Lounais-keittiön kehtoon kuuluvat Santa Fe -ravintolat korostavat paikallisia, kausittaisia ainesosia ja chile-paprikaa ravintolavalikoissa.
Kysymys "punainen tai vihreä?" Santa Feissa viittaa Chilen salsaa, joka ylpeilee monia uusia Meksikon ruokia. Vihreä on yleensä kuumempi. Jos haluat kokeilla punaista ja vihreää, vastaa "Joulu".
Vaikka Santa Fe on vain 65 000 kaupunki, se on hyvää elämää, jossa on runsaasti ravintoloita, jotka vaihtelevat rakastetuista sukelluksista poikkeuksellisiin päivittäisiin ruokapaikkoihin maailmanluokan gourmet-keittiöihin. Nämä ovat heidän joukossaan.
Karen Tina Harrison
01/07
Yhdistetty ravintola
Susan Breslow Sardone.
Ei ole pulaa Santa Fe -ravintoloista, joissa voit polttaa suustasi voimakkaiden Chilean ruokia. Mutta jos haluat olla ystävällinen makuimpiisi ja mennä jonnekin paikalle, missä se todella kannattaa syödä ruokaa, yhdistelmä on minun ensimmäinen valinta. Kauniissa ruokailuhuoneissa, jotka on sisustettu aarteita suunnittelija Alexander Girard, nauttia hieno nykyaikainen amerikkalainen keittiö. Non-food snobit, jotka arvostavat mukavuutta ruokaa, eivät voi mennä vääriin kokin kanafileihin, vaikka kaikki valikkovaihtoehdot houkuttelevat. ~ Susan Breslow
02/07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Santa Fe'n ylellinen ravintola sijaitsee 1700-luvulla, joka kerran asui Geronimo Lopezin perheelle. Mieliala on New Mexico eleganssia. Kuisti houkuttelee lämpimällä säällä ja yksityiset illalliset voidaan järjestää.
Chef Eric DiStefanon deluxe-lautaset naimisiin Santa Fe -makuilla hienostuneella tekniikalla. Haluatko mielellänne viiniköynnöksiä, chileä ja hunajaa grillattua jättikatkarapiaa tai pippuria, joka on herkullista hirvieläimiä, joka on parhaimmillaan Geronimo.
03/07
Vanha talo
Eldorado-hotellin kauniissa modernissa ruokasalissa sijaitseva Old House on ainoa Santa Fe -ravintola, joka on saanut Neljä Diamondia AA: n ja Neljä tähteä Mobilin mukaan.
Mikä tärkeintä ruokailijalle enemmän kuin johtava kokki Martin Riosin jatkuvaa tunnustusta, on hänen innoittamansa ja innovatiivisten ruokiensa maku. Kaksi erinomaista ruokaa on kostea, rosmariinipölyttöinen papukaijako ja voi-hummeri, jossa on vuohenjuuston risotto. Hänen jälkiruokansa ovat liian näyttäviä jakamaan.
04/07
luminaria
Aiemmin tunnettu nimellä Baleen, Luminaria Restaurant & Patio sijaitsee entisessä tilassa Inn at Lorettossa. Toisin kuin Baleenin huikea huumorintaju (täydennettynä pehmeillä apinoiden maskottiin, joka saattaa olla esillä pöydässäsi), Luminaria pyrkii tarjoamaan rauhallisen ja maailmanlaajuisesti inspiroidun valikon viljelijöiden markkinoiden tarjoamista ainesosista.
Tämä huippu Santa Fe -ravintola on nimetty teetä valoihin, jotka sijoitetaan paperipussit sisällä lomien ja ankkuroitu hiekka luoda pehmeä, romanttinen valaistus.
05/07
Coyote Cafe
Julkiseksimies Mark Miller hyvitetään alkuperää olevasta lounaisruokasta hänen mahtava Santa Fe ravintolassa, joka on avattu vuodesta 1987 lähtien. Monet kokit ovat sittemmin hyväksyneet Markin innovaatioita, kuten mesquite-grillausta ja chile-hieroja. Mutta Coyote-kahvila on ainutlaatuinen, ja se on Sante Fein aikana.
Sen tunnelma on romanttinen lounais, sen palvelimet ovat ilmoittaneet ja lämmin. Viinilista ja ruoka ovat erinomaisia kuin koskaan. Lihakset: Westin lopullinen pihvi on Coyote Cafe'n "cowboy cut" ribeye.
06/07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama on yksi Santa Fe'n suosituimmista "lihaa" olevista paikoista. Se sijaitsee keskeisellä paikalla 1800-luvun vyöhykkeessä. Ruokailuympäristöjä kutsutaan hiljaisilla huoneilla, joissa on pehmeä jazz, viettelevä piha, tupakoitsijainen baari ja erillinen "Party House", joka on suosittu hääjuhlia ja vastaanottoa varten.
Rio Chaman lihaiset chili nachot ovat esimerkkinä tästä usein väärinkäytetystä maljasta. "Herkkusienet", filet mignon, on fantasiapihvi: taipuvaisesti grillattu, pekonipäällystetty ja drizzled persikoiden kanssa béarnaise.
07/07
Cafe Pascual's
Pitkäaikainen suosikki paikallisten kanssa, Pascual's on intiimi ja istuu vain 50 ruokaa kerrallaan. Valikko tukeutuu orgaanisiin ja luonnonmukaisesti kasvatettuihin naudanlihasta, sianliha, munat, meijeri, tuottaa. New York Times kutsui sitä "kansalliseksi maamerkiksi aamiaisen ystäville", ja maustettu naudanliha ja savustettu taimen hash ovat erikoisuuksia.
Lounasta ja illallista tarjoillaan myös, ja varauksia suositellaan ilta-aterian yhteydessä. Jälkiruokavalikoimaan voi kuulua paahdettua fig- ja konjakkijäätelöä sekä japanilaista persimmon-carpaccioa, jossa on karamellikastiketta ja lämpimät piparkakut ja keittiömestarin jälkiruoka, niille, jotka eivät yksinkertaisesti pysty muodostamaan mielensä.