Vancouver on vangittuna saanut tunnetuksi maailman parhaiksi ruoka-alueiksi. Joten ei ole mikään yllätys, että kaupungilla on osuutensa kuuluisimmista julkkiskiihkeistä (tietysti omilla ravintoloillaan).
Kaikki julkkis kokit ja niiden ravintolat tässä listassa ovat tutustumisen arvoisia. Todellakin, nämä (kuuluisat) ravintolat ovat suhteellisen kalliimpia kuin muut Vancouver-ravintolat, mutta ne ovat paljon halvempia kuin Lontoon tai New Yorkin julkkisten kokkiravintolat. Ja jos matkustat Yhdysvalloista, vahva Yhdysvaltain dollari tekee niistä entistä paremman.
01/06
Hidekazu Tojo & Tojon ravintola
Hidekazu Tojo Tojon ravintolassa. Kuva Tojon ravintolasta Vancouverin Hidekazu Tojo keksi Kalifornian rullan. Se yksin ansaitsisi hänelle paikan tässä luettelossa, mutta tämä on yksi julkkis kokki, joka ei levätä laakereilleen. Sen sijaan hän huolehtii paikallisista asioista, vieraista ja muista julkkisista kuuluisalla omakassillaan ("jätä se meille") illallisia Tojon ravintolassa.
Tojo's Restaurant on Vancouverin paras sushi-ravintola , joka sanoo paljon kaupungissa, jossa sushi on yhtä läsnä kuin sateessa.
Tojon ravintola - 1133 West Broadway, Vancouver, BC
02/06
Vikram Vij & Vij -ravintola
Vikram Vij on yksi Vancouverin kuuluisimmista kuuluisimmista kokkeista. hän on kulinaarinen tähti koko Kanadassa, ja hänellä on kasvava maine myös Yhdysvalloissa. Omistaja - yhdessä viiden ravintolansa kanssa hänen vaimonsa Meeru Dhalwalan kanssa - Vij on julkaissut kaksi keittokirjaa ja omalla linjallaan ottaa kotiin aterioita. Hän oli myös tuomari Chopped Canada .
Vij on tullut kuuluisaksi hänen nimensä mukaisesta intialaisfuusio-ravintolistaan Vij's , jonka The New York Times kuvasi yhtenä maailman parhaista intialaisista ravintoloista. Vaikka Vij's on yksi Vancouverin parhaista intialaisista ravintoloista , se on myös yksi parhaimmista ravintoloita täällä, koska se on Intian-fuusiota - perinteisiä Intian ainesosia ja makuja yhdistettynä huipputekniikkaan - se ei ole kuin mikä tahansa intialainen ruoka, jonka olet maistanut ennen.
Vihje: Vij's ei hyväksy varauksia, joten ole valmis odottamaan yli tunnin ajan pöydälle. Voit leikata odotusaikoja saapumalla mahdollisimman varhaisessa vaiheessa (ravintola aukeaa klo 17.30, joten päästä sinne klo 17.00 mennessä) ja menemällä keskellä viikkoa.
Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC
03/06
David Hawksworth & Hawksworth -ravintola
Chef David Hawksworth Hawksworth-ravintolassa. Image Courteksy of Hawksworth -ravintola David Hawksworth on yksi Vancouverin nuorimmista kuuluisimmista kokkeista. Pohjois-Vancouverin kotoisin oleva Hawksworth harjoitteli veneilyään Michelin-tähdillä järjestetyillä ravintoloilla Euroopassa ennen kuin palasi Vancouveriin helmin West-ravintolaan (yksi kaupungin arvostetuimmista ravintoloista).
Vuonna 2011 Hawksworth avasi Hawksworth-ravintolan uskomaton suosiota; hän oli myös nuorin keittiömestari, joka otettiin käyttöön BC-ravintolassa Hall of Fame. Tarjoile kausiluonteista, kanadalaista ruokaa haute cuisine -ympäristössä, tämä on upea valinta foodies etsii uutta kokemusta.
