Atlantain parhaat gluteenittomat ravintolat

01/10

Atlantain eniten gluteenittomia ystävällisiä ravintoloita

Etelä voi olla tunnettu paistettua kanaa, paistettuja vihreitä tomaatteja ja persikka-kenkiä, mutta Atlantan kulinaarinen aarre-uimaranta löytyy myös kourallinen gluteenittomia helmiä, jotka tarjoavat terveellisen makuaistelun ilman kaikkea ärsyttävää gluteenia.

Nämä keliakia suosivat suositukset perustuvat lukemattomille ruokailukokemuksille ja tuhansille kysymyksille, jotka palvelimille asetetaan valikoista. Lue vinkkejä gluteenin välttämättömyydestä ravintoloissa sekä Atlantahin parhaat ravintolat, jotka tarjoavat gluteenittomia vaihtoehtoja.

02/10

Opas gluteenin välttäminen ravintoloissa

Tietenkin gluteenittomat vaihtoehdot valikossa ovat ensimmäinen askel, mutta osaava henkilöstö on tärkeintä, etenkin, kun GF-valikkoa ei ole saatavilla. "Voit olla lohi ilman lasia, pysy kaukana ribeyesta, suosittelen paahdettua kanaa, voimme vaihtaa puronperunoita", osaava palvelin voisi sanoa.

Älä kuitenkaan jätä kaikkea palvelimeen. Yhtä tärkeää on, että olet tietoinen siitä, mitkä ainesosat sisältävät gluteenia. Sen lisäksi, mitä ilmeisimpiä gluteenittomia tuotteita, kuten pastaa, leipää, jauhoja tortilloja, muffineja ja kakkuja,

• kastikkeet (ohjata soijakastikkeesta, teriyaki, ponzu ja ankeriaan kastikkeet)
• salaattikastikkeita, kastikkeita ja keittoja, jotka voivat käyttää jauhoa paksunnoksena
• vehnää ja sen aterioita, kuten hirssiä, farroa, ohraa ja ruista
• fake rapu, wasabi ja marinoitua inkivääriä
• rypyt, jotka hiipuvat ruoan päälle tai huipulle

Muista, että riisi, maissiriutale, peruna, quinoa ja tattari ovat luonnollisesti gluteenittomia, ellei sinä ole erittäin herkkä ristikontaminaatiolle, koska niitä olisi voitu käsitellä samassa laitoksessa tai pakastettu samaan öljyyn , kuten vehnä.

GF-leipomotuotteiden korvikkeita varten taistelu kaikille GF-leipureille on löytää harvinainen yhdistelmä jauhoja (yleensä manteli, tapioka, kookos, riisi ja enemmän), tärkkelykset ja muut kriittiset ainesosat (ksantumikumi) saavuttaakseen paitsi haluttu maku, mutta myös sopiva koostumus.

Sen sijaan, että kysytään, onko tuote gluteeniton, kerro palvelimellesi, että sinulla on keliakia tai allergiaa - jos he ovat hyvin koulutettuja, he ilmoittavat kokin kokeneille, ja tämän jälkeen pitäisi ryhtyä ylimääräisiin varotoimiin, jotta he eivät saastuttaisi ristiin . (Pidä mielessä, ristikontaminaatio voi tapahtua missä tahansa ravintolassa, joten käytä parasta arviota. Tiedät kehonne paremmin kuin kukaan muu.)

03/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Arepa Mia

Jos et tunne Venezuelan arepa-voileiän huonoa kunniaa, olet valmis hoitamaan. Arepa Mia toimii kuohuviini-puhdas, 100-prosenttisesti gluteenittomia keittiöt sen kahdessa paikassa (stalla Sweet Auburn Curb Market vanhassa neljäsosassa ja asennuspaikka Decaturissa), jotka tuovat esiin vaikuttavan valikoiman Venezuelan ruokia , mukaan lukien täytetyt arepas, empanadas, cachapas, tostones ja enemmän.

Jokainen Arepa Mian ruokalistan kohtaus on gluteenittomia, koska keittiön luottamus maissimassoon on vehnän jauhon sijaan suljettu tuoreita vihanneksia, proteiineja, yrttejä, kastikkeita ja mausteita, jotka ovat luonnollisesti gluteenittomia.

Keräily suosikkeja on lähes mahdotonta, mutta et voi mennä vikaan tuoretta puristettua passion hedelmämehua, ja arepa sifrina (maissi patty täynnä ripsattu kana, salaatti, tomaatit, avokado, guayana juusto, thai chili ja paistettua makea plantains ).

