Työskentely risteilyaluksen hotelliosastolla
Monet ihmiset eri puolilta maailmaa ovat kiinnostuneita työskentelemään risteilyaluksella, ja yleinen käsitys työtehtävistä on tärkeä, kun olet työtä metsästyksessä. Jos olet usein risteilijä, luultavasti tiedät jo jotain aluksen työpaikoista.
Valitettavasti monet työnhakijat eivät ole koskaan olleet laivalla, eivätkä todellakaan tiedä paljon risteilyalusta tarjolla olevista työpaikoista.
Onneksi nämä työnhakijat ovat usein valmiita tekemään töitä tukemaan heidän perheitään takaisin kotiin. Kokeneet risteilymatkustajat tietävät, että matkustajat ovat erittäin riippuvaisia kaikista risteilyaluksen henkilökunnasta mieleenpainuvasta risteilykokemuksesta.
Risteilyaluksen työpaikat ovat yhtä monipuolisia kuin mitä tahansa pienessä kaupungissa. Myös vaadittavat taidot ja tietämys vaihtelevat. Monien risteilypaikkojen liikevaihto on erittäin korkea, mutta useimmat risteilylinjat saavat tuhansia sovelluksia viikoittain, joten taitosi vastaaminen aluksen tarpeisiin on yksi avain työpaikan saamiseen. Kun risteilyreitit ovat aukkoja, he haluavat täyttää ne nopeasti. Siksi sinun täytyy jatkaa työskentelyäsi "oikeaan aikaan", ja heidän on oltava välittömästi vakuuttuneita siitä, että (1) ymmärrät työpaikan ja (2) olette taitavia ja kykyä tehdä työtä. Useimmat risteilyaluksen työpaikat edellyttävät, että aloitat organisaatiokaavion alareunasta ja etenen, varsinkin jos aikaisempi kokemus on rajoitettu.
Risteilyalustan organisaatiokaavio näyttää paljon kuin se on - hotelli laivalla. Useimmilla risteilyaluksilla on luultavasti 150-200 eri työpaikkaa! Kaikki samat departementit, jotka löydät lomakeskuksessa, ovat läsnä risteilyalustalla samoin kuin kaikki samat moottori- ja kansiosastot, jotka löytyisitte lasti- tai kuljetusalukselta.
Aluksen päällikkö on viime kädessä vastuussa kaikesta aluksen henkilökunnasta.
Yksi tärkeä seikka on, että monet aluksella olevat henkilöt eivät toimi suoraan risteilylinjalle. He työskentelevät toimiluvanhaltijoille tai alihankkijoille, joiden yhtiö solmii risteilylinjan tiettyjen palvelujen tarjoamiseksi prosenttiosuutena voitoista. Olipa kyse tietystä työstä tai ei ole toimiluvan haltija, se vaihtelee risteilylinjasta risteilylinjaan. Kunkin yksikön kaltaisten paikkojen ymmärtäminen auttaa sinua mukauttamaan taitojasi työpaikan avaamisiin niiden tulemisen myötä.
Hotellin osasto
Jos olet koskaan lomaa tai oleskellut hotellissa yrityksessä, olette tuttuja useista työpaikoista, jotka kuuluvat hotellin osastoon. Tämä osasto on laivan suurin ja monipuolisin, ja sitä hoitaa hotellin päällikkö. Yksikön osastot ja hierarkia peilevät hotellissa ja taidot ovat samankaltaisia.
Aloitetaan kaikkein ilmeisimmillä - mökeillä tai tiloilla laivalla. Vastuu hytteistä kuuluu luottamusosaston alaisuuteen, joka on samanlainen kuin hotellihuoneisto. Tämä jako on vastuussa siitä, että matkustajat ovat mukavia, kun he ovat heidän huoneissaan, ja se sisältää hyttien huollon, huoneen ja messinkipalvelun sekä pyykinpesun ja toimituksen.
Luottamustoimintaan kuuluvat ohjaamomiehet / stewardessit, jotka puhdistavat ja huolehtivat päivittäisestä ylläpidosta ja yleisestä taloudesta.
Puhdas alus on tärkeä kaikille risteilijöille. On myös erillinen jako, joka huolehtii aluksen yleisten alueiden yleisestä puhdistuksesta ja kunnossapidosta. Ajattele kaikkia ikkunoita, jotka tarvitsevat pesua, kiillotettavaa messinkiä ja maalausta tarvitsevat alueet! Aluksen pyykin on oltava lähes jatkuvasti. Vuodevaatteet, pyyhkeet, pöytäliinat ja eräät miehistönpuvut on puhdistettava päivittäin.
Risteilyalukset ylpeilevät kyvystään tarjota mieleenpainuva ruokailuelämys satojen (tai jopa tuhansien) matkustajien ja henkilökunnan päivittäin. Ei ole aina helppoa "käydä kauppaan", jos laiva on unohtanut jotain, joko! Ruoka- ja juomaosasto vastaa kaikista ruokailuhuoneista, baareista, keittiötuotteista, siisteistä ja säännöksistä.
Ruokaa ja juomaa hoitaa tämä osasto.