Hawksworth Ravintola - Rosewood Hotelli Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC
04/06
Rob Feenie & Cactus Club
Chef Rob Feenie Cactus Clubissa. Kuva Cactus Club Cafe -hotellista Rob Feenie on yksi kuuluisimmista kuuluisimmista kokkeista Kanadassa. Hän oli myös ruoanlaittokirjoja ja ensimmäinen kanadalainen, joka voitti Iron Chef Amerikan (vuonna 2005, voitti kokki Masaharu Morimoto).
Vancouverin kotoisin (hän kasvoi Burnabyissa, BC) Feenie oli Vancouverin ravintoloiden Lumièren ja Feenie'n perustaja, osakkaana ja johtava kokki vuoteen 2007 asti. Vuodesta 2008 hän on ollut suosittujen Cactus Club -ravintoloiden johtava keittiömestari ja kulinaarinen visionääri , ketju rentoa kanadalaisia bistroja, jotka ovat erittäin suosittuja Vancouverissa.
Cactus Club on ylivoimaisesti kaikkein rento ruokailu tässä luettelossa. Jos olet hardcore foodie, voit ohittaa tämän; keittiö on maukas, mutta tuskin ainutlaatuinen. Toisaalta he tekevät suuren kasvisravintolan alle 16 dollaria, se on perheystävällinen, ja ketjulla on joitakin kaupungin parhaista kiinteistöistä ( Yaletownin sijainti on upea viikonloppuvuosi ja englantilaisen Bay Beachin on niin lähellä vettä kuin voit saada).
Cactus Club - useita paikkoja ympäri Vancouveria
05/06
Ned Bell & YEW -ravintola
Vancouverin julkkisten kokit tämän luettelon, Ned Bell on epäilemättä vähiten tunnettu maanlaajuinen, vaikka hän on erittäin kuuluisa Vancouverissa. Bell syntyi Okanaganissa BC, Bell oli entinen Rob Feenie'n (katso edellä) opiskelija, joka on nyt Executive Chef at Four Seasons Hotel Vancouverin YEW-ravintolassa.
Palkittu YEW-ravintola on yksi Vancouverin, erityisesti paikallisten mereneläkkeiden, parhaista ravintoloista Pacific Northwest Cuisine -ravintolassa . Chef Bell on ikuinen kannattaja kestäviin mereneläviin; hänen voittoa tavoittelevat koksaansa Oceanille tukee Kanadan kansallista kestävää kalaruokapäivää.
YEW Ravintola - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC
06/06
Bonus! Vancouverin kuuluisimmat ravintola-alan yritykset: Mark Brand & Sean Heather
Säästä lihalle Vancouverissa, BC. Kuva Vapaa lihaa varten Ravintoloitsijat ovat erilaisia kuin kokit. Ilmeisesti - kuten todistavat monet tämän luettelon nimet - kokit voivat omistaa ja käyttää omia ravintoloitaan. Mutta jokaisella kaupungilla on oma lista tunnetuista ravintoloitsijoista, jotka eivät välttämättä ole kokkeja; monet voivat yksinkertaisesti olla erinomaisia liikemiehiä.
Olen mukana kahdessa Vancouverin tunnetuimmista ravintoloitsijoista - Mark Brand ja Sean Heather - tällä listalla, koska nämä ovat ihmisiä, joilla on ollut valtava vaikutus Vancouverin foodie-renessanssiin, vaikka he eivät luota itse ruokaa.
Mark Brand on omistaja useita Vancouverin ravintoloita ja baareja, mukaan lukien Diamond (yksi Vancouverin Top Cocktail Bars ) ja ikoninen Save on Meats . Brandin pyrkimykset säästää Lihaa säästettiin Gastown Gamblen todellisuusnäyttelyssä .
Sean Heather on Vancouverin legenda; hän on omistaja useita ravintoloita ja baareja historiallisessa Gastown , mukaan lukien Irlannin Heather (paras irlantilainen pubi aikuisille Vancouverissa), Salty Tongue Cafe ja Salt Tasting Room.