Useimmat silicon Valley paikalliset johtavat yli kukkulan Half Moon Bay nauttia rannoista ja windswept Kalifornian rannikolla. Vaikka viinin maistelua ja ruokaa seikkailut eivät todennäköisesti ole asioita, jotka liittyvät tämän rantakaupungin, tämä osa San Mateo County on pitkä historia maatalouden ja juhlii tuoretta ja paikallista ruokaa. Kun opin, että keskustan keittiönvarasto tarjosi ruoanlaittoja, päätin lähteä Half Moon Baylle ruoka- ja viinipoltto-iltapäivällä.
Aloitimme päivän pysähdyksillä La Nebbian viinitilalla (12341 San Mateo Road). Tämä pieni viininmaistelutila on valtatiellä 92 aivan kuten tulet mäkeä pitkin Half Mate Baystä San Mateosta. 40-vuotinen viinitila lähtee rypäleistä koko Kaliforniasta ja tarjoaa yhden luukun Kalifornian maistelukokemuksen vierailijoille. Heidän allekirjoituksensa paikallisessa tapahtumassa on heidän "Barrel to Bottle" -sarja. Kahdeksan lauantaisin vuodessa voit tuoda puhtaat, tyhjät viinipullot kauppaan, jossa ne täyttävät bulkkiviini ja suljetaan ne takaisin vain 5,75 dollaria. Se on erinomainen tapa kierrättää käytettyjä pulloja ja varastoida hyviä viinejä edulliseen hintaan.
Oppiminen Cookiin
Maistelemisen jälkeen menimme päätapahtumaan - ruoanlaittoon Toque Blanche (604 Main Street). Keskusta Half Moon Bay -kaupassa myy paikallisia käsityöläisruokia, keittiövälineitä ympäri maailmaa, keittokirjoja, hienoja viinejä ja käsityöläisiä. Kauppa tarjoaa neljännesvuosittain ruoanlaittoesityksiä, joissa on neljä ruokalajin valikkoa ja valinnainen italialainen viininvalmistus.
Workshopissa opettajat esittelivät jokaisen reseptin, mukaan lukien keittotekniikat. He jakavat ylhäältä alas suoran videotiedon monitorilla, jotta näet tarkasti kuinka jokainen astia oli valmis. Kurssimme opettajat valmistelivat kolmea erilaista ruokaa: kukkakaali-keitto, säilötyt sitruunan gremolata, farro-salaatti, zinfandel-aprikoosin vinaigrette ja kana rinta mustalla kermakastikkeessa.
Jälkiruoaksi he tekivät ei-leipoa kookospähkinöitä ja mausteista chai-teetä. Kaikki ruokia selitettiin hyvin, ja jätin itseluottamukseni voidakseni replikoida valikon.
Luokan jälkeen vieraita pyydetään tutustumaan kauppaan - osallistujat saavat 10% kaikista ostoksista kyseisenä iltana. Toque Blanche äskettäin äänestettiin paikallisten lukijoiden kyselyn parhaaksi Bay Area -tavarakaupasta, ja sillä on laaja valikoima erikoisastiastoja ja värikkäitä keramiikkaa ympäri maailmaa. Ne tunnetaan parhaiten La Chambasta, joka on ainutlaatuinen, käsityönä valmistettu musta saviastiasto, joka tuodaan Kolumbiasta. Nämä kauniit luomukset tekisivät suuren lahjan mille tahansa ruoan rakastajalle elämässäsi.
Lisää kulinaarisia asioita San Mateo Countyn rannikolla:
- Ota juusto-maistelua kiertue Harley Farms Goat Dairy
- Käy Half Moon Bayn maanviljelijän markkinoilla (lauantai, kello 9-13, toukokuu-joulukuu)
- Kausiluonteinen hedelmä ja marja poiminta Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Käy paikallisissa käsityöpanimoissa: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company