Best of Fine -ruokailut foodies Delhi
Jos olet ruokaa, joka rakastaa hienoja ruokia, Delhi on erinomainen paikka kokeilla parhaita intialaisia ruokia. Perinteiseltä nykyaikaan se sisältää monia Intian parhaita ravintoloita. Et valitettavasti yritä kokeilla näitä Delhi hienoja ravintoloita.
01/06
Bukhara on luultavasti Intian kuuluisin ravintola. Se sai runsaasti palkintoja nimensä mukaisesti, ja se äänestetään johdonmukaisesti maailman parhaiden ravintoloiden joukossa. Ravintolassa on runsaasti hypea, joka on saavuttanut kulttityön asemaa 25 vuoden ajalta sen avaamisen jälkeen, mutta se ei ole perusteetonta. Bukhara on tunnettu maalaismainen tunnelma, avoin fronted keittiö, ja herkullinen Northwest Frontier tandoori -ruokaa - ja siitä, että Yhdysvaltain presidentit Bill Clinton ja Barack Obama ovat syöneet siellä. Jos olet kiinnostunut kokeilemasta mitä he söivät, pyydä erityistä sekoitettua lihaa Clinton Platter tai Obama Platter. Tämä ravintola soveltuu parhaiten ei-kasvissyöjille. Muista tehdä varaus.
- Osoite: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Aukioloajat: 12.30-14.45 lounaalle viikonloppuisin. Klo 17.30-11.45 päivälliselle päivittäin.
02/06
Laaja-arvostettu Indian Accent on ainoa intialainen ravintola, joka ilmestyy maailman 50 parhaan ravintolan listalle kolmannen vuoden peräkkäin vuonna 2017. Tarjoaa modernia nykyaikaista intialaista ruokaa arvostetulla kokkipäällikkö Manish Mehrotralla (joka usein kootaan ruoaksi jumala), sillä on sisustus vastaamaan. Jotta saisit parhaan mahdollisen tarjouksen, tilaa Chef's Tasting Menu, joka koostuu 12 virheettömästi suoritettua ruokaa, jotka on yhdistetty viiniin.
- Osoite: Lodhi-hotelli, Lodhi Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Aukioloajat: Avoinna päivittäin klo 12.00-14.30 lounaalle ja klo 17.00-23.00 illalliselle.
03/06
Varqissa (nimi tarkoittaa kalvoa ja viittaa syötävään kullan ja hopean kalvoon, jota käytetään antamaan intialaisille ruoille aistillinen kosketus), tunnettu intialainen kokki Hemant Oberoi antaa perinteiselle intialaiselle keittiölle nykyaikaisen kierteen, jossa on epätavallisia pareja, innovatiivisia esityksiä ja luonnonmukaisten tuotteiden ja mausteiden käyttö. Käytetään eksoottisia ainesosia, kuten meribassia, hiekkakarhuja, musta turskaa, morelejä ja iranilaisia marjoja. Martaban ka Meat (karitsan kypsennetty peitattujen chilien kanssa saviastiassa) on yksi ravintolan suosituista merkinnöistä. Kasvissyöjille on runsaasti vaihtoehtoja. Jos etsit perheen hienoa ruokailukokemusta, mene varkuun, sillä pienet lapset ovat tervetulleita.
- Osoite: Taj Mahal Hotelli , 1 Mansingh Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Aukioloajat: Lounas kello 12.30-14.45, illallinen klo 19.00-11.30
04/06
Aivan kuin Bukhara ei riitä, ITC Maura Sheratonilla on toinen Delhiin kuuluisista hienoista ruokailuravintoloista, Dum Pukhtista (ja jotkut suosivat Bukharaa). Tämä ravintola tarjoaa regal dining -elämyksen, joka on loistava marmorilla, kattokruunuilla ja yksi Intian kuninkaan Mughal-keittiön hienostuneimmista ruoanvalmistusmuodoista - 200 vuotta vanha tekniikka, joka on hidas paahtamalla suljetuissa astioissa erittäin alhaisen liekin yli. Tämä sallii lihan kypsentämisen omissa mehuissaan. Kuten voitte kuvitella, se on ei-kasvissyöjä! Älä mene varaamatta taulukkoa.
- Osoite: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Aukioloajat: 12.30-14.45 lounaalle viikonloppuisin. Klo 17.30-11.45 päivälliselle päivittäin.
05/06
Pyrkimys joidenkin autenttisten etelä-intialaista ruokaa kohtaan, mutta ei voi mennä aina eteläiseen Intian suuntaan ? Sillä ei ole merkitystä, koska Dakshin tantaloittaa makuhermojasi joidenkin parhaiden ja epätavallisimpien makujen kanssa etelästä. Ravintola ylpeilee palvelemaan epätavallista joukkoa houkuttelevia ruokia Andhra Pradeshista, Tamil Nadusta, Karnatakasta ja Keralasta. Sinulla on ilo yllättyä löytämään melkoisia perinteisiä ruokia valikosta, jota ei yleensä löydy ravintoloista. Älä unohda Meen Moilee Kerala-kala-curry keitetty kookosmaito. Asiakkaat kiihdyttävät sitä!
- Osoite: Sheraton New Delhi, Piirikeskus, Saket, New Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Aukioloajat: Avoinna päivittäin klo 12.30-14.45 lounaalle ja klo 19.30-11.45 illalliselle.
06/06
Masala-kirjasto avasi paljon odotuksiaan Delhiin vuoden puolivälissä 2016, täysin muunnetulla luksusautojen näyttelytiloilla. Tämä kokeellinen molekyyligastronomiaan erikoistunut ravintola otti Mumbaissa myrskyn ja on yksi kaupungin ikonimäisistä Intian keittiön ravintoloista. Se alkoi siellä vuonna 2013 Jiggs Kalra, tunnettu intialaista ruokaa kolumnisti, kirjailija, gastronomi ja elintarvikealan konsultti. Älä odota, että valikko on sama. Ravintolan Delhi-haaran nuoren kokin Saurabh Udinia (joka aiemmin auttoi Indian Accentin Manish Mehrotraa) vieraili viidessätoista Intian osavaltiossa tutustumalla koteihin jokapäiväisiin ruokiin ja antamaan heille innovatiivisia käänteitä. Jos sinulla on runsaasti aikaa ja tyhjään mahaan, valitse 19 ruokalajin maistelu aterian näytteen kaikki. Kasvissyöjä on hyvin hoidettu.
- Osoite: 21 A, Janpath, vieressä Le Meridian Hotel, New Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Aukioloajat: Avoinna päivittäin keskipäivästä kello 14.30 lounaan ja klo 19.00-13.00 päivälliselle.