01/04
Mince Pies - brittiläisen joulun maistetta
Marilyna / Getty Images Luscious mince pies merkki joulun alkamisesta Britanniassa. Nämä pienet suolakeksit ovat perinteisiä lomia varten Englannissa, Skotlannissa , Walesissa ja Pohjois-Irlannissa.
Usein paistettua viinipulloa, ne alkavat näkyä kaikkialla, työpaikan ruokaloista ja kahvijauista paikalliseen Starbucksiin, heti kun päivät alkavat lyhentää. Myymälöissä mainostaa myöhään aukioloaikoja ja muotinäytöksiä, joihin liittyy herkkusaviitit ja punaviiniä. Jokaisella esikaupunkähetysten kerholla, cocktail-juhlalla ja teehuoneella on tarjonta. Sanomalehdillä on jopa arvosanat tämän vuoden parhaista supermarketeista ja pakattuja muunnelmia.
Sen on tarkoitus olla onnea syödä sokerijuomaa joka päivä joulukuussa, ja useimmat ihmiset eivät heitä niitä alaspäin tarjotessaan. Joten, kun lomakausi on ohi, useimmat ihmiset ovat hyvin ruokittu mince pies. Mutta haluavatko he syväs- tai matala-pitsit, Marks and Spencers tai Sainsbury's, tehdä omiaan tai yksinkertaisesti eivät kestä niitä - useimmat britit tietävät, että joulu on heidän ensimmäinen kahvipensaasta.
02/04
Turkki ja kaikki koristeet
Tetra Images / Getty Images Vuosia sitten melkein söi joulupäivällistä Isossa-Britanniassa samanaikaisesti, jotta se olisi päättynyt ja asettunut ajoissa kuningattaren puheeseen, elää televisiossa klo 15.00.
Nykyään kuningatar kirjaa puheensa, on enemmän televisiokanavia ja useimmat heistä puhuvat muutaman kerran päivässä. Vaikka tämä kansallinen perinne on menneisyydessä, perinteisen jouluaterian elementit ovat edelleen melko samanlaisia.
Savustettu lohi, tarjoiltuna rasvattomalla ruskealla leivällä ja viipaleella sitruunalla tai kääritty joidenkin katkarapujen ympärille, on tyypillinen juhla-starter.
Turkki on jo pitkään korvannut hanhen suosituimmaksi pääruoaksi. Mutta se, mitä kalkkuna tulee pöydälle, tekee siitä erityisesti brittiläisen. Mukana ovat:
- Chipolatas - pienet makkarat - pekonia
- paahdetut juurekset, erityisesti paahdetut palsternaketjut, jotka ovat makeita ja kosteita
- brusselien ituja, usein kastanjoilla tai pekonilla tai molemmilla. Myös ihmiset, jotka eivät koskaan täyttäneet miljoona vuotta, voisivat hoitaa muutama joulu
- leipäkastiketta, sekoita leipää murusia, maitoa, kermaa, sipulia ja mausteita, joiden on todellakin oltava jotain, josta olet kasvanut - koska se on tuskin koskaan maku, joka on hankittu.
03/04
Joululahva - Flaming Finish
Roger Stowell / Getty Images Ison-Britannian perinteinen joulupudding on vähän kuin kuivatuista hedelmistä, pähkinöistä, jauhoista, munista, suetista tai voista, mausteista ja kuormista sekä runsaasti alkoholia valmistetusta tykinkuipusta. Se tulee pöydälle, joka on koristeltu holly- tai talvi-kirsikoilla ja liekkiin brandyllä.
Runsas ja raskas, hieman joulupukki menee pitkälle. Mikään ei ole kovin kaltainen kuin sen pohjalta tarjottavista erilaisista säestyksistä - brandy-voista, kovaa kastiketta, kaatuneita vaniljakastiketta, valkoista maissitärkkelykastiketta ja viimeisintä kermavaahtoa tai jäätelöä.
Hyvä joululahva alkaa kuukausia ennen joulua, höyryttää useita tunteja, sitten tiukasti kääritty ja jättää ikään. Viskiä tai konjakkia käytetään puristamaan kuivattuja hedelmiä ja "syötetään" kypsennettyyn vanukkaan aika ajoin. Päivänä vanukas on taas höyrytetty muutama tunti. Sitten kuuma brandy kaadetaan sen päälle ja asetetaan auringonvaloon.
Perinteisesti kolmessa pennessä (thruppence) tai kuuden pennin (sixpence) kolikon, joka on kauan pois liikkeestä, on paistettu vanukkaan. Löytämisen katsotaan olevan onnea. Joissakin perheissä säilytetään hopeaa tai posliinia hurmaa.
Katso BBC-videota joulupuddingista.
04/04
Joulukakku - Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images Joulukakku Isossa-Britanniassa alkaa kuukausia ennen lomaa. Runsas hedelmä- ja pähkinäkakku "syötetään" brandyllä tai viskilla - muutama lusikallinen kerrallaan, muutaman päivän välein.
Ennen joulua kakku on päällystetty valssatulla marsipaanikerroksella ja päällä paksu kerros valssattua valkoista jäätä. Sitten koko asia on siististi kääritty punaiseen nauhaan ja ylhäällä lomakuvalla.
Itse asiassa käärimällä joulukakku kuin esillä se on suljettu ilmatiiviisti kaikessa marsipaanin ja jäätävän. Sen lisäksi, että alkoholin määrä on imeytynyt, sen pitäisi kestää hyvin kauan. Joulukakkuja on pidetty kinkkujauheessa tai suljettavalla kansiastialla varustetulla muovisella elintarvikekaapilla, ja ne ovat olleet syötäviä kuukausia, jopa vuosia.
Joulukakku ei yleensä ole osa joulun illallista, mutta se pidetään tarjottavana teetä ja välipaloja varten lomien aikana.