Skotlantilaiset tuotteet ovat maailmanluokan. Skotlanti ei kuitenkaan vuosikymmeniä tiennyt aivan, mitä se oli pannussa - ja lähetti liian paljon ulkomaille. Tänään, vaikka kaikki muuttuu, ja Skotlannin tuottajat ja ravintolat palvelevat kotitekoisia herkkuja täysin merelle tai maalle, josta he ovat tulleet.
Shetlannin saaristossa tämä ruoka-renessanssi on parhaillaan vauhdissa ja kaikki Yhdistyneen kuningaskunnan pohjoisimmista saarista tapahtuvat vierailut ottavat nämä ylimmät herkut.
01/08
Siniset simpukat
Suurten sinisten mustien simpukoiden saaret Shetlannin vesiltä. Hyvä Helen Ochyra Punaiset mehukkaat simpukat, jotka on valmistettu suuressa mustassa potissa ja jotka tarjoavat höyryssä, voivat olla vain Shetlannin parhaita ruokia. Yhdistyneen kuningaskunnan parhaat simpukat tulevat sinisimpukoista täällä ja suurimmat toimittajat Blueshell-simpukoista ovat MSC: n akkreditoima (Marine Stewardship Council), joka takaa kestävyyden.
Kokeile osoitteessa: Frankie's Fish and Chips, Busta Voen rannoilla. Sinisimpukoita toimittavat Blueshell-simpukat ja syövät heidät näkymättömiin veteen, jota heidät vedettiin pois vedestä. Kokeile niitä marinere-tyyliä tai Shetlannin hunajaa ja chilipippuria.
Voit myös vaikutella ystäväsi esoteerisen kielitaidon avulla. Voi , jos mietit, on sana kapealle l-tulolle tai lahdelle, jota englanninkielistä käytetään lähes yksinomaan Orkneyssä ja Shetlannissa. Sen alkuperää kulkee aina takaisin vikingsille, jotka alunperin asettivat nämä saaret ja jotka liittyvät Norjaan ja Vanhaan Norjaan.
02/08
Savustettu kala
Savustettu kolja, Skotlannin erikoisuus, on erityisen herkkä Shetlannissa. Iain Bagwell / Getty Images Skotlanti on kuuluisa savustetuista kaloistaan ja Shetlannissa löydät joitain maan parhaita, mukaanlukien pullea vaaleanpunaista savustettua lohta ja pippurista kuumaa savustettua makrillia ja herkullista savustettua koljaa, kuten tässä kuvattua kalaa. Kalat on pyydetty ja savustettu paikallisesti, joten odottakaa tuoreita fileitä, jotka putoavat sormillasi.
Kokeile sitä osoitteessa: McNabs Kippers Lerwick Esplanadella tekee maustettua makrilli-fileetä. Osta se viemään pois ja syömään hiekalla Bainin rannalla.
03/08
oatcakes
Perinteiset skotlantilaiset kaurikakut. Jarod Carruthers Creative Commons -lisenssin kautta Skotlantilaisia on muutama asia kuin kaurakakku, ja uskomme, että savustettua koljaa ei ole parempana. Shetlannin kaurat ovat käsityönä kaurahiutaleista karkealle, murteelliselle tekstuurille.
Kokeile sitä osoitteessa: Walls Bakery tekee parhaista kaurakakkuista Shetlannissa, tietenkin pitkäaikaiseen paikalliseen reseptiin. Ne ovat saatavilla useimmissa saarten paikallisissa myymälöissä tai ostavat ne muurien leipomosta.
04/08
Merilevä karitsa
Shetlannin lampaat vaelevat vapaasti ja ruokitaan merilevää antaen niille tyypillisen maun. Hyvä Helen Ochyra Shetlannilla on karitsaa kuin missään muualla. Tässä lampaat ovat vapaita ruokkimaan paitsi nurmikkoa ja kukkuloita, myös merilevää rannoilla. Tämä lisää huomion melkein makea makeus ja karitsan laajat laiduntavat tottumukset tekevät lihastaan pehmeäksi ja pehmeäksi, eikä niinkään herkku.
Kokeile sitä osoitteessa: Braevick Café lähellä Eshaness tarjoavat oman kotitekoisen karitsan, jossa leukaa laskeutuvat näkemykset merenpohjista offshore-katolta suurista lasi-ikkunoistaan.
05/08
kampasimpukat
Kylmät vedet tekevät pulleista äyriäisistä ja Shetlannin voit ovat varmasti hienoja! Tämän seurauksena kampasot ovat hellävaraisia ja makeita. Älä edes ajattele, että tilaat heidät taistelluiksi, vaan tarjoavat heille paistinpannut ja anna niiden maku loistaa.
Kokeile osoitteessa: Frankie's again. Tämä ystävällinen chippie ei nimitetty parhaaksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuoden 2015 National Fish & Chip -palkinnolla ilman mitään. He jopa kertovat, mikä paikallinen kalastusalus teidän kampasimpukat tulivat.
06/08
60 ° North Lager
Paikallisia lagereita, sileitä ja sileitä Lerwickin panimoista Shetlannissa. Hyvä Helen Ochyra Tämä Shetland lager pakkailee punssi, jossa hyvin valittu katkera humala on valmistettu saaren raikkaassa viileässä vedessä. Se ei kuitenkaan ylikorosta illallista, mutta sileä kultainen tyyli täydentää kaikkea vuohenjuustosta savustettuun lohtaan.
Kokeile sitä: Lerwickin panimo, aivan saaren pääkaupungin Lerwickin ulkopuolella. Pieni veneet panimo, joka tekee 60 ° pohjoisesta (sekä pari tummempia oluita) tarjoaa retkiä ja maistiaisia tilauksesta (ota yhteyttä +44 (0) 1595 694552).
07/08
Shetland Reel Gin
Apple minttu maku perinteinen shetlannin gini. Anne Hyde / Dorling Kindersley / Getty Images Vaikka Shetland Reel gin on perinteinen gini, sillä on selkeästi Shetlannin maku. Tämä on peräisin applemint, paikallinen kasvitieteellinen, jolla on pehmeä mintun maku ja ripaus omena makeus. Juo se siistiä yli jäätä saadaksesi täyden vaikutuksen.
Kokeile sitä osoitteessa: Saxa Vord Resort Yhdistyneen kuningaskunnan pohjoisin saaren Unst. Tällä käytöstä poistetulla RAF-pohjalla on nyt tislaaja, Valhalla panimo ja erilaisia majoitusvaihtoehtoja. Sergeants 'Lounge Bar palvelee Shetlandin kelaa.
Katso mitä muut matkailijat ajattelevat Saxa Vordista ja varaa majoitus Tripadvisorissa.
08/08
Hummeri
Hyvin kylmät vedet ovat erittäin hyviä hummereita Shetlannissa. Hyvä Helen Ochyra Ei skotlantilaista ruokaa luettelo olisi täydellinen ilman hummeria, ja vedet vedet ympärillä Shetland ovat maailmanluokan. Kylmä vesi täällä tekee niistä poikkeuksellisen makea ja mehukas, joten tilaa koko ja älä pelkää saada mehua leukasi.
Kokeile sitä: Scalloway-hotelli on saariston johtava hotelli, ja siellä on myös sopiva gourmet-ravintola. Nab pöydän ikkunasta, näkymä vesialueille, ja tilaa oman hummerin painon mukaan.
Katso mitä muut matkailijat ajattelevat Scalloway-hotellista Tripadvisorilla.