Must-Try Microbreweries Mumbaissa
Toisin kuin esimerkiksi Bangaloressa ja Pune-kaupungeissa, mikroravintola ja brewpub-liiketoiminta on ollut hitaasti käynnissä Mumbaissa lähinnä kalliiden kiinteistöjen ja epäselvien lakien vuoksi. Kuitenkin se on ollut kiinni viime vuosina lukuisilla uusilla tulokkailla. Tässä on valinta heistä.
01/07
Toit Brewery Taproom ja keittiö
Busride Design Studio / Kunal Bhatia Suuri rakastettu Toit Brewpub, Bangaloresta avattiin, kun Blue Frog oli ennen Mumbaissa marraskuun lopulla 2017. Tämä trendikäs uusi panimo ei ole jäänyt jäljelle edellisestä ikivanha elävää musiikkitapahtumaa. Tyylikäs uusi muotoilu antaa runsaasti valoa ja sisältää elementtejä Tamil Nadun Chettinad-alueelta. Kehittyvässä valikossa on kuusi merkintäjuomaa, sekä cocktaileja niille, jotka haluavat jotain erilaista. Plus, ruoka Etelä-Intian käännöksellä. Väkijoukko on nuori ja vilkas, ja musiikki kohoaa.
- Osoite: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Puhelin: 93245 55223 (solu).
- Aukioloajat: Noon klo 1 asti
- In-House Brews: Dark Knight (mielenkiintoinen kuiva kuori), Colonial Ale (pubi klassinen vaalea englantilainen ale), Toit Red (täysipainoinen irlantilainen punainen ale), Toit Weiss (täysipainoinen baijerilainen vehnäolki Saksasta) , TinTin Toit (belgialaistyylinen hedelmäinen ale) ja Basmati Blonde (kevyt maltaali, joka on nimetty intialaisen riisin tyypin mukaan).
02/07
Barking Deer Brewpub
Super Happy Popup The Barking Deerissa Mumbain ensimmäinen brewpub, Barking Deer avattiin vuoden 2013 loppupuolella pitkän kahden vuoden prosessin jälkeen saadakseen tarvittavan panimolupahakemuksen (monissa kaupungin kaupungeissa mahdotonta). Se käynnistyi itsestään uutena ilmeisenä Super Happy Pop-Up -laitteena, jossa on iloinen uusi ilme ja valikko lokakuussa 2017. Kokeile olutfondelia! Päätä sinne herkulliselle sunnuntaibrandeille, jossa on rajoittamaton käsityöalus pariksi maailman ruokia.
- Osoite: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (Toit Brewpubin vieressä).
- Puhelin: (22) 39966001.
- Aukioloajat: Noon klo 1.30 asti
- In-House Brews: Flying Pig Belgian Wit (tavallinen belgialainen witbier- tyyli, joka on maustettu korianterilla, kumilla ja kalkilla), Bark IPA (englantilaistyylinen Intian vaalea ale, joka on valmistettu runsaasti humalaa ja karamellimaltaa , ja se on pikemminkin hankittu maku), Bombay Blonde (kevyt ja virkistävä vaalea ale, joka on helppo juoda, ja ihanteellinen siirtymisestä kaupallisista käsityöläisiin), Honey Bee Braggot (belgialainen witbier, joka sisälsi hunajaa runsaasti makeutta) ja Fallen Angel (suklaa).
03/07
White Owl Brewery ja Bistro
White Owl Brewery ja Bistro White Owl, Mumbain toinen toimiva brewpub, sai alkulupansa lokakuussa 2014 (vaikka se avasi vuotta aiemmin). Sen käsityöluita tarjoillaan erottuvissa töissä, joissa on valkoisia pöllön silmiä. Autotalliin kuuluvissa tiloissa on tiilimuuraus ja vanha polkupyörä, joka on ripustettu seinälle. Se on lonkka ja vapaana, ja se on suosimassa nuorilla ammattilaisilla. Tarjolla on terveellistä modernia eurooppalaista ruokaa, ja osa siitä on melko luovaa. Kokeile käsiteollisen popsicle! Erikoistapahtumia ja juhla-iltoja järjestetään usein. Kuitenkin, jos haluat yötä kotona kavereiden kanssa, White Owl on alkanut tarjota kotiin 5 litran olutta.
- Osoite: One Indiabulls Center, Tower 2 Aula, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Puhelin: (22) 24210231.
- Aukioloajat: Noon 1.30 asti. Hyvää tuntia 12.30-19.00 päivittäin.
- In-House Brews: Aloitettu Halcyonilla (erittäin suosittu saksalainen Hefeweizen-suodattamaton vehnäkarva, jossa on banaani- ja kynsifileet), Shadow (englantilainen Porter, jossa on voimakas kahvikuppi ja suklaamaku), Torpedo (sitrusmakuinen American pale ale) ja Diablo (ja irlantilainen punainen ale). Sittemmin laajennettiin myös Bumble (hunajan blondi), Ace (ranskalainen omenisiderööri), Spark (belgialainen), Alfie (mango infused ale), Paulina (saksalainen kolsch pale beer) ja Outlander (uusi München -style lager).
