Juhla deluxe-keittojuustoilla ja herkillä mausteisilla vihanneksilla
Kaikkein dynaamisin ja monipuolisin Chinatown kaikkialla New Yorkissa tarjoamalla ruokaa koko Kiinasta, Flushing, Queens, on kymmeniä kymmeniä vaihtoehtoja nyytit. Jos meidän oli kavennettava se vain neljään, tässä on suosikkejamme deluxe-keittoa keitosta nyyttimiin, jotka muistuttavat UFOa.
01/04
Mustat tryffelikeittoidat Shanghai Cuisine 33: ssa
Mustat tryffelikeittoiset nyytit Shanghaissa 33. Aivan kuin tavallinen sian- ja taskurapu xiao long bao -kaupankeitto tai pienet mehukkaat pullat, joissa oli höyryävää rapu-hajustettua liemiä - eivät olleet riittävän ylelliset, Shanghai-ravintolassa on ylennetty kynnysmattoa ylellisellä ainesosalla harvoin nähdään Chinatownissa: mustia tryffeleitä. Hei-laulu lu xiao long bao tai musta tryffelikeittoinen nyytit ovat ylellisiä pieniä kukkaroita, jotka tulevat tuoksuvaan tryffeliin. Läpikuultavia nyytit ovat täynnä sianlihaa ja bittiä arvokkaasta sienestä, liemi, joka pärjää tryffeleillä.
Shanghai Cuisine 33, 57-33 Main St., Flushing, 718-353-5791
02/04
Sianlihaa ja purjokastiketta Li: ssä
Tuoretta sian- ja purjo guo-tie. Uuden New Mallin ruokakaupungin nimi on Li's Lanzhou Hand Stretched Nuudeleita, mutta niillä on parhaan paahdetut nyytit New Yorkissa. Li: n miehistö valmistaa heidän potstickereitään tai sitoudu säteittäiseen kuvioon, joka muistuttaa herkullisen pyörän tähtiä, jos haluat. Jokainen avoinpäinen dumpling on pakattu herkullisen maustetun sianliha- ja purjosekoituksen kanssa. He ovat mehukkaita, kun kaikki päästävät ulos, ja ohuen ja rahtuvan taikinakerroksen jokaisen ripsin välissä tekee hauskasta syömisestä.
Li Lanzhou Hand Stretched Noodles, nro 12, New World Mall -ruokatehdas, 136-20 Roosevelt Ave. Huuhtelu, NY
03/04
Wontonit chiliöljyllä, Valkoinen karhu
Valkoisen karhun chili-wontonit ovat hämmästyttäviä. Seiso ennen kuin laskuri näyttää hämmentyneeltä ja se ei kestä kauan ennen kuin tämä äiti-pop-myymälän jäsen kysyy / käskee. "Ei. 6? Istu istumaan. "Wonton kuumalla kastikkeella, nimeltään nro 6, on käytännössä kaikki tilaukset tässä pienessä myymälässä. Tämän istuimen ottamisen jälkeen saat pian esille lautasen, jossa on kymmenkunta norsunluun nahkaa, joka istuu matalassa chiliöljy-altaassa ja joka on jauhettu ruohosipulilla ja hiutaleiksi. Eteeristen dumplingsien yhdistelmä mausteisen öljyn ja rapea, suolapitoisen sinappivihreän kanssa on vähäisempi kuin gastronominen kiertue.
White Bear, 135-02 # 5 Roosevelt Ave., Flushing, 718-961-2322
04/04
Triple Delight Dumplings, Lu Wei
Flushingin juiciest sheng jian bao. Harjattu kakku kahdeksan pakkaus on listattu valikossa triple delight dumplings, mutta jos kysyt nainen laskurin takana opit heitä kutsutaan sheng jian bao. Kuten toinen suosikki nyytit, näitä vauvoja palvelee ylösalaisin paremmin nähdä räiskyvät kullanruskeat pohjat fuusioituvat yhdessä taikina. Kolminkertainen ilo on muna, sieni ja sianliha. Nämä ei-niin-pienet ihmeet ovat puolet paistettuja nyyttejä ja höyrytettyjä pullia. Niinpä rasvaiset, ne ovat kuitenkin hauskoja syödä, etenkin särkyvästi rapea taikinan verkko, joka sitoo ne yhteen.
Lu Wei, nro 14, New Yorkin elintarvikeosasto, 33-35 Roosevelt Ave, Flushing