri vuoden. Luokat kattavat ruoanlaittotyylejä ympäri maailmaa, mukaan lukien sisätilat Meksikon, Intian, Italian, Ranskan ja Espanjan. Useimmat ovat demonstraatio-tyyppisiä luokkia, joissa katsot opettajaa laittamaan ruokalaji ja sitten näyte ruoka. Muutamat luokat eivät anna sinun käsiäsi likailla, kuten käytännön pastaa valmistava luokka.
12918 Myymälät Parkway; (512) 266-5666
7. Tee makea
Asepiring leipurit voivat hioa veneet Make It Sweet. Lähes jokainen leivonnan osa katetaan luokissa sekä lapsille että aikuisille. Voit oppia tekemään cupcakes, kakku palloja, porrastettu kakkuja, hiiva leipää ja suklaa tryffeleitä. Useat luokat peittävät leivonnan estetiikan, sisustuksen evästeet ja syötävä pitsi. Lasten luokkiin kuuluvat Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (karkit, evästeet ja pähkinät) ja Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Jos thaimaalaisen ruoan tuoksu lähettää sinut kuun yli, miksi ei tuo tuota aistinvaraista tunnetta omaan kotiisi? Kotiluokit ovat vähän kalliita, mutta se saattaa olla sen arvoista, jos olet sellainen henkilö, joka ei osaa oppia suurissa ryhmissä. Kotimaan kursseja voi majoittua yhdestä 15 henkilölle. Kuitenkin useimmat ihmiset valitsevat edullisempia julkisia kursseja yhtiön kaupallisessa keittiössä. Thai Favorites -luokassa oppii tekemään ihanan aromaattista kookospähkinää, pad thai, punaista curryta kanaa ja tahmeaa riisiä ja mangoa. Muut luokat keskittyvät nuudeliruokiin ja niitä voidaan muokata kasvissyöjille sopiviksi. 909 West Mary Street; (512) 494 - 6436
9. Kestävä elintarvikekeskus
Sustainable Food Center toimii maanviljelijöiden markkinoiden ympärillä Austinissa, ja järjestöjen luokat keskittyvät aterioiden tekemiseen paikallisesti hankituista elintarvikkeista. Voit oppia kaiken siitä, miten tehdä italialaista gelatoa, miten voit parantaa oman naudanlihan jerkkiä. Muut luokat kattavat veitsi-taidot, curry-annokset ja kasvavat kulinaariset yrtit. Jokainen dollari, jota käytät täällä, tukee myös joukkoa yhteisöprojekteja, kuten Farm Direct -ohjelmaa, joka auttaa paikallisia maanviljelijöiden tuotteita kouluihin, ravintoloihin ja kahviloihin ympäri Austin. Happy Kitchen -ohjelma tarjoaa ilmaisia ruoanlaittokursseja huonosti toimiville ja pienituloisille yhteisöille alueella. 2921 East 17th Street, rakennus C; (512) 236 - 0074
10. Keittiö Underground
Kitchen Underground tarjoaa ruoanlaittoja eri puolilla kaupunkia. Opettajina ovat ammattitaitoiset kokit, ruoka bloggaajat ja kotikokeet, joilla on erityisiä taitoja. Joillekin luokille et edes tiedä, missä sitä pidetään, kunnes rekisteröit luokan. Useimmat ovat kuitenkin Keski-Austinissa. Näytteenotto tulevista luokista: kotitekoinen tortillan valmistus, intialaiset mausteet ja leviämiset, monni ja kolleja vihannekset ja vegaani grilli.
11. Sur la Table
Ruoanlaittokursseilla, jotka vaihtelevat Kreikan saarten makuista Grill-pizzaan, Sur la Table voi opettaa sinulle perusasiat tai muuttaa sinut alkupeitteiseen päällikön kokkiin. Kauppa tarjoaa jopa käytännön keittokursseja pariskunnille (kädet ruoassa, toisin sanoen). Kun olet oppinut muutamia uusia taitoja, luultavasti haluat ostaa joitakin myymälän gourmet-keittiövälineitä tai keittiön pienoisohjelmia. Se on luultavasti kaikki osa herkullista pääsuunnitelmaa. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873 - 7179