Olkoon selvää tästä: emme ole snooty foodies. Pidämme juustosta, herkullisesta juustosta, sellaista, jolla saattaa olla muutamia tunnistamattomia ainesosia. Austinin paras Tex-Mex on tuote herkullisesta sulatusuihkusta, joka on Texasissa, ja ehkä meidän ei pitäisi ajatella yksityiskohtia liikaa. Syödään!
Maudie n
Meidän kätevä suosikki Tex-Mex-ruokalaji on Josien enchiladat. Se on lievästi mausteinen sekoitus juustotäytteisiä enchiladoja chiliä, sipulia ja enemmän juustoa päälle.
On vieläkin parempi, jos ylimääräinen juusto lietetään jauhot tortilloja. Joo, se on oikein, sanomme jauhoja; Maissi tortillat ovat maukkaita, mutta ne hajoavat kosketettaessa juustokastikkeeseen. Meidän tarjoilijat ovat aina hämmästyneitä siitä, kuinka puhtaana meidän levy on kun olemme valmiit. Emme usko tuhan tuhoamiseen. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440 - 8088.
Chuy n
Klassiset Tex-Mex enchiladat Chuy'sissa eivät ole yhtä juurikas kuin Maudie's enchiladas, mutta ne pakkaavat oniony punch, joka aina tuo meidät takaisin enemmän. Ekstra-mausteinen vihreä chile burrito on lähellä toista luetteloani Chuyn suosikkeista. Kolmas paikka menee vihannesten enchiladas, jotka ovat peitetty juusto ja pakattu rapeita punaisia paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia ja maissia. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy n
Aamiainen, paras ruokalaji on migas levy, epäilemättä. Se on valmistettu munasoluista, jotka on sekoitettu serrano-paprikoilla, kolmella juustolla, maissikastillilla ja tomaateilla.
Suunnittele ottaa väsymys myöhemmin. Illalla syyllinen ilo on täytettyä avokado. Avokado on leivitetty ja hillitty kana, suiza kastike ja juusto. Avokadot ovat sinulle hyviä, eikö? Trudyn n: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Chipotle enchiladasilla on kaksinkertainen juustoinen hyvyys ja mahtava potku.
Mieluummin sianlihan versio, mutta voit myös valita naudanlihaa, kanaa tai juustoa enchiladas. Suuri tortilla-keitto, jossa on kanaa, juustoa ja avokadoa, kuuluu myös suosikkeihimme. Backstage on ravintolan keskikokoinen elävää musiikkia, jossa järjestetään alueellisia teoksia, kuten Joe Ely ja Patricia Vonne. El Mercado -ravintola: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
Varastoituneet tacot hajoavat usein käsissämme, mutta rajuus ei kestää kauan kuin susi kulkee jokaisen viimeisen morselin alla. Dirty Sanchez kermainen poblano kastike on vain naurettavan herkullinen. Jos haluat enemmänkin mausteita, Brushfire taco on täynnä Jamaican jerked kanan ja tuore jalapenos. Etelä-ensimmäinen sijainti sai kansallista huomiota maaliskuussa 2016, kun presidentti Obama pysähtyi joihinkin tacoihin ennen SXSW-puheensa. Jotta se pidettäisiin molemminpuolisena, hän määräsi Republikaanin, itsenäisen ja demokraattisen. Olisimme vaikuttuneita, jos hän söi kaikki kolme - nämä tacot ovat massiivisia. Torchyn tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444 - 0300
Gueron Taco-baari
Huolimatta ravintolan villi suosio, elintarvikkeiden laatu on pysynyt vakaana vuosia. Tavallisesti tilaamme tacos al pastorin alkupalkin version. Voit saada valtavan lautasen, jossa on täynnä puremi-kokoisia tacoita edullisella hinnalla onnellisessa tunnissa.
Se ei ole mausteinen tai juustollinen, mutta sianliha ja ananas sökövät aina paikan. Charro pavut ovat myös johdonmukaisesti fantastinen. Jotta saat juustoa korjata, tilaa silputtu kana enchiladas punaisella kastikkeella. Gueron taco-baari: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.