Mode Media's Foodie Top 100 ravintolaa maailmassa
Intian kuuluisa elintarvikriitikko Vir Sanghvi on Intian arvokas kohde foodiesille, jos Fashion (formerly Glam) Media 2016: n listalla Foodie Top 100: n ravintoloista maailmassa on mitä tahansa.
Kaksi intialaista ravintolaa on sisällytetty luetteloon (laski kolmesta vuodesta 2015). Se on melko saavutus, sillä lähes 70 prosenttia luettelosta koostuu Japanin, Ranskan ja Yhdysvaltojen ravintoloista.
(Tiedoksi Australiassa on vain yksi ravintola listalla, samoin kuin Singaporessa, Thaimaassa, Alankomaissa, Tanskassa ja Ruotsissa).
Foodie Top 100 -listalla pyritään tarjoamaan Michelin-ravintolaluokitukselle vaihtoehto, joka on arvovaltainen eikä trendikäs tai kiistanalainen. Listalla olevat ravintolat nimettiin ja valittiin raskaansarjan elintarvikekriitikkojen paneelista ympäri maailmaa.
Joten, mitkä ravintolat ovat ne?
- Bukhara, ITC Maurya Sheraton -hotellissa Delhi
- Indian Accent, The Lodhi -hotellissa Delhi
Bukhara ei ole mikään yllätys, koska se on maailman kuuluisin Intialainen ravintola. Se on tunnettu maalaismainen tunnelma, avoin fronted keittiö, ja herkullinen Northwest Frontier tandoori -ruokaa. Yhdysvaltojen presidenttien Bill Clintonin ja Barack Obaman ystävät ovat syöneet sinne.
Vir Sanghvi on merkinnyt intialainen aksentti vuosikymmenen "keittiön ilmiöksi". Se on pieni, vaikeasti löydettävä ravintola Delhi's Friends Colony, jota johtaa arvostettu moderni intialainen kokki Manish Mehrotra.
Ruoka on nykyaikainen moderni Intialainen.
- Lue lisää: Top 5 Indian Fine Dining ravintolat Delhi
Karavalli, Bangaloressa sijaitseva Taj Gateway Hotel, valitettavasti poistui luettelosta vuonna 2016. Tämä on hyvin pettymys. Se on valtavan vaikutusvaltainen mereneläinravintola ja yksi Bangaloren ikonimäisistä ravintoloista , joka viimeinkin saa maailmanlaajuisen tunnustuksen.
Erikoisuus on rannikon intialaista ruokaa, jota tarjoillaan banaanilevylle.
Muut Intian parhaat ravintolat
Vaikka nämä kolme ravintolaa ovat tehneet sen maailman parhaimmistoon, on olemassa myös alueellinen luettelo kunkin maan parhaista ravintoloista. Bukhara ja Intian aksentti lisäksi tässä luettelossa olevat Intialaiset ravintolat ovat:
- Dum Pukht Delhiin
- Varq Delhiin
- Gajalee Mumbaissa (yksi Intian hienoimmista kalaravintoloista)
- Beach House Goa (poikkeuksellinen Goan-keittiö)
Erityisesti monet näistä ravintoloista kuuluvat Taj-hotelliryhmään.
Runsas määrä intialaisia ravintoloita osoittaa, että Japanin ulkopuolella Intiassa on Aasian parhaimmat ravintolat!