Kun syödät kuten paikallinen Lake Comon alueella, saat tilauksen herkkuja, kuten villisikaa, trippeja ja järven varjoa. Larian-keittiötä vallitsee, mutta jotkut italialaiset näkemykset ovat erityisen hyviä täällä. Saatat ajatella, että jo tiedät, mitä syödä Italiassa, mutta täällä ovat huippuluokat yrittää Lake Como.
01/07
Risotto con Filetti di Pesce Persico (risotto)
Roberto Moiola / Sysaworld / Getty Kuvat Koska vierailijat osallistuvat missä tahansa lautasessa, jossa on Como-ahven, he voivat nauttia suhteellisen puhtaalla omallatunnolla. Ravitsemusterapeutit ovat löytäneet Como-järven ahvenen vähäiseksi rasvoiksi ja runsaasti jaloproteiineja ja omega-3-rasvahappoja.
Tämä on toinen esimerkki lautasesta, joka on tehty suurelta osin osittain tuoreiden paikallisten raaka-aineiden ansiosta.
Sitä käytetään joskus pastan taikina, jossa voipähkinä, salvia, parmesaania ja viiniä.
Mistä syödä Risottoa filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, sijaitsee kaupungin keskustassa, kaduilla, jotka suosivat asiakkaiden kanssa. Rakennus on peräisin vuodelta 1813, mutta se palautettiin vuonna 2008. Omistajat sanovat, että niiden menestyskehys on "tuotteiden yksinkertaisuus ja laatu". Suljettu tiistaisin; varaukset suositellaan.
02/07
Insalata Caprese (tomaattisalaatti)
Bo Zaunders / Getty Images Insalata Caprese on peräisin Capri-saarelta. Mutta muut Italian alueet ovat ottaneet tämän tomaatti- ja mozzarella-salaatin, lisäämällä pieniä vaihteluita, jotka ovat saatavilla paikallisesti.
Koska ruokalaji on suhteellisen yksinkertainen, on tärkeää, että ainesosat ovat maatilan tuoreita ja mautonta. Italian muut alueet tunnetaan paremmin tomaateista, mutta Como-järven alue tarjoaa laajan valikoiman viljelijöiden markkinoita Como-Leccon välillä.
Paikalliset kokit pääsevät tuoreeseen kalakantaan, ehkä tärkeimmistä syistä, että Insalata Caprese on niin suosittu ja suhteellisen helppo havaita paikallisissa valikoissa.
Missä syödä saladia Caprese : Grand Hotel Tremezzo Via Regina -hotellista Tremezzinassa tarjoaa kauniin terassin näkymän, josta voit nauttia tämän salaatin - näkymä, jota Greta Garbo on kerran nauttinut. Toinen vaihtoehto näkymä on Castello di Vezio Varenna-joen rinteellä.
03/07
Brasato di Cinghiale Selvatico (haudutettu villisika)
Philippe Desnerck / Getty Images Vaeltajat, jotka päätyvät Como-järven ympäröimään metsäisiin mäkiin, varoitetaan vartioimaan villisikoja. Diners myös etsiä karjaa, joka tarjoillaan haudutettua tai muhennos.
Villisika on suosikki syksyllä, mutta se näkyy valikoissa muina vuodenaikoina. Usein se on marinoitua viinistä ja tarjoillaan tuoreilla paikallisilla vihanneksilla.
Mistä syödä brasato di cinghiale selvaticoa Como-järvellä: Trattoria Baita Belvedere, Bellagio Chevrio 43 -hotelli palvelee villisikaa monissa eri tyyleissä, kuten muhennoksena. Voit myös nauttia panoraamanäkymistä Bellagioon ja järvelle.
04/07
polenta
Dorling Kindersley / Getty Images Polenta on suosittu valikkovaihtoehto, pääasiassa sivusaineena tai aterian osana. Usein se on tehty maissijauhosta, ja se on ollut monella tapaa.
Jotkut annokset ovat kermakkaita ja kuumia, ja niiden koostumus löytyy amerikkalaisista hiutaleista tai puuroa. Joskus polenta jäähdytetään, leikataan leipäksi ja sitten paistetaan tai paistetaan.
Mistä syödä polentaa Como-järvellä: Trattoria del Bracconieri, Brunate-kadun via Roma 1 on bistro, joka ylpeilee palvelemaan suurinta osaa perinteisistä Comojärven suosikkeista. Polenta täältä on viinirypäleiden viinirypäleistä valmistettu niitti, haudutettua skotlantilaista naudanlihaa, jossa on juustoa tai porcini-sieniä. Huomaa, että se on suljettu torstaisin.
05/07
Foiolo (Tripe)
Lus Ferraz / EyeEm / Getty Kuvat Busecca tai foiolo on variantti yhteiseen lautasen lombardiassa nimeltä trippa , tai mitä amerikkalaiset kutsuisivat tripeiksi . Kyläläiset kypsivät sitä sukupolvien ajan, ja siitä tuli jopa perinteinen osa joulu-iltajuhlia tietyissä kaupungeissa.
Foiolo edustaa kaikkein vähiten saatavilla olevaa trippeja . Jotkut kävijät eivät ole vaikuttuneita siitä, että tämä on lehmän mahassa esitelty osa, mutta se on osa paikallista ruokaa. Se on alkupala jännitystä, ja toisin kuin jotkut muut valinnat, maku on yleensä melko neutraali.
Mistä syödä foioloa Como-järvellä: Motrasion yhteydessä Hotel Posta -hotellin La Veranda -ravintola, Via S. Rocco, tarjoaa busecka kausiluonteisiin valikkoihin.
06/07
Missoltino (Sun-Dry Lake Shad)
Sara Barraud / Getty Images Sun-kuivattua järven varjoa on palvellut sukupolville tällä alueella. Shad ovat sardiiniperheen jäseniä, ja he koulevat runsaasti Como-järvellä. Kalastajat suolaa heidät useita päiviä ja ripusta varjo kuivumaan. Italiaksi valikkokohta on missoltino .
Mutta prosessi on paljon enemmän mukana kuin useimmat vieraat kuvittelevat. Suurten kipujen takia varmistetaan, että vain oikea määrä suolaa käytetään ja että vanhenemisprosessi kehittyy oikein.
Missoltinoa voidaan tarjoilla leipää alkuruoaksi.
Missä syödä missoltinoa Como-järvellä: Hotel Metropole Suisse, Como- joen Piazza Cavour 19 tarjoaa kevään / kesän menun.
07/07
Fragole con Gelato (Mansikat Gelato)
hdagli / Getty Images Tilaa Strawberry Con Gelato ja saat viipaloidut mansikat huipulla hieno italialainen jäätelö. Jotkut etsivät fancy jälkiruoka saattaa löytää tämän valinta melko tylsää. Mutta vetovoima lisääntyy, kun otetaan huomioon, että tietyissä vuodenajoissa mansikat ovat aivan tuoreita. Italia on muuten maailman neljänneksi suurin mansikoiden viejä.
Missä syödä Strawberry Con Gelato Como-alueella: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 Bellagio, istuu kaupungin historiallisessa keskustassa. Hinnat ovat kohtuulliset, mutta ilmapiiri on riittävän rento, jotta se olisi tyytyväinen erilaisiin vierailijoihin. Suljettu keskiviikkoisin.