04/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Bantam + Biddy

Gluteenittomat ruokalat, joilla on paistettua kanaa, voivat kuivata silmänsä. Bantam + Biddy tarjoaa runsaan valikoiman eteläistä ruokaa, mukaan lukien laaja valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja, kuten paistettua kanaa, broilerin tarjouksia, voileipiä, maissikastiketta ja sivuja. Vaikka valikko ei ole gluteenittomana 100 prosenttia, voileipiä voidaan tehdä gluteenittomalla leivällä ja valikossa selkeästi ilmoitetaan, mitkä aineet ovat gluteenittomia ja kätevä "GF" -kuvake.

Lopeta tämä rento ruokailu terveellisempää dekadentti ruokaa. Bantam + Biddy'sin GF-taikina on valmistettu riisin ja tapioka-jauhojen kanssa, jotka ympäröivät kosteat kanahihnat, rumpukapselit tai rinnat kevyellä ja rapealla kerroksella leivitettyä hyvyyttä. Luonnollisesti gluteeniton jalapeño-maissilake on erityinen hoito, sillä useimmat leipurit lisää vehnäjauhoja maissilintuainetta muuten gluteenittomaan ainesosaluetteloon parantaakseen koostumusta ja koostumusta.

Jos tunnet itsesi lempeäksi, käy kaikki paistettuja kanajauhoja, joissa on ankka-rasva-perunoita ja salaatti-oranssi-porkkana -vinaigrette. tai, tilaan käärittyjä Southern Cobb salad-sekoitettu vihannekset, Patak pekonia, tomaattia, avokado, JB Farm muna, sininen juusto ja pekaanipähkinät kruunaa paistettua kanaa tarjouksia (katso teema täällä?).

Jos paistettua kanaa ei ole sinun (oikeasti? Oletko varma?), Kokeile maine-lohifileetä paistettua sinappikastiketta ja lihanlehteä, joka on tehty ruohokasveista naudanlihasta ja tomaattikastikkeesta. Tai kokeile pohjatonta mimosaa viikonloppubrandeilla, joita täydentää kourallinen Big Chicken Skillet: kanaa sisältävä kana -perunan hash, jossa on kolme paistettua kanaa ja kolme munaa.

05/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Brezza Cucina

Ette odottanut löytää italialaista ravintolaa go-to-gluten-free-ravintoloissa, mutta sitten Brezza Cucina ei ole tavallinen ravintola. Kulinaristijulkaisu Jonathan Waxmanin uusi esikaupunki Ponce City Marketissa johtaa johtajan kokki Adam Evans, jonka tuore valikko on yksinkertaisuuden esittely parhaimmillaan.

Vaikka et löydä GF: n korvikkeita pasta, pizzaa tai leipää (vaikka kuulemme, että Evans työskentelee GF-pizzan taikinaa), löydät esineitä luovista ja moitteettomasti valmistetuista, luonnollisista GF-astioista, mukaan lukien Insalata di Verdure (paahdettujen vihannesten salaatti), flavorful kala-salaatti, kaksi allekirjoittanutta broilerinvaihtoehtoa, persikanjuurikkaat ja suolavedet, lihavoidut haudutetut karitsanvarsi (ei tarvita veistä, se sulaa käytännössä luista) oliivit, calabrese, pignolista ja polenteista (cornmeal on luonnollisesti GF).

Ja koska cocktaileista on taipumus olla turvallisia useimmille keliakille, varmista täydentää ateriaa yhdellä kaikkien aikojen suosituimmista juomista, pensaasta (vodka, balsamiset säilötyt sitrushedelmät, inkivääri ja punaviini - jos olet erityisen herkkä, pyydä Tito's vodka, joka on valmistettu GF-maissista, jos olet erityisen herkkä gluteenille, samoin kuin monet muut liköörit ovat viljapohjaisia).

06/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Himalajan maustekastike

Intialaista ruokaa on helppo ja herkullinen gluteeniton vaihtoehto, koska vehnäjauhoja ei yleensä käytetä keittiössä. Chai Pani, Masti ja Bhojanic ovat kaikki loistavia vaihtoehtoja gluteenien estäjille, mutta suosikki on Himalajan Spice, joka tarjoaa puoliksi Nepalin, puoliksi Intian valikon.

Tulet rakastamaan suolaliemiä tikka masalaa, rikas palakoperoijaa ja runsaasti makua kanaa korma. Muista hypätä naaan ja pyytää pappadamia. Usein valmistettu linssistä, kasvi-, peruna-, tapioka- tai riisijauhoista, rapeasta ja waif-kaltaisesta pappadamista on tyydyttävä ja luonnollisesti GF-vaihtoehto naanille, joka on valmistettu vehnäjauholla.

07/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Minero

Toinen Ponce City Market -ravintola, Minero on James Beard -palkinnon voittaja Sean Brockin ensimmäinen etumatka Atlantaan. Valikosta, jossa on eloisa ja moderni hinta, jonka tuoksuvat mausteet, runsaat ainesosat ja rohkeat makuyhdistelmät ovat allekirjoittaneet meksikolaista ruokaa, on melkein kokonaan gluteeniton, koska ne on valmistettu naarmuuntuneista maissitortilloista ja maissilastuista.