04/07
Brewbot Eatery ja Pub Brewery
Brewbot Brewbot oli ensimmäinen Mumbain esikaupunkialueella avattu ruoka-annos syyskuussa 2014 (vaikka se ei saanut tarvittavaa panimolupaa palvelemaan veneet oluita vuoden 2015 puoliväliin asti). Se on nimetty ystävällisen robotin avulla, joka on otettu käyttöön pelastaakseen maailman käsityöläisten avulla. Kaksitasoinen paikka on monipuolinen, ulkotilojen ulkoalueella, grunge-teemalla pääpalkki ja ruokailutila sekä yläkerran suorituskykyä. Tapahtumat järjestetään säännöllisesti siellä. Uudessa valikossa on hieno valikoima amerikkalaisia ja eurooppalaisia ruokia. Älä missaa mahtavaa arvoa BOT'mless Sunday Brunch!
- Osoite: G-01 ja 101, Morya Landmark 1, New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
- Puhelin: (22) 39698091.
- Aukioloajat: klo 16.00 asti
- In-House Brews: Botwork Orange (belgialainen), Floating Head (saksalainen Hefeweizen), Skywalker (Kölnin saksalainen kolsch-vaalea olut), Mojo Rising (amerikkalaistyylinen Midwestern pale ale) ja Black Mamba (suklaa tuore kermavaahto, jonka on luonut amerikkalainen palmimestari Julie Baggett).
05/07
Pumppuhuone
Pumppuhuone Joulukuussa 2015 käynnistetty Pumppuhuone kutsuu itseään oluentuotantona eikä mikroyritystueksi. Sen 5000 neliömetriä tilaa tekee siitä suurimman brewpub in Mumbai ja se on erittäin pitkä baari. Sisätilat ovat maalaismainen, puulattiat ja runsaasti baarituoleja. Osapuoli yössä DJ: n ja bändien kanssa säännöllisesti (torstai-iltaisin elävää musiikkia). Kokemusten sijaan kokeile esiintyjiä!
- Osoite: Kotia Nirman, pohjakerros, New Link Road, vieressä Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
- Puhelin: (22) 69900990.
- Aukioloajat: Noon asti 1 am On viikon tyydyttäviä viikkoja klo 20 asti
- In-House Brews: Saksalainen Hefeweizen, Irlannin Stout, Englanti Pale Ale ja British Red Ale.
06/07
Doolally Taproom
Doolally Taproom Doolally Taproom microbrewery avasi ensimmäisenä Puneissa noin 3 tuntia Maharashtran Mumbaista vuonna 2009. Se toi suosittu valikoima käsityöläisiä Mumbaihin vuoden 2015 alussa, ensimmäisen kerran liikkeelle Bandra ja sitten Andheri West. Toinen pistorasia avattiin Kemp's Cornerissa Mumbain eteläpuolella vuoden 2016 puolivälissä. Rento ja minimalistinen, mutta höyrytetty, aulava huone houkuttelee nuoria väkijoukkoja. He ovat lemmikkieläimiä ystävällisiä ja niillä on paljon lautapelejä ja kirjoja. Keskiviikkoisin on myös tietokilpailuiltoja. Perustajan tavoitteena on olla suurin Intialainen käsityöbrändi. Vaikka oluita ei ole valmistettu taproomistiloissa (se on kuljetettu Puneista tynnyreissä), on tarkoitus aloittaa mikrobiejuus Mumbaissa.
- Osoite: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalian teollisuusalue, Near Fun Republic ostoskeskus, off New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Kempin kulma, Mumbai.
- Aukioloajat: klo 7.00 - 01.00 Kyllä, voit nauttia olutta aamiaisen (tai aamiaisen oluen kanssa)!
- In-House Brews: Apple Cider (tehty Himachal Pradeshin omenoista), Hefeweizen (Doolallyn allekirjoittanut pilvinen suodattamaton vehnäolki, joka on valmistettu saksalaisella vehnällä) ja kaurahiutaleet (kermainen klassinen brittiläinen, 25% kaura).
07/07
Independence Brewing Company Taproom
Independence Brewing Company Independence Brewing Companyn taproomin avajaisissa lokakuun alussa 2016 Andherin länsi-esikaupunki on nopeasti kehittynyt Mumbaiin keskittyväksi käsityöaluksi. Independence Brewing Company on yksi Pune'sin hienoimmista mikroravintoloista ja sen saapuminen Mumbaisiin on kauan odotettu. Alikehittynyt puun ja metallin sisustus muistuttaa Pune brewpubia. Lyhyt ruokavalio koostuu kuitenkin pääasiassa alkupaloista, jaetuista levyistä ja pizzasta. Toisin kuin muut tappiot ja brewpubs in Mumbai, tämä on omistettu yksinomaan käsityöläisen oluen. Älä odota saada muita alkoholijuomia siellä.
- Osoite: B41 Boolani Estate, yksikkö 001 ja 101, vastapäätä Citi Mallia, New Link Roadia, Andheri West, Mumbai.
- Aukioloajat: klo 13.00 1.30 asti
- In-House Brews: Belgian Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Ale, Four Grain Saison (hieman mausteinen vaalea ale valmistettu ohra, vehnä, ruis ja kaura ja fermentoidaan Saison hiiva), Ixcacao (suklaa vanilja stout) ja Method to Madness IPA (houkutteleva ale, joka on valmistettu erityisesti Mumbain lanseerauksesta. Se on miellyttävän katkera sitrushedelmien, mäntyjen ja maan kanssa).