Amerikan mantereella saatat olla hedelmäkakkuja, munakoisoja ja kinkkua jouluksi. Puerto Ricossa joulu on kuin muut suuret juhla-ajat, kuten Puerto Ricin kiitospäivä , kun saarella asuvilla ihmisillä on tietty menu.
Katsokaa, kuinka Puerto Ricon asukkaat ovat muuttaneet amerikkalaisia lomailuja omaksi herkullisuutensa, kuten Puerto Rican erikoisuuksiksi: paahtopaistoseksi, temblequeen, prinssiin ja pastelliin .
01/04
Lechón Asado
Getty Images / Wicki58 Lechon , tai paahtopaistos, on alueellinen erikoisuus. Koska sika valmistetaan sylkeä, se on viikonloppu perinne ja suosikki ryhmäkokouksiin.
Joulun aikana koko sylki-paahdettu sika on kuin Puerto Rican versio joulupöydän keskiosasta, koska se on esillä, ja sen mehukas liha on päällystetty ulomman rasva- ja rätälöityn ihon rasvakerroksessa.
Se on usein perheen keskustelunaihe jonkin aikaa, kuten mistä maatila on peräisin, mitä yrttejä ja mausteita valmisteltiin, ja yleensä tärkein kysymys: "milloin se on valmis?"
02/04
Pasteles
Jeff Oshiro / Getty Images Pastellit tai leivonnaiset ovat perinteisiä jouluruokia. Yleensä sianlihasta valmistetut, ne ovat kääritty viheriölehdille juhlava, joululahjainen ulkoasu.
Ne ovat samanlaisia kuin Meksikon tamales, mutta ne on valmistettu vihreästä banaanista tai plantain ja yautia (tärkkelys paikallisesti kasvatettu tuber) kuin masa. He ovat melko työvoimavaltaisia valmistelemaan, minkä vuoksi niitä pidätte vain erityisissä tilaisuuksissa.
Joitakin täyttölajikkeita voivat olla siipikarja, sianliha, naudanliha, oliat, kaprikset, mantelit, perunat, päivämäärät, rusinat tai kahviherneet. Suosittuja mausteita ovat laakerinlehdet, sipuli, paprikat, tomaattikastiketta, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja annattoöljyä.
Tyypillisen pastellin kokoaminen sisältää suuren levyn pergamenttipaperin, banaanilevyn kaistaleen, joka on lämmitetty avoimen liekin päälle, jotta se olisi joustava ja pieni annatto öljy lehtiin. Massa asetetaan sitten banaanilevylle ja täytetään lihasekoituksella. Paperi taitetaan sitten ja sidotaan keittiön merkkijonoon pakettien muodostamiseksi. Ei ole epätavallista, että perhe tekee 50-100 kerrallaan.
03/04
Tembleque
Flickr / photomato Tembleque , joka tarkoittaa "vapinaa tai wigglyä", on espanjaksi kookospohjainen vanukas, joka laskee sileäksi ja helpoksi rikkaan loma-aterian jälkeen. Kermainen ja jiggly, tämä Puerto Rican makea hoito on täydellinen lomille, osapuolille tai milloin erityinen jälkiruoka on kunnossa.
Temblequesta valmistetaan kookosmaito, maito (valinnainen), suola, maissitärkkelys, kaneli ja sokeri. Resepteihin voi kuulua mausteita, kuten kynsiä, vaniljaa ja muskottipähkinää tai ylimääräisiä aromiaineita, kuten rommia, oranssinväristä vettä ja kookospähkinää, tai ne voidaan höystää mintun, manteleiden, hedelmien, maustettujen siirappien tai suklaalastujen kanssa.
04/04
coquito
Getty Images / Diane Macdonald Coquito on Puerto Ricon ottama munakoiso. Se on kookospohjainen alkoholijuoma, joka yhdistää rommi, kaneli, neilikka, kookosmaito, vanilja, makeutettu kondensoitu maito ja muna. Se on rikas, kermainen juoma, ja yleensä lähes joka Puerto Rican kotitaloudella on lasi valmiina joulupäivänä .
Coquitosia tarjoillaan yleensä laukauslasien tai pienten kuppien kanssa ja ne höystetään raastettua muskottipähkinää tai kanelia.
Coquitos on nimeltään coqui , joka on yleinen nimi useille lajikkeille pieniä sammakoita, jotka ovat kotoisin Puerto Ricossa. Heidät onomatopoeettisesti nimetty erittäin kovaa pariutumispuhelua varten, jonka miehet tekevät yöllä.