Useimmat meistä haluavat toimprove meidän ruoanlaitto taitoja, joten miksi ei varaa luokan kanssa Cookery School seuraavan kerran olet Lontoossa? On päivä- ja ilta-luokat, joissa on laaja valikoima veitsitaitoja tai suklaanvalmistusta, meksikolaista, intialaista tai thaimaalaista ruokaa.
Lontoossa sijaitseville on kursseja, jotka kestävät kuusi viikkoa (yhden illan viikossa) tai jopa kolme koko päivän kurssia, jotka todella auttavat sinua keskittymään.
Ja siellä on luokka tai kurssi kaikille aloittelijasta välitasoihin ja edistyneisiin tasoihin.
Tietoja Cookery Schoolista
Cookery School perustettiin yli kymmenen vuotta sitten Rosalind Rathouse, joka oli ammatillinen kokki ennen koulujen perustamista opettaakseen sekä aikuisia että lapsia. Kaikki reseptit on suunniteltu palautettaviksi kotona, ja jotkut ovat olleet perheen reseptejä Rosalindin äidistä ja jopa hänen isoäitinsä.
Opettajat haluavat oppilaat luottamaan heidän ruoanvalmistustekniikoihinsa, joten ruoanlaittotekniikoista ja jargonista on paljon poissulkemista ja kannustetaan kysymyksiä. Aloitussivun helppo seuranta osoittaa, että suurin osa oppimisesta on hyvin käytännöllinen, kun luot ateriat kokin kanssa, joka kiertää auttaa kaikkia luokassa.
Vaikka opetustyyli on epämuodollinen Cookery Schoolissa, kaikilla opettajilla on sekä asiantuntevaa keittotaitoa että asiantunteva ja opetusosaaminen, jotta osaat antaa tietoa.
Opiskelijat työskentelevät pareittain tai pienryhmissä, joten kukaan ei jää tukemattomaksi. Luokan lopussa jokainen kokoontuu maistelemaan ruokia ja ehkä nauttimaan mukana viinilasi.
kestävyys
Ruokakeskuksen lisäksi tarjolla on vain luonnonmukaista lihaa, siipikarjaa, munia, juureksia, hedelmiä ja viinejä, ja yli 75% ainesosista on peräisin paikallisesti.
Koulu kierrättää kaikki elintarvikejätteet, käyttää uusiutuvia energialähteitä keittiössä ja "ei-muovipolitiikkaa" valitsemalla 99% tarvikkeistaan lasipurkkeihin tai tölkkeihin. Keittiössä ei ole myöskään kiinni kalvoa (Saran Wrap).
Perfect Cupcakes
Olin kuullut vain hyviä asioita Cookery Schoolista, mutta paras tapa tietää paikka on vierailla itselleni, joten yritin Perfect Cupcakes -luokan nuoren tyttären kanssa.
Henkilökunta toi meidät tervetulleiksi ja tarjosi juomia ennen oppitunnin alkamista. Tämä oli hyvä aika tutustua toisiin kurssiin ja tutustua istuntojemme etuihin ja toiveisiin.
Pohjakerho-luokan luokkahuoneessa on runsaasti kaappia ja turkikoukkuja, jotka ovat kaukana työasemista, ja jokaisella oli nimeltään valmiiksi esiliina.
Keittiömestarin esittelykeskuksessa on yläpuolinen kamera ja siellä on näytön luokkahuoneen puolella laskurin, joten vaikka et pääse lähelle demoa, voit silti nähdä, mitä tapahtuu. Joskus jopa ollessasi aivan tiskin vieressä, emme voineet nähdä kulhossa, mutta kameralla on tämä kulma, joten kannattaa.
Ainekset olivat kaikki punnittuja ja valmistettu meille etukäteen, mikä on erinomainen ajan säästö.
Keskustelimme myös ainesosien tyypistä (en tiennyt, että tavallinen jauho oli parempaa kuin itsekasvuinen jauhot leivontaan - ilmeisesti leivinjauheen lisäämisen yhteydessä) ja huoneenlämpötilan voin merkitys voiteprosessille.
Huomasin, kuinka paljon vähemmän jätettä on kumi-lastalla kuin puisella lusikalla, mutta tyttäreni myös huomasi, että tämä tarkoitti myös mahdollisuutta "nuolla kulhoon". Olen myös huomannut, että jäätelön kauha tekee suuren määrän lisättyä kakun seosta kakku tapauksissa. En tiedä miksi en ollut aiemmin ajatellut sitä.
Selvästi en aio antaa kaikkia salaisuuksia kurssista, mutta olen kokeillut kakun tekemistä sen jälkeen ja kyllä, minun kakut ovat todella parantuneet. Ja tyttäreni ja minä jatkamme harjoitella ja huvitella yhdessä.
Kun luokkamme päättyi kauniita kakkuja kotiin, meille annettiin laatikoita pakkaamaan ne ja kokeilimme kokin kakkuja reseptien valikoimasta, joita meille annettiin myös kotiin.
Todennäköisesti ainoa kielteinen kohta olisi se, että jotkut reseptit ovat imperialistisia mittauksia, ja jotkut ovat metrisiä ja joitakin Yhdysvaltojen kupit joten jotkut standardointi olisi arvostettu. Mutta kaikki on helppo seurata ja me työskentelemme läpi heidän kaikkiensa.
Meillä kaikilla on myös houkutteleva laukku kotiin myös lehtiin, leivontaan sekä resepteihin ja ruoanvalmistuskortteihin. Me todella nautimme aamulla The Cookery Schoolissa kuten muutkin luokat, joista monet heittivät John Lewis'lle, koska se on lähellä, ostamaan jäätelöpaaluja tuleville leivontapisteille.
Osoite: Cookery School, 15b Little Portland Street, Lontoo W1W 8BW
Lähin metroasema: Oxford Circus
Käytä Journey Planneria suunnittelemaan reittiä julkisilla kulkuvälineillä.
Puh: 020 7631 4590
Virallinen kotisivu: www.cookeryschool.co.uk
Julkaiseminen: Yritys tarjosi ilmaisen pääsyn tähän palveluun tarkastelua varten. Lisätietoja on eettiset ohjeet.