Ruokasalin johtaja tai maître d'hôtel (yleensä maître d ') vastaa istumajärjestelyistä, palveluista ja ruokasalin odotushenkilökunnan valvonnasta. Maître d 'ovat päämiehet, ja jokainen niistä on vastuussa useista tarjoilijoista ja busboys. Vaikka tarjoilijat ja busboyt katsotaan maahantulo-asemiksi, monet risteilyalukset mieluummin käyttävät aikaisempia kokemuksia ravintolasta tai hotellihuoneesta.
Aluksen koosta riippuen voi olla useita palkkeja, ja juomien tarjoaminen on suosittu työpaikka aluksella. Baarimestareilla ja viinintuottajilla on yleensä oltava aiempaa kokemusta.
Executive-kokki vastaa aluksen keittiöstä. Keittiössä on kymmeniä työpaikkoja (keittiö), joista monet vaativat laajaa edeltävää ravintolaa tai risteilyalusta. Keittiö on yleensä jaettu kuumalle keittiölle ja kylmälle keittiölle. Kuumien keittiötilojen paikat sisältävät kaikentyyppisiä ruoanlaittoa - vihanneksia, kalaa, keittoa ja grilliä. Kylmän keittiön paikat ovat leivonta, leivonnaiset ja buffetit.
Kaiken tämän ruoanvalmistuksen ja ruokailun yhteydessä on oltava tiimi, joka on vastuussa puhdistamisesta matkustajien ja kokkien jälkeen. Puhdistusmiehistö (apuyksikkö) pesee kaikki astiat ja ruokailuvälineet (mukaan lukien kattilat ja pannut), muuttaa pöytäliinat, tyhjentää lattiat ja puhdistaa ikkunat ja baarialueet.
Varausosasto vastaa kaikkien alusten ruoka- ja juomavarausvaatimusten hankinnasta, varastoinnista ja myöntämisestä.
Varauksen päällikkö ja hänen henkilökunta käsittelevät toimitukset ja ottaa aluksen varastoihin viikoittaisen luettelon. Joku, joka pitää juokseva "päivittäistavaraluettelo" jääkaapissaan vain kahdelle perheelle, voin vain ihmetellä tuhansia kiloa varauksia, joita alus tarvitsisi joka viikon tuhansille aluksille!
Risteily henkilökunta kuuluu myös hotelliosastoon. He ovat vastuussa kaikesta toiminnasta ja viihteestä aluksella ja maissa. Risteilyjohtajalle vastaa risteilyhenkilöstö. Tämän henkilöstön koko, kuten kaikki muut yksiköt, riippuu aluksen koosta. Merenkulkijoille, kuten laulajille, tanssijoille ja muusikoille tarvitaan laivoja sekä maastohiihdon johtajia / koordinaattoreita, sukellusmestareita ja luennoitsijoita. Suurin osa risteilyhenkilöstöstä on paljon vuorovaikutusta matkustajien kanssa, ja hänen on pystyttävä keskittymään tarjoamaan "hyvää aikaa" risteilijöille. Tämä "hyvissä ajoin" -asenne tarkoittaa sitä, että risteilyhenkilökunnan on oltava melkein kuin cheerleaders - hyvä, onnellinen ja kohtelias kaikille. Jotkut saattavat ajatella, että viihdyttäjillä olisi vähemmän työaikaa kuin monet muut hotellihenkilöt. Tämä ei yleensä ole totta, sillä viihdyttäjät palvelevat usein isäntiä ja emäntäpäiviä päivän aikana tai auttavat muita toimipisteitä.
Hotellin osaston viimeinen jako on hallinnollinen osasto. Tämä ryhmä on vastuussa kaikesta aluksen "paperityöstä" - postista, kirjanpidosta ja päivittäisistä uutiskirjeistä. Lääketieteellinen henkilökunta kuuluu myös hallinnolliseen ryhmään.
Päätoimittaja johtaa kirjanpito-, paino- ja palkkalistoja, ja aluksen lääkäri tai pääkysymyslääkäri on lennossa olevan lääkintähenkilöstön alaisuudessa. Niille teistä, jotka olivat tv-ohjelmien fanit "The Love Boat", on tärkeää huomata, että purser-henkilökunta ei ole aivan sama kuin Gopherin merkki tässä näyttelyssä. Hän harvoin tuntui tekemästä mitään aluksella! Purser-henkilökunnan jäsenet säilyttävät kaikki aluksen asiakirjat sekä matkustajien ilmoitukset ja selvitysasiakirjat. He pitävät myös turvalliset, tallelokerot ja matkustajien laskut ja tilit. Monien alusten tiedotustilaa hoitaa usein mies, joka toimii pursimen toimistossa.
Useat muut risteilyalustat, jotka saattavat pudota Hotel-osastoon, ovat usein toimiluvanhaltijoita. Nämä itsenäiset alihankkijat vuokraavat tilan laivalla ja maksoivat risteilylinjan prosenttiosuus voitoistaan.
Jälleenmyyjät käyttävät usein valokuvaustilaa, lahja- ja vaatekauppoja, kylpylöitä ja kasinoita. Jotkut risteilylinjat käyttävät konseptinhaltijoita, jotka tarjoavat henkilökuntaa suurimmalle osalle hotellitoimintaa aluksella, ja risteilyaluksen työntekijä on yleinen johtaja. Muut risteilyalukset käyttävät konseptiaineita koko ruoka- ja juomateollisuudelle.