Hautausperunat ovat cheesy au gratin -perunoita, jotka LDS Relief Societies usein palvelevat osana päivällistä, joka on valmis syömään perheen syömään rakastetun hautaamisen jälkeen. Hautausperunoita tarjoillaan yleensä kinkulla, rullilla, salaatilla, kakalla ja tietysti Jell-O: lla. En ole varma siitä, miten perinne kehittyi, mutta hautajaisperunat ovat varmasti "mukavuutta ruokaa".
Kaikkien uskonnollisten vakaumusten ihmiset nauttivat kermajuoksuista, juustollisista hautausperunoista, ei pelkästään hautajaisissa, vaan kaikista tilanteista, jotka vaativat helppoa, väkijoukon miellyttävää reseptiä.
On yhtä monta versiota hautausperunasta kuin on kokkeja, mutta tämä on suosikkini resepti:
- Valmistusaika : 30 minuuttia
- Keittoaika : 30 minuuttia
- Kokonaisaika : 60 minuuttia
- Tuotos : Noin 8 kuppia
ainekset:
- 6 c. kuoritut perunat
- 1 kanaa (10 3/4 oz.) Kanafileetä tiivistettyä kermaa
- 1/2 tarttua voita, sulanut
- 1/2 c. maito
- 1 c. smetanaa tai tavallista kreikkalaista jogurttia
- 2 c. raastettua cheddarjuustoa tai käytä sekoitus cheddar ja gruyere
- 1/4 c. raastettua sipulia (valinnainen)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 3/4 c. murskatut maissihiutaleet tai panko-leivänmurut (valinnaiset perunan lisäykseen)
- Lisää 2 T. voita (valinnaista crumb-kastikkeelle
Valmistautuminen:
- Valmista perunat: kuura 6-8 keskipitkistä perunaa ja kääri folioon. Paista perunat 350 asteen uunissa 45 minuutin ajan 1 tuntiin tai kunnes ne helposti leikataan haarukalla, muttei liian hellästi. Kun perunat ovat tarpeeksi viileitä käsitellä, kuori ja heittää ne. Jos haluat, voit korvata jäädytetyt (ei silputut) perunat. Anna perunat sulaa ennen kuin käytät niitä reseptiä.
- Yhdistä keitto, voita, smetanaa tai jogurttia, maitoa, juustoa, sipulia, suolaa ja pippuria suurella sekoitusastialla. Sekoita hyvin. Lisää kuutioituneet perunat ja sekoita kevyesti kunnes yhdistetään.
- Laita perunaseos 2-3 asteen malja-astiaan tai 9 x 13 tuuman leivinpannuun.
- Valinnainen: Sekoita 2 T sulatettua voita, murskattuja maissihiutaleita tai panko-leivänmarjoja. Jos käytät pankoa, syötä vähän suolaa ja pippuria. Ripottele jauhe seosta perunan seokseen.
- Paista palanut 350 asteessa 30-45 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva.
Katso myös