Haluamme syödä tuoretta, kauden ja paikallisesti hankittua ruokaa kotona - ja haluamme myös lomaillamme. Kulinaristomatkailussa on erilaisia maatilamatkailutapoja, maatilamatkailua ruokaravintoloihin ja DIY-kokemuksiin. Ravintokokemuksesi voi olla yhtä monipuolinen kuin Yhdysvaltojen edustamat maantieteelliset alueet ja ruokajätteet
Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA, Yhdysvallat - ravintola
Oyster Decadence joella
Jos olet todellinen osteri rakastaja, Chef's Table Tour on sinua varten. Vieraat tulevat mukaan kapteeniksi Chris Ludfordin veneretkelle maatilaan tutustumaan sen toimintaan ja Lynnhaven-joen ainutlaatuiseen ekologiaan. Tässä on hauska osa: Lounaan tai päivällisen jälkeen saat vesisukupatkut joen pöytään, jossa voit nauttia keittokokeista Lynnhaven-ostereista, jotka on kerätty ympäröivästä vedestä. Asiakkaita kannustetaan tuomaan perhettä ja viinipulloa nauttimaan autenttisesta ostereiden makuista Virginian kauniissa rannikkovesissä. Kokeile entistäkin käytännön kokeilemalla Waterman-kierrosta: ei ruokaa, mutta enemmän veteen kulkevaa aikaa, selvittämällä, miten käsitellä villieläimiä ennen näytteenottoa juuri korjatuista ostereista.
Future Foods Farms Tours ja maistelut - Brea, CA
Kestävä keittiömestari upeilla makuilla
Tulevaisuuden Foods Farmsin visio keittiömestarin, maanviljelijän ja kestävän ruoka-aktivistin Adam Navidin kanssa hyödyntää vesipotilaita kasvattamaan luomutuotteita, joka on vihreämpi vaihtoehto maanviljelymenetelmille, jotka vaativat enemmän vettä tai jättävät suuremman hiilijalanjäljen.
Navidi käyttää myös talteenotettuja löydettyjä esineitä, kuten styrofoam-jäähdyttimiä, ja ravintoaineita tilapian tilalta, joka kasvattaa tilan lampia, ylläpitämään järjestelmien, jotka ovat kokonaan maan yläpuolella. Farm-to-Table Organic Tourin ja maistelun aikana voit tutustua maatiloihin samalla kun nautit drinkistä ja pienten puremaista.
Tuo viinipullo ja tartu istuimeen johonkin heidän perhetyylistään sijoitettuihin kasvihuoneisiin, jotka on upotettu todella vihreään ruokakokemukseen, joka auttaa "ylläpitämään planeetan, yhden levyn kerrallaan".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, Yhdysvallat
Maitoa lehmät ja pysy maatilalla
Mikä parempaa tapaa jyrätä itsesi amerikkalaiseen maatalousperinteeseen kuin maatilan oleskelu? Liberty Hill kattaa kaikki perusteet: monen sukupolven toimiva perheyritys, jossa on viihtyisä majatalo ja perheen aamiaiset ja illalliset vieraille. Kummassakin kaudella voit käydä, Kennettin perhe toivottaa sinut tervetulleeksi avoimiin aseisiin ja avoimeen kotiin. Tutki navetta (jossa on pennut ja lehmät), vaeltaa kauniin luonnon ympäröimänä, putkea joen varrella, maitoa lehmä ja aloittaa ja lopettaa joka päivä runsas ateria, joka on täynnä paikallista, kestävän kehityksen mukaista ruokaa. Heidän tilansa on kätevä tilanne lähellä lukuisia maatilatoimintoja, ja Beth Kennettillä on jopa ruokajunat opas niille, jotka haluavat tutustua lähellä oleviin paikallisiin ravintoloihin, kauppoihin ja elintarviketuotantopaikkoihin.
Kokinäyttelyt viljelijän markkinoilla Kulinaariset retket - Charleston, SC
Valitse valmis kokin valmis
Charleston Culinary Tours on kehittänyt kokemuksen, joka jättää sinut paikallisen elintarvikealan asiantuntijan käsiin.
Kun tuulet läpi yksi Etelä kauneimmista ja historiallisista kaupungeista, jotka auttavat sinua paremmin valitsemaan maatilan pöydälle tarkoitetut tavarat kuin Charleston-kokki? Kun maanviljelijän markkinat ovat kausia - huhtikuun puolivälissä joulukuun puoliväliin mennessä - kokkaat kokkiasi keskustaan, ja hän johdattaa sinut kansallisesti juhlittujen toimittajien joukkoon valitsemaan tuoreimmat ainesosat. Kun nautit CCT-oppaasta 45 minuutin kävelykierroksella, keittiömestari valmistaa brunssi, joka perustuu siihen, mitä valitsit yhdessä. Osallistuvat kokit edustavat Charlestonissa löytyvää monipuolista, kuvioitua ruoka-aluetta, ja tämän ruokakokemuksen yhteistyöhenkisyys kuvastaa myös sitä, missä yhteisössä on siellä syntynyt.