Ruokailu on yksi suurimmista nautinnoista vierailun aikana Mississippin lahden rannikolla. Ranskan, Cajunin ja Creole-ruoan vaikutukset ovat jossain määrin samankaltaisia kuin naapurimaiden New Orleans, mutta Mississippians tarjoaa omia mukautuksia, joita ei pidä hukata. Tässä on, mitä sinun tarvitsee syödä seuraavan käyntisi aikana.
01/06
Katkarapu tai Ranskalainen Étouffée
sf_foodphoto / Getty Images Jos et halua murskata katkarapuja, sillä se kuuluu Po-boy-voileipäpuun sisäpuolelle, saatat ehkä maistella ruokakauppaa lisää tyyliäsi. Tämä ruokalaji (lausutaan Ay-too-Fay ) sisältää laajan Persianlahden katkarapun tai ravun, valmistettu runsaasti, mausteinen sipuli ja roux perustuva kastike.
Tämä Cajun-muhennos löytyy Floridasta Itä-Teksasiin, ja vaikka katkarapu on yhteinen äyriäistuotteiden ainesosa, sitä usein palvelee kumpi saalis on runsain tiettynä päivänä. Suuri osa valkoisesta riisistä on mukana, mutta se voidaan tilata sivutuotteeksi niille, jotka eivät halua sekoittaa riisiä ja muita ainesosia.
Biloxi , Mary Mahoney's Old Ranskan talo palvelee joitakin sen esillä kalaruoat kanssa kastiketta Crawfish Étouffée. Avoinna klo 11-22 kpl joka päivä paitsi sunnuntai.
02/06
Po-Boy-voileipiä
saucesupreme / flickr / (CC BY-ND 2.0) Po-boy-voileivän ideana on kasaa ranskalaista leipää, jolla on suuri apu mikä tahansa on runsaasti. Joten saatat nähdä kalkkunaa ja pukeutua po-poikien ympärille Kiitospäivä, ranskalainen po-pojat, tai ehkä paikallisen suosikki, katkarapu po-poika.
Legendalla on se, että alkuperäiskappaleet New Orleansissa menivät työttömille työntekijöille suuressa masennuksessa. Lehtori ei voinut olla valitsija.
Mississippin versio kannattaa myös kokeilla, varsinkin jos se on täynnä katkarapuja, valtion valtaisinta mereneläviä.
Kuten ehkä olette arvannut, tämä ei ole ateria, jonka syöt etukäteen ja oikein. Po-pojat ovat epämiellyttäviä, ja sinun täytyy luultavasti ottaa osaa katkaravuista pussista ennen tätä ensimmäistä puremista. Joskus po-poika on pukeutunut salaattiin, sipuliin ja majoneesiin. Keltainen sinappi ja kuuma kastike ovat tavallisesti armin pituisina paikoissa, joissa tarjoillaan voileipää.
Gulfportissa Blowfly palvelee kahdeksan erilaista po-poikaa. "Diners, Drive-ins & Dives" ja "Emeril Live" ovat molemmat ottaneet ravintolan televisioyleisöihinsä.
03/06
Paistettua vihreää tomaattia
Vico Collective / Michael Shay / Getty Kuvat Se ei vie kovin mielikuvitusta paistettua leipäpuun tomaattia. Joitakin paikkoja, jotka koskevat kaikkea mitä löydät levyltäsi.
Mississippien on kuitenkin tiedetty nostavan tämän yksinkertaisen ruokalajin kulinaariseen taidemuotoon.
Aloita ohuella tomaattiosalla ja lisää lempiruokasi kalaruokaa, ehkä jotain rapu-lihaa tai katkarapuja. Sitten kaadetaan jotain ravigote kastiketta (ranskalainen luomus, jossa on vihannes- tai lihalientä ja Dijon-sinappi).
Silti skeptinen paistettua vihreää tomaattia? Jaa tilaus tai kaksi. Varoitus: jotkut ihmiset saavat koukussa melko helposti aloittamisen jälkeen "OK, yritän sitä ..."
Haluatko kokeilla? Bacchus palvelee tässä paikallisessa suosikistossa Biloksessa hyväpalkkainen puolijärjestys.
04/06
Ranskalainen Monica
Jeff Kravitz / avustaja / Getty Images Kun kävelet rannikolla, sinut kutsutaan kokeilemaan ravun runsaasti lajikkeita. Mississippin rannikolla suosikki on Ranskalainen Monica, joka yhdistää kermainen makaronikastike ja Cajun-maustekastike.
Long Beachin Harborview Cafe -ravintolassa on Crawfish Monica lounaalla / illallisella. Hurrikaani Katrina pyyhki tämän ravintolan, mutta Harborview uudistettiin edelleen sisämaahan ja avasi uudelleen vuotta myöhemmin. Se aukeaa arkisin klo 11 ja viikonloppuisin klo 8.00.
05/06
Jambalaya
annick vanderschelden valokuvaus / Getty Images Jambalayalla on alkunsa Ranskan ja Espanjan rannikolla, ja sitä tarjoillaan Persianlahdella sekä Cajun- että Creole-lajikkeissa. Vaikka hienovaraisia eroja onkin, monet reseptit sisältävät niin sanotun "kolminaisuuden" selleriä, sipulia ja paprikaa.
Mississippissä ja Louisianassa on kuitenkin paljon annoksia valmistettu ilman vihanneksia. Jokaisen yön yötä voi ruokailla eri ravintolassa, tilaa jambalaya ja nauttia jokaisesta istunnosta erillinen resepti.
Gulfportissa sijaitseva Felix's Restaurant & Oyster Bar palvelee versiota, johon kuuluvat katkarapu, italialainen makkara, savustettu makkara ja kana. Ne ovat avoinna päivittäin klo 11-22 ja avoinna ylimääräisen tunnin perjantaisin ja lauantaisin.
06/06
Mississippi Mud Pie
cyclonebill / [CC BY-SA 2.0] / Wikimedia Commonsin kautta Ehkä se on Mississippin ja mutaisen houkutteleva alliteraatio, joka tuotti tämän nimen. Älä yritä saada paljon tunnetta.
Pascagoulasta Bay St. Louis'iin on tiiviisti varti- tuja savi piirakatsauksia, mutta useimmat niistä muistuttavat jotain suklaakastiketta pekaanipähkinöillä, jotka ovat täynnä suklaa ja sulatettuja vaahtokarkkeja. Temppu on palvella piirakka vielä lämpimänä kanssa antelias kauha vaniljajäätelöä kuin leikkuri.
Gulfportissa olevat savupiiput asettavat tämän herkän kohtelun ennen sinua. Lounas alkaa klo 11.30 ja illallinen tarjoillaan klo 17-19