Päästä eroon burritoista (jotka on valmistettu jauhot tortilloista niiden koon vuoksi), kuriineja ja paistettuja monni. Vaikka Meksikon ruoka on yleensä keliakia, Brock kohottaa perinteistä hintaa nykyaikaisilla herkkuilla ja tyytymättömyydellä laatuun - hänen joukkueensa maistui kymmeniä maissilajikkeita, ennen kuin valitsivat kolme suosikkiyritystä. Joka päivä Minero-tiimi murskastaa maissi talon sisällä ja käyttää antiikin nixtamalisointiprosessia tuoreen massan tortilloja päivittäin.

Erittäin täyteaineet ja maukkaat chilaquiles ovat minun go-to-tilausta täällä-maissi tortilla-sirut peitetään peitossa pavut ja sianliha, paistettua munaa ja avokado, ja tukeutuu crema, salsa ja queso fresco. Eepos taco-pakkaus, joka sisältää 20 lämpimän tortillan, cotija-juuston, hienonnetun sipuli, salsa verde, korianterin, limetin ja kahden lihan valinnan, on kiehtova ja luova vaihtoehto taco-ystäville (tai erittäin nälkäiselle alkoholihoidolle).

08 of 10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Radial Cafe

Kuka ei rakasta ravintolaa, joka pitää hiilijalanjäljen kokoa ja sen naapurimaiden arvoa? Radial Cafe on juuri tällainen paikka - sellainen paikka, joka tekee kompostointia, kierrätystä ja sesongin ainesosien käyttöä erittäin vakavasti. Radial's weekend brunch on rakastettu paikalliset, jotka ovat ilmeisiä pitkiä odotusaikoja lauantaisin ja sunnuntaisin.

Menet banaaneja herkullisten gluteenittomien pannukakkujen päälle, jotka ovat valtavia, herkullisia ja parhaimmillaan pannuja, joita voin syödä. Valmistettu orgaanisesta quinoa, maissi, tapioca ja tattari jauhoja maaperän pellavan sijaan muna, nämä vegaani ja GF pannukakkuja ovat yhtä pörröinen ja sydämen lämpeneminen kuin niiden vehnä-riddled vastapuolia. Munakoiso on myös herkullinen vaihtoehto gluteenittomia ruokia varten. Kokeile gouda-vitsausta, joka heittää yhdessä proteiinin, jossa on kolme munaa, karamellisoituja sipulia, tomaattia, goudaa ja tuoretta basilikaa.

09/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: Maddion setä

Celiacit saavat insatiable cravings pizzaa aivan kuten kukaan muu. Kiitos pizza-jumalista setä Maddion kun ne hankerings set in! En ole vielä löytänyt gluteeniton pizzaa niin herkullisena kuin tämän perheystävällisen, nopean ja rennon pysähdyksen löytäminen. Setä Maddion GF-karkeat, jotka on valmistettu riisijauholla, tapiokajauholla ja perunatärkkelyksellä, ovat ohutta ja rapea, vaikea yhdistelmä, joka pukeutuu useimpien pizza-pysähtymisten varalle.

Valitse ainesosat, jotka täyttävät ohuen ja rapean gluteenittoman kuoren tai valitse allekirjoitusmakuista. Nautin Lounais Bajasta, joka pilkottaa grillattua kanaa, pikkupapu-salsaa, jalapeñoja, korianteroja ja kotitekoista chipotle-ranch-pukeutumista mozzarellan ja cheddar-juustojen tukehtelevan tomaattikastikkeen päälle.

10/10

ATL-gluteenittomat ravintolat: FuegoMundo

Tämä rento ravintola on piilotettu ostoskompleksissa vain pohjoiseen Buckeadin rannalta Sandy Springsissä. Latinalainen ja latinalaisfuusio-resepti täyttävät valikon, joista monet ovat vegaanisia, gluteenittomia, kosher-, kasvissyöjä- tai yhdistelmiä. Mutta FuegoMundo ei uhrata makua, kun se jättää vehnäjauhon sen ruokia; Sen sijaan tuoreiden tuotteiden (kuten korianterin, radicchio, ja bok choy) ja mausteiden (kuten zatar, inkivääri ja paprika) taitava yhdistelmä poimi, jos gluteenia ei ole voitu jäädä pois.

Aloita ateriasi juustokakun leivällä (gluteenia, soijaa ja meijeriä), ja maistat omistajan / kokin Masha Hleapin terveellisiä sukuja. Kokeile argentiinalaista churraskoa, jota tarjoillaan chimichurri, riisi, pavut ja plantains, tai Quinoa Veggie Salad Supreme.